বর্ণনা / স্বাদ
ওকাহিজিকি বা ল্যান্ড সিউইড একটি লম্বা, পাতলা, ঘাসের মতো সবুজ যা গোলাকার রসালো পাতা দিয়ে থাকে। ম্যাচস্টিক-আকৃতির পাতাগুলি প্রায় 6 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পরিমাপ করে এবং উজ্জ্বল সবুজ are এগুলি বৃত্তাকার, ব্রাঞ্চযুক্ত কান্ডের শেষে বৃদ্ধি পায় যা উচ্চতা 30 সেন্টিমিটার অবধি বাড়তে পারে। 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মধ্যে বাচ্চাদের পাতাগুলি সংগ্রহ করা হয়, যখন তারা স্নিগ্ধ থাকে। পুরানো পাতা শক্ত হতে পারে। ওকাহিজিকি একটি খাস্তা টেক্সচার এবং একটি ডাল, নোনতা স্বাদে সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওকাহিজিকি গ্রীষ্মে এবং পড়ন্ত মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওকাহিজিকি, যা ল্যান্ড “ওকা” সিউইড “হাইজিকি” অনুবাদ করে, এটি কখনও কখনও বলা হয়, এটি জাপানের একটি গুরমেট বিশেষত্ব। এটি সল্টওয়ার্ট নামেও পরিচিত। বার্ষিক উদ্ভিদ একটি রসালো, উদ্ভিদিকভাবে সালসোলা কোমরোভি নামে পরিচিত। পাতাগুলি সাধারণত অল্প বয়সে ফসল কাটা হয় এবং এগুলি কখনও কখনও মাইক্রোগ্রিন হিসাবে চাষ করা হয়। উত্তরাধিকারী ওকাহিজিকি জাপানের লবণাক্ত জলাভূমি এবং উপকূলীয় অঞ্চলে বন্য বৃদ্ধি করে। এটি দূরত্বে টাম্বলওয়েড সম্পর্কিত একটি ইউক্রেনীয় উদ্ভিদ যা আমেরিকান পশ্চিমে অবরুদ্ধ হয়ে উঠেছে।
পুষ্টির মান
ওকাহিজিকি ভিটামিন এ এর সমৃদ্ধ উত্স, পাশাপাশি খনিজ, যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম।
অ্যাপ্লিকেশন
ওকাহিজিকি সুসি, সালাদ বা মাছ বা মুরগির খাবারের জন্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি নোনতা জলে ব্লাঙ্কড এবং সালাদে যুক্ত হয়। কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্প ওকাহিজিকি এবং সরিষা বা ভিনেগারে টস পরিবেশন করুন। রসালো পাতাগুলি হালকাভাবে মাখন বা তেলে সরিয়ে নেওয়া যেতে পারে এবং তাদের খাস্তা জমিন বজায় রাখতে পারে। ক্ষুধার্তদের জন্য গার্নিশ হিসাবে ছোট, পাতলা পাতা ব্যবহার করুন বা মাছ বা মাংসের জন্য বিছানা হিসাবে বৃহত্তর পাতা ব্যবহার করুন। ওকাহিজিকি সয়া সস, তিলের বীজের তেল, ভিনেগার, রসুন এবং কাঁচা মাছের সাথে ভালভাবে জুড়ুন। এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে অপরিশোধিত ওকাহিজিকি স্টোর করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ওকাহিজিকি থেকে পাওয়া রসটি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং জাপানে বহু শতাব্দী ধরে ওষুধের জন্য ব্যবহৃত হয়। ইটালিতে, আরও একটি উদ্ভিদ রয়েছে যা ওকাহিজিকির অনুরূপ এবং সাধারণত 'স্যাল্টওয়ার্ট' নামেও পরিচিত। এটি অবশ্য বোটানিক্যালি আলাদা। সালসোলা সোডা নামে পরিচিত, একে অ্যাগ্রেটি বা রোসকানো বলা হয় এবং এটি টাসকানির স্থানীয়। এই দুটি প্রজাতি একই রকম, একই রকম স্বাদ এবং ক্রমবর্ধমান অভ্যাসের সাথে।
ভূগোল / ইতিহাস
ওকাহিজিকি বা স্যালাওভার্ট জাপানের লবণ জলাভূমি এবং উপকূলে স্থানীয়। শীতল আবহাওয়া শস্য, ওকাহিজিকি লবণাক্ত জমিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে তবে প্রায় কোনও প্রকারের মাটিতেই জন্মে। এটি জাপানে চাষ করা হয় এবং মুদি দোকানগুলিতে টেন্ডার শীর্ষগুলি ছোট প্যাকেজগুলিতে বিক্রি হয়। জাপানের বাইরে, সল্টওয়ার্ট ছোট খামার এবং স্থানীয় কৃষকের বাজারের মাধ্যমে উপলব্ধ।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ওকাহিজিকি ল্যান্ড সিউইড ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কৃষকের বাজার শিবুয়ার টোকিও ফার্মার্স মার্কেট উইমেনস ইউনি প্লাজার কাছেশিবুয়া, টোকিও, জাপান প্রায় 613 দিন আগে, 7/05/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ল্যান্ড সিউইড জনপ্রিয় জাপানিদের উদ্ভিজ্জ উদ্ভিজ্জ .. |
