বর্ণনা / স্বাদ
শ্বেত ভরাট আপেল সাধারণত মাঝারি থেকে শুরু করে বড় আকারের শঙ্কু আকারের হয় তবে গাছের বয়স অনুসারে আকার এবং আকারটি পৃথক হবে। অল্প বয়স্ক সাদা ভরাট গাছগুলি বৃহত্তর ফল দেয়, যখন আরও পরিপক্ক গাছগুলি ছোট ছোট আপেল বিকাশ করে। ফলের ত্বকটি হালকা ফিতাযুক্ত, মসৃণ, মোমের এবং পাতলা, সহজেই ক্ষত এবং ক্ষতিগ্রস্থ হয়। একদিকে ফলের দৈর্ঘ্য প্রসারিত, কাণ্ডের চারপাশে বাদামী রঙের ঝাপটায় এবং কয়েকটি পৃষ্ঠের চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কয়েকটি ধূসর ধূসর-সবুজ রঙের লেন্সিকেল রয়েছে a অল্প বয়স্ক হলে, ফলগুলি সবুজ হয়ে যায়, পরিপক্কতার সাথে ফ্যাকাশে হলুদ-সাদা রঙে রূপান্তরিত হয়, হালকা, প্যাস্টেলের মতো চেহারা বিকাশ করে। ত্বকের নীচে, সাদা থেকে ফ্যাকাশে সবুজ মাংস সরস, সূক্ষ্ম দানযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা, একটি ছোট, কালো-বাদামী বীজের সাথে কেন্দ্রীয় তন্তুর গহ্বরকে আবদ্ধ করে। হোয়াইট ফিলিং আপেল সবুজ রঙের হয়ে গেলে একটি টক স্বাদ প্রদর্শন করে তবে ফলটি পরিপক্ক হয়ে প্রাকৃতিক শর্করার জন্ম দেয় বলে এটি একটি মনোরম, মিষ্টি এবং সূক্ষ্মভাবে সুস্বাদু গন্ধ বিকাশ করে। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে আপেলগুলিকে অত্যধিক প্রভাবিত হওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয় কারণ মাংসটি খাবারের মতো, স্বাদহীন ধারাবাহিকতায় খারাপ হয়ে যেতে পারে যেগুলি অনেক গ্রাহক একটি অপ্রীতিকর 'আলুর স্বাদ' হিসাবে উল্লেখ করেন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শরত্কালের মাধ্যমে হোয়াইট ফিলিং আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হোয়াইট ফিলিং আপেল, উদ্ভিদিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি পুরানো রাশিয়ান জাত। মিষ্টি, সরস ফলগুলি রাশিয়ার প্রথম-পাকা জাতগুলির মধ্যে একটি এবং তাজা খাওয়া গ্রীষ্মের আপেল হিসাবে পছন্দ হয়। হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি রাশিয়ান নাম বেলাই নালিভ থেকে মোটামুটি অনুবাদ করা ইংরেজি নাম অর্জন করেছে এবং ফলটির ফ্যাকাশে ত্বকের স্বর সম্মানের জন্য বর্ণনাকারী দেওয়া হয়েছিল। প্রথম মৌসুমের ফলগুলি গাছগুলিতে বেড়ে যায় যা উচ্চতা 5 মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং একটি হোয়াইট ফিলিং আপেল গাছ প্রতি মরসুমে 200 কিলোগ্রামেরও বেশি ফল উত্পাদন করতে পারে। হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি বাণিজ্যিকভাবে তাদের স্বল্প শেল্ফ জীবন এবং সূক্ষ্ম, সহজে ক্ষতস্থায়ী ত্বকের কারণে চাষ করা হয় না। সূর্যের আলো বা রোগ দ্বারা ত্বক ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে এবং পৃষ্ঠের উপর যে পরিমাণ পরিমাণ চাপ প্রয়োগ করা হবে তার ফলস্বরূপ একটি বৃহত্তর বাদামী দাগ হবে। তাদের পরিবহণে অক্ষম হওয়া সত্ত্বেও, হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি এখনও তাদের মিষ্টি স্বাদে পছন্দসই এবং মধ্য এশিয়া জুড়ে ঘরের বাগানে জনপ্রিয়ভাবে চাষ হয়।
পুষ্টির মান
হোয়াইট ফিলিং আপেল ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে, নিখরচায় র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। পরিপাকতন্ত্র এবং কিছু পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস নিয়ন্ত্রণ করতে ফলের মধ্যে কম পরিমাণে ফাইবার থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ ফলের রসপূর্ণ ভরাট, মিষ্টি মাংস সোজা, হাতের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয়। আপেল একবারে কাটার পরে তাড়াতাড়ি খাওয়া উচিত এবং কাটা এবং ফলের বাটিগুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, কাটা এবং সবুজ সালাদে নিক্ষেপ করা যেতে পারে, বা কাটা এবং ডুব, বাদামের মাখন বা ক্যারামেলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি ঘন ঘন রসগুলিতে চাপ দেওয়া হয় এবং সিডার, ককটেল, ওয়াইন এবং অন্যান্য পানীয়ের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। তাজা অ্যাপ্লিকেশন বাদে, বিভিন্নটিতে একটি উচ্চ প্যাকটিন সামগ্রী রয়েছে যা জাম, জেলি, কমপোট এবং সিরাপগুলিতে রান্না করা, বেকড সামগ্রীতে ছড়িয়ে, আইসক্রিমের উপরে থাকতে পারে বা চা দিয়ে পরিবেশন করা যায়। হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি শিশুর খাবার বা আপেলসসগুলিতে মিশ্রিত করা যায় এবং মাঝে মাঝে পাই, ক্রমবলস বা ক্রিস্পে বেক করা যায়। হোয়াইট ফিলিং আপেল অন্যান্য ফল যেমন ব্ল্যাকবেরি, কমলা, বরই এবং ক্র্যানবেরি, আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফল, ভ্যানিলা, বাদামি চিনি এবং বাদাম যেমন আখরোট, বাদাম, হ্যাজনেলট এবং পেকানগুলির মতো ভাল ফল দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পুরো, অ্যান্ডম্যাজড হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি 1 থেকে 2 সপ্তাহ ধরে রাখবে। আপেলটিতে ত্বকের কিছুটা ক্ষতি থাকলে ফল 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি পুরো রাশিয়া জুড়ে একটি প্রিয় বাড়ির বাগানের বিভিন্ন। প্রজাতিগুলি প্রজন্ম ধরে প্রজন্ম ধরে উদ্যানগুলিতে রোপণ করা হয় এবং অনেক রাশিয়ান তাদের সন্তানের মতো প্রিয় গ্রীষ্মের আপেল হিসাবে পছন্দ করে ond হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলির একটি মিষ্টি, মনোরম স্বাদ থাকে এবং ভাল বায়ুচলাচলে, রোদযুক্ত দাগগুলিতে রোপণ করা হলে গাছটি শীতল জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত is আপেল গ্রীষ্মকালীন সময়ে গাছে বিভিন্ন সময়ে পাকা হয় এবং তাজা খাওয়ার জন্য, কম্পোট, জ্যাম এবং জেলির জন্য অবিরামভাবে ফলের সরবরাহ করে। বাড়ির বাগানে জন্মানোর পাশাপাশি, হোয়াইট ফিলিং আপেল প্রায়শই রাশিয়ান ব্রিডাররা নতুন এবং উন্নত আপেল জাত তৈরি করতে ব্যবহার করেন। হোয়াইট ফিলিং আপেল থেকে 20 টিরও বেশি নতুন জাত উদ্ভাবিত হয়েছে, এবং বাগানে এবং বাড়ির বাগানে বিভিন্ন ধরণের প্রাকৃতিক বৈচিত্র রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
হোয়াইট ফিলিং আপেলগুলি রাশিয়ার স্থানীয় বলে মনে করা হয় এবং 18 শতাব্দীর কোনও এক সময় এর চাষ হয়েছিল। বিভিন্ন ধরণের সঠিক ইতিহাস বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অজানা, তবে লেখক এবং উদ্যানবিদ ক্রেসনোগ্লাজভ ১৮৮৪ সালে তার বিখ্যাত বই 'ফল বৃদ্ধির নিয়ম' তে এটি নথিভুক্ত করেছিলেন। এই জাতটি ১৯৪ in সালে রাশিয়ান স্টেট রেজিস্টারে গৃহীত হয়েছিল এবং রাশিয়ার অনেক অঞ্চল জুড়ে হোম বাগানের চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়। বর্তমানে হোয়াইট ফিলিং আপেল বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না এবং রাশিয়া, কাজাখস্তান সহ মধ্য এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চল এবং ইউক্রেন, এস্তোনিয়া, লিথুয়ানিয়া, লাটভিয়া এবং বেলারুশ শহরে ছোট খামার এবং বাড়ির বাগানের মাধ্যমে জন্মে।
