বর্ণনা / স্বাদ
লাল ক্রিমার আলু আকারে ছোট এবং আকারে গোলাকার হয়, মাত্র ২-৩ সেন্টিমিটার ব্যাস। পাতলা ত্বক পৃষ্ঠের চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কয়েকটি মাঝারি সেট চোখের সাথে মসৃণ এবং রুবি লাল। এতে আর্দ্রতাও বেশি থাকে। মাংস দৃ firm়, পিচ্ছিল, সাদা থেকে ক্রিম বর্ণের এবং ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশন রয়েছে। লাল ক্রিমার আলুগুলি মিষ্টি, মাটিযুক্ত এবং ক্রিমিযুক্ত, নিরপেক্ষ স্বাদের সাথে খাস্তা এবং মোমযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল ক্রিমার আলু সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লাল ক্রিমার আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, অনেকগুলি লাল আলুর জাতের তরুণ, অপরিণত আলু এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বেশিরভাগ রেড ক্রিমার আলু হ'ল প্রাথমিক গোলাপের চাষকারী, যা 19 শতকে আমেরিকাশের সর্বাধিক বর্ধিত আলুতে পরিণত হয়েছিল তার দীর্ঘায়িত বৃদ্ধির অভ্যাস এবং রোগ প্রতিরোধের কারণে। রেড ক্রিমার আলু মূলত ও পাশের উভয় খাবারেই বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হয় এমন একটি সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক জাত হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
লাল ক্রিমার আলু ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
লাল ক্রিমার আলু সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, ম্যাশিং, বেকিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রেড ক্রিমার আলু তাদের মোমের টেক্সচারের কারণে রান্না করার সময় তাদের আকার ধারণ করে এবং সাধারণত আলুর সালাদ, স্যুপ, স্টিউস এবং গৌলাশে ব্যবহৃত হয়। এগুলিও পরিবেশন করা এবং তরকারীগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ক্ল্যাম চাওডারে মিশ্রিত করা, বেকড এবং টপিংস সহ সজ্জিত বা ভুনা এবং একটি খটকা এবং নরম সাইড ডিশের জন্য ভেঙে দেওয়া। লাল ক্রিমার আলুতে পারমসান, চেডার, রসুন, পেঁয়াজ, মশলা এবং ভেষজ যেমন পার্সলে, শাইভস, থাইম, রোজমেরি এবং ধূমপানযুক্ত পেপারিকা, মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মাংস এবং অ্যাসপারাগাস, ব্রোকলি, জুচিনি জাতীয় শাকসবজির সাথে ভাল জুড়ি potatoes , এবং ব্রাসেল স্প্রাউটস। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লাল আলু তার বিভিন্নতা, ক্ষুধায় টেকসইতা এবং সমস্ত সামাজিক শ্রেণিতে অ্যাক্সেসযোগ্যতার কারণে বিশ্বজুড়ে দেশগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ফসল। লাল আলু সহজেই জন্মে এবং সারা বিশ্বের বিভিন্ন রান্নায় পাওয়া যায়। তারা এক কাপ পাস্তার চেয়ে আরও জটিল শর্করা সরবরাহ করার কারণে তাদের ভরাট প্রকৃতির জন্য মূল্যবান এবং এগুলি একটি সস্তা এবং যথেষ্ট পরিমাণে খাবার।
ভূগোল / ইতিহাস
লাল ক্রিমার আলু প্রাথমিক গোলাপ চাষের অংশ বলে মনে করা হয় যা 1861 সালে ভার্মন্টের হাববার্টনে তৈরি হয়েছিল। বর্তমানে রেড ক্রিমার আলু চাষ করা হয় এবং এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাজারগুলিতে পাওয়া যায় এবং পূর্ব এবং মধ্য ইউরোপেও বিশিষ্ট হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বের মাথাপিছু উত্পাদন সবচেয়ে বেশি।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| ক্ল্যাম্বেক কেটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-220-9247 |
| ওয়াটারস কেটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-8803 এক্স 4 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে রেড ক্রিমার আলু অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
