বর্ণনা / স্বাদ
মুকাগো আলু খুব ছোট কন্দ হয়, যার গড় ব্যাস 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার হয় এবং আকারটি কিছুটা অনিয়মিত হয়ে গোলাকার, আয়তাকার। ত্বক পাতলা, রুক্ষ, গা brown় বাদামী থেকে ধূসর, এবং রুসেট এবং ছোট ফোঁড়ায় isাকা রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস সাদা, দৃ firm়, ঘন থেকে হাতির দাঁত হয় এবং তারের মূলের মতো একটি চটচটে সামঞ্জস্য থাকে। মুকাগো আলুতে পার্থিব সুগন্ধযুক্ত একটি নিরপেক্ষ, সূক্ষ্মভাবে তেতো স্বাদ থাকে এবং রান্না করা হলে কন্দগুলি নরম, শিমের মতো জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মুকাগো আলু শীতে পড়ার সময় পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মুকাগো আলু, বোটানিকভাবে ডায়সকোরিয়া জাপোনিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ছোট, বায়বীয় কন্দগুলি যা ইয়ামাইমো বা জাপানি ইয়াম গাছের লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায়। ইয়ামাইমো পর্বত আলু হিসাবে পরিচিত এবং এটি জাপানের বিশাল ভূগর্ভস্থ কন্দের জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, যা রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। মুকাগো আলু ঘরের বাগানে বনের কিনারা, পার্ক বরাবর জন্মানো দেখা যায় এবং দ্রাক্ষালতা ঝেড়ে ফেলে সহজেই কাটা যায়। ক্ষুদ্র কন্দগুলি জাপানের একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি পতনের প্রতীক, যা বিভিন্ন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
মুকাগো আলু ভিটামিন সি এর উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামও ধারণ করে যা শরীরের মধ্যে তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
মুকাগো আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ব্লাঞ্চিং, গ্রিলিং, স্টিমিং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করার আগে, কন্দগুলি ধুয়ে দেওয়ার জন্য দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করা হয় কারণ উপরিভাগে ময়লা এবং মাটি হালকাভাবে লেপযুক্ত হতে পারে। মুকাগো আলুতে শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে বাষ্প করা যায়, বা এগুলি ভাজা এবং বার নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। ছোট কন্দগুলি মিসো স্যুপেও ছড়িয়ে দেওয়া হয়, রসুনের মাখন দিয়ে টুকরো টুকরো করে রাখা হয় বা একটি চকচকে বাইরের জন্য গভীর ভাজা হয়। জাপানে, মুকাগো-গোহান বা আলুর চাল তৈরির জন্য মুকাগো আলু ভাতের সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় ste মুকাগো আলুতে জিঙ্গকো বাদাম, বারডক রুট, পদ্মমূল, পার্সিমনস, শালগম, গাজর, চেস্টনেট, মাশরুম, রসুন, পার্সলে, কম্বু এবং খাওয়ার জন্য ভাল জুড়ি। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে কন্দগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে মুকাগো আলু তাদের প্রাচীন নাম নুকাগো নামেও পরিচিত, যা ইবারাকী প্রদেশে দেশীয় ইবারাকীয়রা ব্যবহৃত শব্দটি। শহরের মধ্যে, ক্ষুদ্র কন্দগুলি শোজিন-রাইরি বা জাপানি মন্দিরের খাবারেও ব্যবহৃত হয়, যা দেহের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ঘর্ষণ উপাদান ব্যবহার করে। প্রান্তিককরণ হ'ল জাপানি সংস্কৃতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা এবং মরসুমের উত্পাদন অনুসারে খাওয়ার অভ্যাস করা যায় না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মৌসুমে এবং মুকাগো আলু শরত্কালে traditionতিহ্যগতভাবে গ্রাস করা আইটেমগুলির মধ্যে একটি প্রতিনিধিত্ব করে যখন উত্পাদন মৌলিক পুষ্টি উপাদানে থাকে। অনেক জাপানি শেফ মৌসুমে আগত কন্দগুলির অপেক্ষায় থাকে এবং আলুগুলিকে একটি মৌসুমী, সুষম উপাদান হিসাবে দেখায়।
ভূগোল / ইতিহাস
মুকাগো আলু জাপান, চীন এবং কোরিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ইয়ামাইমো উদ্ভিদটি খ্রিস্টপূর্ব 50,000 সাল থেকে মূলত এর বৃহত্তর ভূগর্ভস্থ কন্দগুলির জন্য চাষ করা হয়, তবে আধুনিক সময়ে উদ্ভিদটি প্রাথমিকভাবে ঘরের উদ্যানগুলিতে স্থানীয়করণ করা হয়। হক্কাইডো এবং আওমোরি প্রদেশেও গাছটি ছোট আকারে জন্মে। মুকাগো আলু, যখন মরসুমে হয়, স্থানীয় বাজারগুলিতে সীমিত সরবরাহে পাওয়া যায় এবং পুরো জাপান জুড়ে মুদি দোকানগুলি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ক্ষুদ্র মুকাগো আলু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্যাভি টোকিও | মুকাগো - গোহান |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ক্ষুদ্র মুকাগো আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20 শেয়ারারের মন্তব্য: বিশ্বের সবচেয়ে ছোট আলু |
