বর্ণনা / স্বাদ
মুক্তো রসুন একটি একক লবঙ্গ রসুন যা গড় ব্যাস 2-5 সেন্টিমিটারের মধ্যে হয়। হালকা, সাদা থেকে ক্রিম মাংস শুকনো, পাতলা, কাগজের স্তরগুলিতে আবদ্ধ থাকে, বহু-লবঙ্গ রসুনের মতো। এই পাতলা স্তরগুলি খাঁটি সাদা হতে পারে বা বেগুনি, বেগুনি বা ধূসরতে সূক্ষ্ম স্ট্রাইপযুক্ত থাকতে পারে। মুক্তার রসুনের একটি সুগন্ধযুক্ত স্বাদ থাকে এবং এটি রসুনের অন্যান্য ধরণের তুলনায় মৃদু তুষারপাত এবং মশালাদার হয়ে থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মুক্তার রসুন গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পার্ল রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, চেঙ্গদু # 2, আজো মাচো, একক বাল্ব রসুন, একক রসুন এবং মনোবালব রসুন নামেও পরিচিত। যদিও এর সঠিক জিনগত সম্পৃক্ততা অজানা রয়ে গেছে, আধুনিক গবেষণা প্রমাণ করেছে যে কোনও নির্দিষ্ট চাষীকে পিনপয়েন্ট করার পরিবর্তে, এটি ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি যা আজ বাজারে অনেকগুলি মুক্তো রসুনের জাতের অনন্য উপস্থিতির জন্য দায়ী। এখনও বেশিরভাগ অঞ্চলে বিরল, মুক্তো রসুন আধুনিক বাজারে সাফল্য পেয়েছে এবং এর অনন্য আকারের ফলস্বরূপ এবং এর ছোলার সহজ বৈশিষ্ট্যের ফলস্বরূপ অনুসন্ধান করা হয়।
পুষ্টির মান
মুক্তা রসুন ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
মুক্তো রসুনটি traditionalতিহ্যবাহী রসুনের অনুরূপ ফ্যাশনে তৈরি করা যায় এবং কাঁচা এবং রান্না উভয়ই ব্যবহার করা যায়। এটি টিপানো, জরিমানা কাটা এবং খাঁটি করা হলে এর মজাদার গন্ধটি তার শক্তিশালী হয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যা রসুনকে তার সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ দেয় এমন তেলগুলি ছাড়ায়। মুক্তা রসুনের অনন্য আকার এবং আকৃতি এটি পুরো ভাজা জন্য আদর্শ করে তোলে যা রসুনের জন্য একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং ক্যারামেলাইজড গন্ধ সরবরাহ করে। এর আকার এটি পাতলা কাটা কাটা এবং রসুনের চিপগুলি তৈরি করতে বা ভাজার জন্য আদর্শ করে তোলে। মুক্তা রসুন একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় 6 মাস পর্যন্ত রাখা হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আজো মাচো নামে এই একক লবঙ্গ রসুন দক্ষিণ আমেরিকান এবং মেক্সিকান লোককাহিনীগুলিতে ভূমিকা রাখে। এটি অ্যাজো মাচো মোমবাতিগুলি তৈরি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি কোন জ্বলন্ত কিংবদন্তি ব্যবহার করা হয় যা এটি জ্বলন্ত evil মেক্সিকোয়, আজো মাচো এমন ব্যক্তির সৌভাগ্য এবং সম্পদ আনতে প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা তাদের সাথে এটি নিজের পকেট বা পার্সে বহন করে।
ভূগোল / ইতিহাস
মুক্তা রসুন প্রথমবারের মতো দক্ষিণ চিনের ইউনান প্রদেশে বাণিজ্যিক পর্যায়ে উত্পাদিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। এটি তখন চীনা রফতানিকারীদের মাধ্যমে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। আজ, মুক্তা রসুন চীন, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষ দোকানে এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মুক্তা রসুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইউটিউব | কালো রসুন |
