| খাবার বাজ: ফুলকপির ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: ফুলকপি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি লম্বা সবুজ কান্ডযুক্ত ক্রিম বর্ণযুক্ত, খোলা ফুলের টুপিগুলিতে শীর্ষে বাচ্চায় জন্মে। মাথাগুলি দৃ firm়, কয়েকটি বড়, বাঁধাকপির মতো পাতা তাদের চারদিকে বৃদ্ধি পাচ্ছে growing সম্পূর্ণ ভোজ্য ডালপালা এবং ফুল সাধারণত একটি ব্রাসিকা সুগন্ধ বা তেতো স্বাদের সাথে একটি রসালো জমিন এবং মিষ্টি, বাদামের গন্ধ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ফুলকপি মিষ্টি স্টেম ফুলকপি বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি একটি নতুন ব্রাসিকা জাত, যা বোটানিকভাবে ব্রাসিকা ওলেরেসা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। এটি একই সংস্থার দ্বারা বিকশিত হয়েছিল যারা 2000 সালে বাজারে আগতদের কাছে ব্রোকলিনি প্রবর্তন করেছিলেন। কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি 100% ফুলকপি, যেখানে ব্রোকলিনি দুটি ভিন্ন জাতের মধ্যে একটি ক্রস। কৌলিলিনী 2018 এর বসন্তে কানেক্টিকাট এবং ওয়াশিংটন রাজ্যে মেনুতে প্রদর্শিত শুরু করেছিলেন, শীঘ্রই গ্রীষ্মে শিকাগো, উত্তর ক্যারোলিনা এবং নিউজিল্যান্ডের পরে।
পুষ্টির মান
কৌলিলিনিতে ডায়েটি ফাইবার থাকে, অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং আয়রন থাকে এবং এটি ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উত্স। ব্রাসিকার সবজি হ'ল হেলদি স্বাস্থ্যকর সবজি।
অ্যাপ্লিকেশন
কৌলিলিনী মিষ্টি কাণ্ড ফুলকপি কাঁচা বা রান্না করা যায়। এটি ব্লাঙ্কড, স্টিমড, রোস্ট, গ্রিলড বা স্ট্রেড-ফ্রাইড করা যেতে পারে। লাল মরিচ ফ্লেক, লবণ এবং মরিচ এবং একটি পাশের থালা জন্য টয়স্ট পাইন বাদাম সঙ্গে Sautee কৌলিলিনী। ফ্ল্যাশগুলি একা ভাজা বা টেম্পুরা দিয়ে বাটা করা। পাস্তা বা সালাদ যোগ করুন। Recতিহ্যবাহী ফুলকপি বা ব্রোকলিনির জন্য ডেকে আনা রেসিপিগুলিতে কৌলিলিনী ব্যবহার করুন। এটি ভূমধ্যসাগর বা এশিয়ান স্বাদের সাথে ভালভাবে জুড়ে। কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কৌলিলিনী 2018 এর জুনে পূর্ব আমেরিকাতে মেনুতে প্রদর্শিত শুরু করেছিলেন এবং শীঘ্রই সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম এবং সুপরিচিত রন্ধনসম্পর্কিত ব্লগারদের দ্বারা কথা বলা হচ্ছে।
ভূগোল / ইতিহাস
কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি একটি খুব নতুন প্রকার যা 2017 সালে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এটি 2018 সালে বিতরণ শুরু হয়েছিল। মান প্যাকিং আরুবা বীজ কোম্পানির সাথে বাণিজ্যিক বাজারের জন্য কৌলিলিনির বিকাশ করেছিলেন এবং 2017 এর বসন্তে এই নামটি ট্রেডমার্ক করেছেন naturally এটি একটি ফুলকপি সংকর, প্রাকৃতিকভাবে তার দীর্ঘ কান্ড এবং মিষ্টি স্বাদ জন্য নির্বাচিত। কৌলিলিনী মিষ্টি স্টেম ফুলকপি মান দ্বারা বিতরণ করা হয়, যা ডেল মন্টি 2018 সালের গোড়ার দিকে কিনেছিলেন এবং নির্বাচিত পরিবেশকদের মাধ্যমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং নিউজিল্যান্ডে উপলভ্য।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে মিষ্টি স্টেম ফুলকপি ফুলকপি রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
