| টম কিং ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
লিমা কমলা ছোট থেকে মাঝারি আকারের, গড় ব্যাস 6-8 সেন্টিমিটার এবং আকারটি গোলাকার থেকে আধ-লম্বা হয়। মাঝারি ঘন রাইন্ডটি একটি ত্বকযুক্ত উজ্জ্বল কমলা, অনেকগুলি তেল গ্রন্থির উপস্থিতির কারণে পোঁচ জমিন এবং এই গ্রন্থিগুলিতে সুগন্ধযুক্ত তেল থাকে। রাইন্ডের নীচে, সাদা পিথ মাংসের সাথে দৃly়ভাবে আঁকড়ে থাকে এবং এটি একটি তুলোর মতো টেক্সচারযুক্ত sp ফ্যাকাশে কমলা থেকে হলুদ মাংসকে পাতলা, সাদা ঝিল্লি দ্বারা 8-10 টি ভাগে বিভক্ত করা হয়, এতে কয়েকটি ক্রিম বর্ণযুক্ত বীজ থাকে এবং নরম, কোমল এবং সরস হয়। লিমা কমলা সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং অ্যাসিডহীন যা মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের শেষের দিকে বসন্তের প্রথম দিকে লিমা কমলা পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিট্রাস সিনেনেসিস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ লিমা কমলাগুলি চিরসবুজ গাছগুলিতে বৃদ্ধি পাওয়া একটি অম্লহীন জাত যা উচ্চতা দশ মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং এটি রুটাসি বা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। একটি প্রাথমিক seasonতু চাষকারী, লিমা কমলাগুলি তাদের মিষ্টি গন্ধের জন্য ভূমধ্যসাগর এবং ব্রাজিলের পক্ষে পছন্দ হয় এবং অ্যাসিডের অভাবের কারণে মূলত তাদের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে স্থানীয়ভাবে স্থানান্তরিত হয় যা স্টোরেজ জীবনকে ছোট করে তোলে। কমলা মূলত তাজা সেবনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তা রসিকরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
লিমা কমলালেবুতে ভিটামিন সি বেশি থাকে এবং ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্সও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
লিমা কমলা কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের বাইরে বা রস খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি স্বাদটি প্রদর্শিত হয় c ফলের স্বল্প অ্যাসিডিটি প্রাকৃতিকভাবে টার্ট খাবারের সাথে ভালভাবে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং কেক, ডাল এবং মাফিনের স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। লিমা কমলাগুলি এককভাবে নাস্তা হিসাবে সেগমেন্টেড ও সেবন করা যায়, ফলের বাটিগুলিতে টুকরা করা হয়, গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যায় বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য ক্যান্ডিযুক্ত হতে পারে। ব্রাজিলিয়ান একটি বেকড ভাল যা ব্রিগেডিইও হিসাবে পরিচিত, এটি ট্রুফল এবং একটি বোন-বোন এর মধ্যে একটি ক্রস, প্রায়শই মিষ্টি কমলাতে স্বাদযুক্ত হয়। লিমা কমলাগুলিও সতেজ পানীয়ের জন্য লেবু এবং চুনের রস মিশ্রিত করা যায় বা মিষ্টি মিমোসার জন্য শ্যাম্পেনের সাথে মিশ্রিত করা যায়। লিমা কমলালেবু রবার্ব, ক্র্যানবেরি, লেবু, গুজবেরি এবং টার্ট চেরির সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফলগুলি ফ্রিজে 1-2 সপ্তাহের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লিমা কমলা মূলত ব্রাজিলে চাষ করা হয় যেখানে তারা উত্পাদিত কমলাগুলির প্রায় দশ শতাংশ তৈরি করে এবং স্বল্প বালুচরিত জীবন এবং অ্যাসিডের অভাবে এই জাতটি দেশীয়ভাবে গ্রাস করা হয়। ব্রাজিলে, লিমা কমলাগুলি তাত্ক্ষণিক তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাজা খাওয়া এবং রস দেওয়ার জন্য অনুকূল হয়। এগুলি স্থানীয় শিল্প ও সংস্কৃতিতেও উল্লেখ করা হয়। জোসে মাউরো দে ভাসকনস্লোসের একটি কাল্পনিক উপন্যাস মেউ পে দে লারাঞ্জা লিমা নামে পরিচিত, এটি 'আমার মিষ্টি কমলা গাছ' অনুবাদ করে একটি ছোট ছেলের কৈশোর এবং একটি বিশেষ মিষ্টি কমলা গাছের সাথে তার সখ্যতা বর্ণনা করে।
ভূগোল / ইতিহাস
লিমা কমলাগুলি চীন অঞ্চলের স্থানীয় এবং 15 তম এবং 16 শতকের সময়ে এক্সপ্লোরার এবং বাণিজ্য অভিযানের মাধ্যমে বিশ্বের ক্রান্তীয় এবং আধা-ক্রান্তীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। বর্তমানে লিমা কমলা সবচেয়ে বেশি জন্মায় এবং ব্রাজিল, ভূমধ্যসাগর, মিশর, মেক্সিকো, স্পেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডায় ছোট ছোট বাগানে দেখা যায়।
