ফ্লোরা বেলা জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ওয়াসাবি সরিষা পাতলা বার্ষিক যা বড় হালকা সবুজ দানযুক্ত পাতা উত্পাদন করে যা আলগাভাবে প্যাকযুক্ত মাথাগুলিতে জন্মায় in যখন মাইক্রোগ্রিন হিসাবে অঙ্কুরোদগমের কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটা হয়, স্প্রাউটগুলি কেবল একটি সূক্ষ্ম ওয়াসাবি গন্ধযুক্ত কেবল দুটি গোলাকার লিফলেট। পাতাগুলির কাঁচা দাগটি পরিপক্কতার সাথে আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে, যেমন এর মরিচ কাটা কামড় দেয়। ওয়াসাবি মূলের মতো, এই সবুজ রঙের উত্তাপটি তালুতে স্থির থাকে না, তবে কেবল ঘোড়ার বাদাম এবং সরিষার অ্যাকসেন্ট সহ একটি ধারালো সাফাই নোট সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওয়াসাবি সরিষার শাকগুলি বসন্তের মধ্যে দেরিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওয়াসাবি সরিষার শাক বিভিন্ন ধরণের ব্রাসিকা জুনেসিয়া এবং ওয়াসাবীর সাথে কোনও সম্পর্ক নেই যা সাধারণত একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে দেখা হয় (ওয়াসাবিয়া জাপোনিকা)। সাধারণত ওয়াসাবিনা নামেও পরিচিত, এটি একটি নাম যা আক্ষরিক অর্থে জাপানী ভাষায় 'যেমন ওয়াসাবি' তে অনুবাদ করে, এই সবুজটি ওয়াসাবি মূলের উত্তাপের বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে। এটি মাইক্রোগ্রিন বা শিশুর পাতা উত্পাদনের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত হয় যখন এর মশলা ন্যূনতম হয়, তবে ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত যখন তাদের জন্য আরও তীব্র তাপ পছন্দ হয় তাদের জন্য সম্পূর্ণ পরিপক্ক।
পুষ্টির মান
ওয়াসাবি সরিষার শাকগুলি ভিটামিন এ, বি এবং সি সমৃদ্ধ পাশাপাশি ক্যান্সার বিরোধী ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ।
অ্যাপ্লিকেশন
ওয়াসাবি সরিষার শাকগুলি অত্যন্ত বহুমুখী এবং এগুলি কাঁচা, নাড়ানো-ভাজা, স্টিম, ব্রাইজড বা আচারযুক্ত খাওয়া যেতে পারে। তরুণ শাকসব্জি সূক্ষ্ম এবং কোমল, সালাদ, স্যান্ডউইচ, বসন্ত রোলস বা গার্নিশ হিসাবে কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ভাল। পরিপক্ক পাতাগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য যেমন সেরা Japaneseতিহ্যবাহী জাপানি ডিশ ওহিতশির জন্য সর্বোত্তম, যার আক্ষরিক অর্থ 'ডাসি বেস সসে খাড়া সবজি' meaning তাদের র্যাফেল টেক্সচারটি তাদের সুুকমনো (জাপানি আচার) জন্য একটি দুর্দান্ত পিকিং সবুজ করে তোলে। প্রশংসনীয় স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে, টুনা, চিংড়ি, সালমন, কাঁকড়া, হ্যাম, ধূমপানযুক্ত মাংস, আদা, তিল, সয়া, ভাত ভিনেগার, মিরিন, মিসো, স্ক্যালিয়ন, লেবু, মরিচ এবং মরিচ।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ওয়াসাবি সরিষার শাক এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস শাকসব্জির মধ্যে একটি যৌগ পাওয়া গেছে যা ইঁদুরগুলিতে মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। অ্যালিল আইসোথিয়সায়ানেট (এআইটিসি) যৌগটি পরিচিত, যদিও এটি সম্ভবত নাম হিসাবে নয়, বহু শতাব্দী ধরে চিরাচরিত চীনা এবং লোকাল ওষুধে এবং অবিরত আজও নির্ধারিত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সরিষার শাক সবুজ ভারতবর্ষে, তবে পরে পূর্বদিকে ছড়িয়ে পড়ে যেখানে চীন ও জাপানে বিভিন্ন ধরণের পার্থক্য দেখা যায়। অন্যান্য ওরিয়েন্টাল সরিষার মতো, ওয়াসাবি সরিষার শাকগুলি অবিশ্বাস্যভাবে শক্ত এবং প্রায় সারা বছর ধরে বাড়তে পারে। তারা বসন্তের শীতল মাসগুলিতে সাফল্য লাভ করে এবং পড়ে এবং এ জাতীয় মরসুমে দেওয়া সর্বনিম্ন সূর্যের আলো সহ্য করে। উর্বর জমিতে রোপনের সময় ওয়াসাবি সরিষার শাকগুলি সবচেয়ে ভাল স্বাদের বিকাশ করে যাতে দ্রুত বর্ধন চক্র নিশ্চিত করতে পারে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
ল্যাবার্জ ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-259-1515 |
পেন্ড্রি এসডি (লায়ন ফিশ) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ওয়াসাবি সরিষা সবুজ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ওয়াসাবি সরিষার গ্রিনগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্লোরা বেলা কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 4 দিন আগে, 3/06/21 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 6 দিন আগে, 3/04/21 শেয়ারারের মন্তব্য: ওয়াসাবি সরিষার শাক ens বালার্ড ফার্মার্স মার্কেট ফুটথিল ফার্ম 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 নিকটবর্তীসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 10 দিন আগে, 2/28/21 অংশীদারের মন্তব্য: সুশির কারণগুলিতে সঙ্গত কারণে জনপ্রিয়! সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্লোরা বেলা খামার কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 14 দিন আগে, 2/24/21 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 408 দিন আগে, 1/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: উদ্ভিদ বেলা জৈবিক থেকে ওয়াসাবিনা মুয়াটার্ড সবুজ |