| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
নান্টেস গাজর আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, দৈর্ঘ্যে 15-20 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2-5 সেন্টিমিটার হয় এবং কান্ড এবং নন-স্টেম উভয় প্রান্তে গোলাকার প্রান্তযুক্ত আকারে নলাকার হয়। সরল শিকড়গুলির মসৃণ, দৃ firm় ত্বক থাকে যা উজ্জ্বল কমলা থেকে কমলা-লাল রঙের হয় এবং লম্বা, ভোজ্য, পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলিতে সংযুক্ত থাকে যা ঘাসযুক্ত, উদ্ভিজ্জ স্বাদ বহন করে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস কমলা, সূক্ষ্ম দানাদার, খাস্তা এবং সরল খুব কম কোনও কোর ছাড়ায়। নান্টেস গাজর একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত ক্রাঙ্কি এবং কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে শিখর মরসুমের সাথে ন্যান্টস গাজর সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নান্টেস গাজর, উদ্ভিদগতভাবে ডাকাস ক্যারোটা সাবস্প হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ। স্যাটিভাস, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ শিকড় যা লম্বা হয়, পাতাগুলি কান্ডগুলি এবং এপিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত। আর্লি কোরলেস গাজর নামেও পরিচিত, নান্টেস গাজর একটি উত্তরাধিকারী জাত যা ফ্রান্সে বিকশিত হয়েছিল এবং 1800 এর দশকের শেষদিকে জনপ্রিয় ছিল। নান্টেস গাজর তাদের নাজুক প্রকৃতির কারণে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয় না তবে বাড়ির বাগান এবং কৃষকদের বাজারের জন্য স্বল্প পরিমাণে চাষের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। চল্লিশেরও বেশি জাতের গাজরের গোলাকার প্রান্ত রয়েছে যা নান্টেস নামের অধীনে স্কারলেট ন্যান্টেস, ন্যান্টেস করললেস, ন্যান্টেস হাফ লং এবং আর্লি নান্টেস গাজর সহ জনপ্রিয় জাতগুলির সহ শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। নান্টেস গাজর তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং সূক্ষ্ম দানাদার মাংসের পক্ষে এবং তারা মিষ্টি এবং সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
ন্যান্টস গাজর ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা ত্বকের অভ্যন্তরে দৃষ্টি হ্রাস এবং মেরামতকারী উপাদানগুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, শরীরকে অসুস্থতা থেকে বাঁচাতে ভিটামিন সি এবং হজমে সহায়তা করার জন্য ফাইবার সরবরাহ করতে পারে। শিকড়ে কিছু ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং পটাসিয়ামও থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
নান্টস গাজর কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, স্টিমিং, বেকিং, গ্রিলিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হয়ে গেলে, মূলটি খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানোর দরকার হয় না এবং এপটিজার প্লেটে ডিপস, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা প্রস্তুতে, ন্যান্তেস গাজরগুলি স্যুপ এবং স্টিউগুলির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, হালকাভাবে নেড়েচেড়ে ভাজাতে ভাজা হয় বা তাদের মিষ্টি স্বাদ বাড়াতে ভাজা হয় এবং বাদামী মাখনে লেপযুক্ত হয়। শিকড়গুলি নিরামিষ হট ডগ হিসাবে ধূমপান করা যায় বা কাটা এবং গাজর পিষ্টক এবং গাজরের পুডিংগুলিতে বেক করা যায়। কমলালেবুর রস, মধু, গুল্ম যেমন ধুলা, পার্সলে, টেরাগন, থাইম, রোজমেরি, ধনিয়া এবং ডিল, মশলা যেমন এলাচ, জিরা, আদা, মৌরি, তরকারি এবং দারুচিনি, শুকনো এপ্রিকট, পেঁয়াজ, সেলারি দিয়ে নান্টস গাজর ভালভাবে জুড়ে দেয় টমেটো এবং মাংস যেমন পোল্ট্রি, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হলে শিকড়গুলি এক মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রান্সের ন্যান্তেসের নামানুসারে ন্যান্টস গাজরের নামকরণ করা হয়েছে, যা দেশের ছয় বৃহত্তম শহর। এই আটলান্টিক উপকূলীয় শহরটির হালকা, ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু রয়েছে যা ন্যান্তেস গাজরের আদর্শ বর্ধনশীল অবস্থার সাথে রয়েছে এবং শিকড়গুলি সাধারণত হাতে চাষ এবং ফসল সংগ্রহ করা হয়। নান্টেসের পল্লী তার বাজারের বাগানের জন্যও পরিচিত, যা স্থানীয় বাজার বিক্রির জন্য সবজি তুলনামূলকভাবে ছোট জমি এবং ভুট্টা, গাজর, লিক, মুলা এবং লেটুস জন্মাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
ফ্রেঞ্চ উদ্ভিদবিজ্ঞানী হেনরি ভিলমোরিন 1850-এর দশকের শেষদিকে নান্টেস গাজর তৈরি করেছিলেন এবং 1870 সালে বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তন করেছিলেন। আজ শিকড়গুলি প্রাথমিকভাবে ইউরোপে স্থানীয় হয় যেখানে স্থানীয় তাজা বাজারে বিক্রি হয় তবে তারা এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষ বাজার এবং ঘরের বাগানগুলিতেও পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ন্যান্তেস গাজর অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রান্নাঘর গ্যাডাবাউট | নান্টেস গাজর স্যুপ | |
| ডাইন-ও-মাইট | নান্টেস গাজর স্টিও | |
| গ্লো টু গ্লো | মরোক্কান গাজর সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ন্যান্টেস গাজর ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার নিকটবর্তী ওয়েজার পরিবার খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 263 দিন আগে, 6/20/20  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 437 দিন আগে, 12/29/19 শেররের মন্তব্য: গাজর ডিসিপারিন্ডো সিনের ডিপো |
