বর্ণনা / স্বাদ
আকাঠি পাতা ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং আয়তাকার আকারে আয়তাকার, দৈর্ঘ্যে 15-30 সেন্টিমিটার অবধি। গভীর সবুজ পাতা লম্বা, সংকীর্ণ এবং নমনীয় এবং একটি গুঁড়ো ধূসর নীল ধুলায় areাকা থাকে। এগুলি দীর্ঘ কান্ড বরাবর জোড়ায় বড় হয় এবং প্রতিটি কান্ডের স্টেমের শেষে একটি বিজোড় পাতার সাথে গড়ে 10-10 জোড়া লিফলেট থাকে। আকাঠি পাতা খুব স্বাদে তিক্ত এবং মৃদু টার্ট হয়। এগুলি একটি খোলা, কখনও কখনও শাখা প্রশাখাসহ একটি ছোট বহুবর্ষজীবী গাছে জন্মায় এবং গাছটি তার লাল বা সাদা ফুল এবং পাতলা সবুজ থেকে বাদামী পোদ ফলের দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
আকাঠি পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আকাঠি পাতা, বোটানিকভাবে সেসবানিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, আগাথি, আগাটি, স্কারলেট উইস্টারিয়া এবং হামিংবার্ড গাছ সহ আরও বেশ কয়েকটি সাধারণ নামে পরিচিত। মালয়েশিয়ায় আকাঠিকে 'তুরি' বলে উল্লেখ করা হয়। আকাঠি গাছ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আদিবাসী এবং বাণিজ্যিক জাতের চেয়ে বাড়ির বাগানের গাছ হিসাবে পরিচিত। আকাঠি গাছের পাতাগুলি এবং ফুলগুলি sতিহ্যবাহী পূর্বের প্রয়োগগুলিতে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং .ষধি ব্যবহারে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
আকাঠি পাতাগুলি ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
আকাঠি পাতাগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, চাপ-রান্না এবং ফুটন্তের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি প্রায়শই তরকারি ভিত্তিক খাবার, নারকেল দুধের স্যুপ এবং হালকা ভাজা বা স্টিমে ব্যবহৃত হয় amed আকাঠি পাতাও রস বা শুকানো এবং চায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাতাগুলির তিক্ততা নারকেলের দুধের সাথে বা চিলসের সাথে ভালভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং আকাঠি পাতা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে প্রথমে দশ মিনিট ধরে রান্না করা হয়। ফুলগুলি রান্না করেও সবজি হিসাবে খাওয়া যায়। আকাঠি পাতাগুলি অবিলম্বে সেরা স্বাদের জন্য ব্যবহার করা উচিত বা ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় কয়েক দিন ধরে রাখতে হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আকাঠি পাতা ভারতে বিশেষত বিস্তৃত এবং প্রচলিত আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। কথিত আছে যে আকাঠি গাছটি শ্রদ্ধেয় বৈদিক ageষি অগস্ত্যের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, যিনি vedগ্বেদ আমলে (খ্রিস্টপূর্ব 1500-1200) হিমাচলে আয়ুর্বেদকে জীবিত ও অনুশীলন করেছিলেন বলে বিশ্বাস করা হয়। কিছু নির্দিষ্ট দিনগুলিতে পবিত্র গরুকে আকাশী পাতা খাওয়ানো হয়, যা ভারতীয় দেবতা শিব দ্বারা অগস্ত্যের জন্য তৈরি করা হত। ধর্মীয় উপবাস ভাঙার জন্য পাতাটি সাধারণত দক্ষিণের একটি traditionalতিহ্যবাহী কারিতে রান্না করা হয়। যদিও এগুলি ক্ষত থেকে শুরু করে ফিভার এবং গলাতে সংক্রমণের সমস্ত কিছুর প্রতিকারে ব্যবহৃত হয়, তবে পাতাগুলি বেশিরভাগই হজম সহায়তা হিসাবে পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
আকাঠি গাছগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আদিবাসী বলে মনে করা হয় এবং এটি প্রাচীন কাল থেকেই জন্মায়। যেহেতু এগুলি বাণিজ্যিক ব্যবহারের পরিবর্তে বাড়ির বাগানে প্রধানত জন্মেছে তাই উদ্ভিদের ইতিহাসে কেবল কয়েকটি রেকর্ড রাখা হয়েছে। আজ আকাঠি গাছগুলি উত্তর অস্ট্রেলিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ভারত এবং শ্রীলঙ্কার স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
আকাঠি পাতা যুক্ত রেসিপিগুলি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে আকাশী পাতা ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টেককার বাজারের বাইরে ছোট্ট ভারত লিটল ইন্ডিয়া টেক্কা মার্কেট 48 সেরানগুন আরডি সিঙ্গাপুর সিঙ্গাপুর 217959 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 602 দিন আগে, 7/16/19 অংশীদারের মন্তব্য: পাতা এশিয়ান খাবারের একটি বিশিষ্ট অঙ্গ |
