| দক্ষিণী স্টাইল মশলা | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সাদা তিল বীজ হ'ল তিসামাম ইনডাম গাছের বীজ। এই বীজ আকারে পেটাইট এবং ডিম্বাকৃতি আকারে হয়। এই বীজগুলি তাদের নির্দিষ্ট সাদা রঙ প্রাপ্ত করে, কারণ বীজের বাইরের হুলটি সরানো হয়। হালকা অপসারণটি সাদা অভ্যন্তরের বীজকে উন্মোচিত করে, তবে সামগ্রিক বীজের স্বাদ পরিবর্তন করে। সাদা তিলের বীজের কৃষ্ণসারগুলির তুলনায় একটি সূক্ষ্ম, কম উচ্চারণযুক্ত বাদামের স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা তিলের বীজ সারা বছর পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
সাদা তিল মূলত তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। এই বীজগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি এবং ফলিক অ্যাসিড সরবরাহ করে। সাদা তিলের বীজ কোলেস্টেরল কমাতে, প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে সহায়তা করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাদা তিলের বীজ সাধারণত মধ্য প্রাচ্য এবং এশিয়ান খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। সাদা তিলের বীজ তাহিনির একটি প্রধান উপাদান যা হিউমাস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সাদা তিল বীজ প্রায়শই ব্রেড পণ্য শীর্ষে ব্যবহার করা হয়, অনেক খাবারের জন্য স্বাদ বা গার্নিশ হিসাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশ্বাস করা হয় যে সাদা তিলের বীজ ইস্ট ইন্ডিজে উদ্ভূত হয়েছিল এবং বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সাফল্য লাভ করে। সিসামাম ইন্ডাম গাছের উদ্ভিদটি 5000 বছর পূর্বে রয়েছে। তিলের বীজের মশালাকে ইতিহাসের প্রথম রেকর্ড করা মশলা বলে মনে করা হয়, যা একটি আশেরিয়ান মিথের অংশ ছিল। এই রূপকথার দাবি করা হয়েছে যে পৃথিবী সৃষ্টিকারী দেবতারা তিলের বীজ দিয়ে তৈরি মদ পান করেছিলেন। প্রাচীন মিশরীয়রা তিলের বীজকে তেল জাতীয় তেল হিসাবে ব্যবহার করার জন্য প্রথম প্রাচীন সভ্যতার অন্যতম। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ রয়েছে যে কোনও বেকার একটি প্রাচীন সমাধির চিত্রকর্মের মধ্যে ময়দার সাথে বীজ যুক্ত করে তুলে ধরেছেন। তিলের বীজ প্রথম আফ্রিকান দাসদের দ্বারা যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল এবং দক্ষিন রান্নায় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ক্র্যাক শ্যাক পাসাদেনা | পাসাদেনা সিএ | 360-556-3032 |
| প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল | মহাসাগরের সিএ | 925-381-5392 |
| গ্যালাক্সি টাকো | লা জোলা সিএ | 858-228-5655 |
| আপটাউন ট্যাভার | সান দিয়েগো সিএ | |
| বিএফডি-বিগ ফ্রন্ট ডোর | সান দিয়েগো সিএ | 619-723-8183 |
| স্টেক চপহাউস এবং বার | করোনাদো সিএ | 619-522-0077 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| উন্নত বাজ কফি (মিশন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0400 |
| বেটার বাজ কফি (পিবি ওয়েস্ট) | সান দিয়েগো সিএ | 760-542-6397 |
| তাহোনা (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-573-0289 |
| যাযাবর ডোনাটস | সান দিয়েগো সিএ | 619-431-5000 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| উন্নত বাজ কফি (এসকনডিডো) | এসকনডিডো সিএ | 760-294-1205 |
| বিপ্লব রোস্টার্স | মহাসাগরের সিএ | 760-330-6827 |
| পাবলিক হাউস 131 | সান দিয়েগো সিএ | 858-537-0890 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| মটরশুটি ছড়িয়ে দিন (সমুদ্রবন্দর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-6700 |
| পেন্ড্রি এসডি (লায়ন ফিশ) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
| কৃষকদের টেবিল (ছোট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-0789 |
