বর্ণনা / স্বাদ
তরমুজের পেয়ারা গুলো ডিম্বাকৃতি থেকে মাঝারি আকারের ফলের মাঝারি আকারের হয়, যার ব্যাস 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার হয়। আধা রুক্ষ ত্বক সবুজ, চামড়াযুক্ত এবং কিছুটা ঘাসযুক্ত এবং পাতলা ত্বকের নীচে লাল-গোলাপী মাংস ঘন এবং খাস্তা। মাংস দৃ firm়, দানাদার এবং কুঁচকানো, আপেলের মতো সামঞ্জস্যতা, অনেকগুলি ছোট, শক্ত এবং ভোজ্য, হলুদ বীজকে আবদ্ধ করার জন্যও পরিচিত। তরমুজ পেয়ারাগুলির স্ট্রবেরিগুলির স্মৃতি স্মরণ করিয়ে দেয় এবং একটি ফুল, ফল এবং তরমুজ এবং বেরির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে শীতের গোড়ার দিকে সারা বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে তরমুজ পেয়ারা পাওয়া যায়। জলবায়ু এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে কিছু অঞ্চল সারা বছর ধরে ফল উত্পাদন করতে সক্ষম হতে পারে।
বর্তমান তথ্য
তরমুজ পেয়ারা, বোটানিকভাবে সিসিডিয়াম গাজভা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, বিভিন্ন ধরণের গোলাপী পেয়ারা যা মির্তেসি পরিবারের অন্তর্গত। মিষ্টি, সূক্ষ্মভাবে টার্ট ফলগুলিতে অন্যান্য গোলাপী পেয়ারা জাতের চেয়ে দৃ fir় মাংস থাকে এবং এটি ফুল, স্ট্রবেরি গন্ধের জন্য পরিচিত। তরমুজ গুয়ারা একটি বিশেষ জাত যা বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপক আকারে চাষ হয় না। তাদের বিরলতা সত্ত্বেও, তাইওয়ান, ফ্লোরিডা এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে ক্ষুদ্র ফল চাষকারীদের মাধ্যমে বিভিন্নটি পাওয়া যায় এবং তাজা খাওয়া এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পক্ষে পছন্দসই।
পুষ্টির মান
তরমুজ গুয়ারা ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা স্বাস্থ্যকর অঙ্গ কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়তা করে can ফলগুলি ফাইবারও সরবরাহ করে যা হজমকে উদ্দীপিত করে এবং কিছু ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাশিয়াম এবং ফোলেট সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
তরমুজ পেয়ারা কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত হিসাবে সবচেয়ে উপযুক্ত। টাটকা হয়ে গেলে, ফলগুলি ত্বকের সাথে একটি আপেলের মতো একইভাবে খাওয়া যেতে পারে, বা এটি কোয়ার্টারে কাটা যায় এবং যোগ করা স্বাদে চিনি বা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। মাংস মসৃণগুলিতেও মিশ্রিত করা যায়, রসযুক্ত এবং ফলের খোঁচায় মিশ্রিত করা যায় বা ককটেলগুলিতে আলোড়ন দেওয়া যেতে পারে। টাটকা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, তরমুজ পেয়ারাগুলি সসের মধ্যে রান্না করা যায় এবং ভুনা মাংসের উপরে pouredেলে দেওয়া হয়, জেলি, জ্যাম এবং সিরাপগুলিতে সিদ্ধ করা হয়, যা কেক, মাফিনস, ড্যানিশস এবং আইসক্রিমের স্বাদে ব্যবহৃত হয়, বা শুকনো এবং চা হিসাবে খাড়া করা হয়। মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্যও মিশ্রিত করা যায়। তরমুজের পেয়ারা পোল্ট্রি, গরুর মাংস, এবং শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, রসুন, আদা, স্ট্রবেরি, নারকেল, কলা, আম এবং আনারস জাতীয় ফল এবং মনচেগো, ছাগল এবং ফেটা জাতীয় চিজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। পুরো তরমুজ পেয়ারা রুমের তাপমাত্রায় 1-3 দিনের জন্য বা ফ্রিজে 7-15 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একবার পাকা হয়ে গেলে, সেরা টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য অবিলম্বে গ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্লোরিডায়, পেয়ারা জেলি উত্পাদন এক সময় রাজ্যের অন্যতম উদীয়মান শিল্প হিসাবে পরিচিত ছিল এবং এটি হোম রান্নাঘরের একটি প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচিত হত। ফ্লোরিডায় পাওয়া পেয়ারা জাতগুলির বেশিরভাগ কিউবা থেকে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছগুলি বাড়ির উঠোনে, শহরের পার্কগুলিতে এবং রাস্তার ধারে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল। বিশ্রামের ফলের অতিরিক্ত পরিমাণ সহ, উত্পাদকরা 20 শতকের গোড়ার দিকে পর্যটকদের জন্য দীর্ঘস্থায়ী, গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্যুভেনির হিসাবে পেয়ারা জেলি তৈরি করেছিলেন। পেয়ারা জেলি স্থানীয়দের মধ্যেও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, যারা সাধারণত এটি টোস্টে, পেস্ট্রিগুলিতে এবং আইসক্রিমের উপরে ছড়িয়ে দিয়েছিল। ইতিহাসবিদরা বর্ণনা করেছেন যে বিংশ শতাব্দীতে দুই ডজনেরও বেশি পেয়ারা জেলি সংস্থাগুলি পুরো ফ্লোরিডা জুড়ে ব্যবসায়ের জন্য প্রতিযোগিতা করছিল। আধুনিক সময়ে, ফ্লোরিডার পেয়ারা জেলি শিল্প ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে গেছে, যার ফলে মিষ্টি-টার্ট জাতীয় পরিচ্ছন্নতা কৃষকের বাজার, ছোট সংস্থাগুলি এবং বাড়ির শেফগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
তরমুজ পেয়ারা বিভিন্ন ধরণের গোলাপী পেয়ারা, যা মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে মধ্য আমেরিকা পর্যন্ত বিস্তৃত অঞ্চলের স্থানীয়। 15 তম এবং 16 তম শতাব্দীতে, গোলাপী গুয়ারা তখন দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরে পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে এবং পরে ফ্লোরিডায় 1847 সালে পরিচয় হয়। বর্তমানে তরমুজ গুয়ারা সারা বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে দেখা যায় এবং প্রাথমিকভাবে বিশেষ উত্পাদনকারীদের মাধ্যমে বা বাড়ির বাগানে জন্মে। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত তরমুজ গুয়ারা ফ্লোরিডার মিয়ামি ফলের মাধ্যমে উত্থিত হয়েছিল।
