বর্ণনা / স্বাদ
উড সোরেল একটি লম্বা বহুবর্ষজীবী যা উচ্চতা 38 সেন্টিমিটার অবধি বৃদ্ধি পায় এবং এটি একটি ছোট কাণ্ডের তিনটি দলে ক্লাস্টারযুক্ত তার ছোট্ট হৃদয়ের আকৃতির পাতাগুলি দ্বারা চিহ্নিত হতে পারে। পাতার নীচের অংশে হালকা বেগুনি রঙের পাতাগুলি দিয়ে পাতাগুলি সবুজ হয়, উড শরলে 5-পাপড়িযুক্ত উজ্জ্বল হলুদ বা মাঝে মাঝে সাদা ফুল থাকে। ডালপালা এবং পাতাগুলিতে টার্ট আন্ডারটোনস সহ হালকা লেবুর স্বাদ থাকে। উড সোরেলের অ্যাসিডিক বা ভিনগারি স্বাদটি পটাশের বিনোসালেটের উপস্থিতি থেকে আসে, যা সত্য সোর্লেল এবং রবার্বেও আরও বেশি মাত্রায় উপস্থিত হয়। এই প্রাকৃতিক অক্সালিক অ্যাসিড বিষয়বস্তু এটি 'টক' মনিকারকে অর্জন করেছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাঠের শরল বসন্তের শুরুতে এবং শীতকালে জলবায়ুতে পতনের শেষের মধ্যে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাঠের শরেল সবচেয়ে বেশি পরিচিত ‘টক জাতীয় ঘাস’ এবং আশেপাশের পদচারণা, পর্বতারোহণের রাস্তা এবং কাঠের ছায়াযুক্ত অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি উদ্ভিদগতভাবে অক্সালিস অ্যাসিটোসেলা হিসাবে পরিচিত এবং এটি সত্য সত্যর্রেল নয়, তবে অক্সালিডেসি পরিবারের সদস্য। এটি অনেকগুলি নামে যায়, সহ: সাধারণ হলুদ অক্সালিস, খাড়া হলুদ-সরল এবং এমনকি লেবু ক্লোভার। কাঠের শরল centuriesষধি ও রন্ধনসম্পর্কীয় উভয়ই ব্যবহারের জন্য বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
পুষ্টির মান
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, উড সোরেল স্কার্ভি, ফেভার্স, বমি বমি ভাব এবং গলা ব্যথায় চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। মুখের ঘা চিকিত্সা করার জন্য, পাতাটি একটি পেস্টে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত উড সোরেল চিবান। জ্বরের চিকিত্সার জন্য রাশিয়ানরা উড সোরেলের পাতা থেকে শীতল পানীয় তৈরি করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাঠের সোরেলটি তা বাছাইয়ের সাথে সাথে তাজা ব্যবহার করা উচিত। ফসল কাটাতে, এটি শিকড় দ্বারা টানুন এবং কেবল ফুল এবং পাতা সংরক্ষণ করুন। বড় কান্ডগুলি বাতিল করুন যা শক্ত এবং কাঠের হয়ে ওঠে, তবে ছোট, উইসপিয়র ডালগুলি কোমল এবং খাওয়া যায়। ফুল এবং পাতাগুলি সালাদ এবং স্যুপে বা বুনো খেলা বা অন্যান্য মাংস, মাছ বা উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য একটি সিট্রাসি কামড়ের জন্য একটি ভেষজ হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। পাতা, ফুল এবং কান্ডের একটি খাঁটি মাছের সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ‘লেবু-মুক্ত’ লেবু পানি, শুকনো কাঠের সেরেল পাতা এবং ডালপালা তৈরি করতে, একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে ক্রাশ করুন এবং একটি লেবু-মুক্ত 'লেবু পানির গুঁড়ো' এর জন্য চিনির সাথে মেশান। প্রশংসাসূচক স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে, কঠোর বয়সী চিজ, ক্রিম, ডিম, মাছ, ক্যাভিয়ার, ঝিনুক, মসুর, আলু, শাক, পেঁয়াজ, শিট, সরিষা, পার্সলে, তারাগন, পুদিনা, শেরভিল এবং জায়ফল।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
তার তিন পাতার ডালপালাগুলির কারণে, এটি বহুলভাবে বিবেচিত হয় যে উড সোরেল হ'ল সেই উদ্ভিদ যা সেন্ট প্যাট্রিক আয়ারল্যান্ডের মানুষের কাছে পবিত্র ট্রিনিটি প্রদর্শনের জন্য ব্যবহার করেছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
উড সোরেল উত্তর আমেরিকা, ইউরেশিয়ার কিছু অংশ এবং ব্রিটেনের ছোট্ট অঞ্চলে স্থানীয়। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে দৃy় বহুবর্ষজীবী যা প্রায় কোনও অবস্থাতেই ফুটে উঠতে পারে, তবে মাঝারি বৃষ্টিপাতের সাথে আংশিক ছায়ায় ফুটে ওঠে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে উড সোরেল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে উড সোরেল ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার পোড়া এবং পাওয়া ভোজ্য সিয়াটল, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 697 দিন আগে, 4/13/19 অংশীদারের মন্তব্য: স্যালাড এবং সসগুলিতে দুর্দান্ত লেমন ফ্লেভারের সাথে সূক্ষ্ম সবুজ!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার রোমিও কোলেম্যান 1-805-431-7324 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 700 দিন আগে, 4/10/19 শেয়ারারের মন্তব্য: কোলম্যান ফ্যামিলি ফার্মস ms |
