জাফরান ফুল

Saffron Flowers

অ্যাপ্লিকেশন, পুষ্টির মান, স্বাদ, asonsতু, প্রাপ্যতা, সঞ্চয়স্থান, রেস্তোঁরা, রান্না, ভূগোল এবং ইতিহাস সহ জাফরান ফুল সম্পর্কিত তথ্য।

বর্ণনা / স্বাদ




জাফরান ফুলগুলি ভূগর্ভস্থ কর্ম বা বাল্ব থেকে বেড়ে ওঠে এবং পাতলা, ফলক জাতীয় সবুজ পাতাগুলি বা পাতা থাকে যা দৈর্ঘ্যে ষাট সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। পাতাগুলি স্ব-সমর্থনকারী নয় এবং এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে একটি কান্নাকাটি অভ্যাস তৈরি করতে পারে। ফুলগুলি হালকা ল্যাভেন্ডার থেকে গভীর রাজকীয় বেগুনি পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং কিছু ক্রোকস বাল্ব মাঝে মাঝে একটি খাঁটি সাদা ফুল উত্পাদন করে যা এটির মূল বুনো রূপের প্রতিনিধিত্ব করে। প্রতিটি ফুলের সাধারণত তিনটি লাল কলঙ্কযুক্ত পাঁচটি পাপড়ি থাকে এবং খুব বিরল উপলক্ষে একটি ফুল পাঁচটি কলঙ্ক তৈরি করতে পারে। জাফরানের ফুলগুলিতে একটি মিষ্টি, মধুর মতো সুগন্ধ থাকে এবং কলঙ্কগুলিতে একটি মিষ্টি, খড়ের মতো, পুষ্পযুক্ত সুগন্ধযুক্ত স্বাদযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা




জাফরান ফুল শীতের মাধ্যমে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য




জাফরান ফুল, উদ্ভিদিকভাবে ক্রোকাস সেটিভাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি বহুবর্ষজীবী গাছের ফুল যা আইরিডেসি পরিবারের সদস্য। জাফরানের ফুলগুলি শরত্কালে চল্লিশ দিনের সময় ধরে উত্পাদিত হয় এবং তাদের দীর্ঘ কলঙ্কের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত are বাছাই করা হলে, ক্রিমসন কলঙ্ক মশলা জাফরান তৈরি করে, যা বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল মশলা। এক কেজি মশলা উৎপাদনের জন্য দেড় লক্ষ থেকে দুই লক্ষের মধ্যে ফুলের প্রয়োজন হয়, প্রতিটি ফুলের হাতে কাটা এবং হাতে ছিনিয়ে নেওয়া হয় এবং পরে যত্ন সহকারে পানিশূন্য করা হয়, ব্যয়বহুল মূল্যে অবদান রাখার জন্য। রেড গোল্ড নামেও পরিচিত, জাফরান মশলা সবচেয়ে সাধারণভাবে রঙিন করতে এবং খাবারে একটি সূক্ষ্ম পৃথিবী স্বাদ দেওয়া হয়। এটি পোশাক রঙ্গিন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুষ্টির মান


জাফরান মশলায় কিছু ম্যাঙ্গানিজ এবং বি ভিটামিন থাকে। এটিতে ক্রোকিনও রয়েছে যা একটি ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক যা খাবার দেয় এবং তার সোনালি রঙ দেয়।

অ্যাপ্লিকেশন


জাফরান কলঙ্কগুলি তাজা বা শুকনো মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং সারা বিশ্ব থেকে থালা খাবারে ব্যবহৃত হয়। জাফরান ভাত, পায়েলা, তরকারী এবং ইতালিয়ান রিসোটোসগুলি হ'ল জনপ্রিয় খাবার যেগুলি জাফরানকে আলাদা স্বাদ যোগ করার জন্য ডেকে আনে। এটি মরোক্কান জাফরান মুরগী, মেষশাবক অ্যাডোবো, বোইলাইবাইস বা ফিশ স্যুপ এবং জন্মদাই-ই বদেমজানতে ব্যবহৃত হয়, এটি বেগুন এবং দইয়ের ডুব। জাফরান বেকড পণ্য, ব্রিটলস, পুডিংস এবং আইসক্রিমের মতো মিষ্টান্নগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সামুদ্রিক খাবার, ডিম, ভেড়া এবং হাঁস-মুরগীর মতো মাংস, রসুন, আদা, মৌরি এবং পেঁয়াজের মতো সুগন্ধি, এলাচ, হলুদ এবং দারুচিনির মতো মশলা, কমলা, লেবু, এবং আপেল, শাকসব্জি জাতীয় ফল পালং শাক এবং অ্যাস্পারাগাস, মধু, সাদা ওয়াইন এবং গোলাপ জল। শুকনো জাফরানটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় সিল করা, বায়ু-আঁটসাঁটো পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে দুই বছর অবধি থাকবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


জাফরান হ'ল সর্বাধিক ডকুমেন্টেড মশলা এবং এটি মিশরীয়, পার্সিয়ান, রোমান, চীনা এবং ভারতীয় সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি হ্যাংওভার, হাম, এবং জন্ডিস প্রতিকার এবং এমনকি অসুস্থতা নিরাময়ের প্রতিকারগুলিতে ব্যবহৃত হত। চিনে, জাফরান সুগন্ধি, ফ্যাব্রিক রঙে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বুদ্ধকে উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। জাফরানকে এখনও traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে জীবন প্রবাহকে উদ্দীপিত করার হাতিয়ার হিসাবে দেখা হয় এবং রক্ত ​​সঞ্চালন এবং সান্দ্রতা উন্নত করতে আজ এটি ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


বন্য জাফরান ফুলের উত্স মূলত অজানা তবে এটি গ্রিস বা পারস্যের কাছাকাছি উত্পন্ন বলে বিশ্বাস করা হয়। গৃহপালিত জাফরান ফুল ব্রোঞ্জ যুগের সময় বন্য জাত থেকে তৈরি হয়েছিল এবং পরে এশিয়া ও ইউরোপে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ জাফরানের ফুল অনলাইন বীজ ক্যাটালগগুলিতে বিশ্বজুড়ে পাওয়া যায়, এবং এশিয়া, ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে মশলার দোকানে এবং বাজারে জাফরান মশলা পাওয়া যায়।



জনপ্রিয় পোস্ট