| পলিটো পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
পারফেকশন ট্যানগারাইনগুলি আকারে ছোট এবং গোলাকার থেকে কিছুটা চ্যাপ্টা হয়। ছোট থেকে মাঝারি আকারের ফলগুলি 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে পরিমাপ করে। তাদের রাইন্ডগুলি কমলা থেকে গা dark় কমলা রঙযুক্ত একটি টেক্সচারযুক্ত, চামড়াযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে একটি স্যাটসুমার মতো ছোট, বলিযুক্ত ঘাড় রয়েছে। উজ্জ্বল কমলা মাংস অত্যন্ত সরস এবং একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে। পারফেকশন টেঞ্জারিনগুলি বীজবিহীন হওয়ার জন্য প্রজনন করা হয়, তবে মাঝে মাঝে কয়েকটি বীজ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পারফেকশনের ট্যানগারাইনগুলি শীতের শেষ থেকে বসন্তের প্রথমদিকে সীমিত ভিত্তিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পারফেকশন টাঙ্গারাইনগুলি বিরল বিভিন্ন ধরণের মান্ডারিন যা কখনও জনসাধারণের জন্য প্রকাশিত হয় না। হাইব্রিড জাতটি ইউনিভার্সিটি অব রিভারসাইড সিট্রাস ব্রিডিং প্রোগ্রাম দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং এটি উদ্ভিদিকভাবে সাইট্রাস রেটিকুলা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। এগুলি কেবল এক জায়গায় জন্মে। উত্তর সান দিয়েগো কাউন্টিতে পলিটো ফার্মগুলি একটি পরীক্ষামূলক গবেষণায় অংশ নিয়েছিল এবং তারা বিশ্ববিদ্যালয়ের মাধ্যমে রোপণ করা কয়েকটি গাছ এখনও বেড়ে ওঠে এবং বাণিজ্যিকভাবে অপ্রকাশিত টাঞ্জারিন উত্পাদন করে।
পুষ্টির মান
পারফেকশন টেঞ্জারিনগুলি ভিটামিন সি এবং ফোলেট এবং সেইসাথে ডায়েটরি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স excellent এগুলি ভিটামিন এ, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। ম্যান্ডারিন কমলা জাতটিতে বিটা ক্যারোটিন এবং উপকারী ফ্লেভোনয়েডস আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পারফেকশন ট্যানগারাইনগুলির মধ্যে অম্লতা এবং মিষ্টিতার একটি আদর্শ ভারসাম্য রয়েছে, তাজা এবং রান্না করা উভয় প্রস্তুতির জন্যই আদর্শ। কেক এবং সালাদে পুরো বিভাগগুলি যুক্ত করুন, বা হিমায়িত মিষ্টান্ন, ককটেল, মেরিনেড বা ভিনাইগ্রেটসের জন্য জুস দিন। জলপাই, মধু, গোলমরিচ শাক, অ্যাভোকাডো, সাইট্রাস এবং সীফুডের সাথে তাজা অংশগুলি যুক্ত করুন। ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীগুলিতে পারফেকশন টেঞ্জারিন সজ্জা, উত্সাহ এবং রস ব্যবহার করুন। পারফেকশন ট্যানগারাইনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ অবধি রাখে এবং 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পারফেকশন ট্যানগারাইনগুলি ক্যালিফোর্নিয়ার ভ্যালি সেন্টারে পলিটো পরিবার দ্বারা উত্থিত হয়। ফার্মটি 1968 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি পউমা ভ্যালিতে একটি সম্প্রসারণ করেছে। এখন দ্বিতীয় প্রজন্মের দ্বারা পরিচালিত, ফার্মটি ট্যানগোস, ট্যানজেলস, ক্লিমেটাইনস, টমের ভয়ঙ্কর এবং সোনার ন্যুগেট ট্যানগারাইনগুলিও বাড়ায়।
ভূগোল / ইতিহাস
2000 এর দশকের গোড়ার দিকে রিভারসাইডে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সিট্রাস ভ্যারাইটি কালেকশন দ্বারা পারফেকশন টাঙ্গারাইনগুলি তৈরি করা হয়েছিল। তাদের পিতামাতার নাম অজানা যদিও তারা সম্ভবত একটি টাংগারিন সংকর। পারফিউশন ট্যানগারাইনগুলি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলীয় সাইট্রাস গাছগুলি বর্ধনশীল অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, যেখানে অনেকগুলি সাইট্রাসের জাত সমৃদ্ধ হয়। এগুলি সম্ভবত সান্তা মনিকা বা সান দিয়েগো ফার্মার মার্কেটে বা আপনি যেখানেই পলিটো ফ্যামিলি ফার্মগুলির উত্পাদন পেতে পারেন spot
রেসিপি আইডিয়া
পারফেকশন টেঞ্জারিন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্যাভরি নথিংস | মশলাযুক্ত টেঞ্জারিন টার্ট | |
| ডেভিড লেবোভিত্স | ট্যানজারিন শরবেট আইসক্রিম | |
| স্যুপ নেশা | মিনি পাভলভাস (ট্যানজারিন দই) |
