| মারে পারিবারিক খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্যাঙ্গারু আপেল উদ্ভিদে রয়েছে বিশাল, সবুজ, পাতাগুলি যা 5 টি বর্শার মতো আঙ্গুলের সাথে গভীরভাবে আবদ্ধ। বসন্তে, উদ্ভিদে ছোট ছোট ruffled বেগুনি ফুল থাকে যা 5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং বেগুনের ফুলের স্মৃতি মনে করে। ফুলগুলি একবার ঝরে পড়লে ছোট, চকচকে, ডিমের আকারের ফলগুলি বিকাশ লাভ করে। ক্যাঙ্গারু আপেলের ফলগুলি উজ্জ্বল সবুজ রঙের শুরু হয় এবং একটি হলুদ-কমলা (এস ল্যাকিনিয়াম প্রজাতি) বা ফ্যাকাশে কমলা থেকে লাল (এস। অ্যাভাইকুলার) পর্যন্ত পাকা হয়। পাকা হয়ে গেলে, বেরিগুলি নরম হবে এবং প্রায়শই বিভক্ত হবে। একটি ক্যাঙ্গারু আপেলের অভ্যন্তর কিছুটা চেরি টমেটো এর মতো দেখায় এবং এতে 200 থেকে 600 টি ছোট সমতল বীজ থাকে। সজ্জা সরস এবং মিষ্টি, তরমুজের গন্ধের ইঙ্গিত সহ। খালি না কাঙারু আপেলগুলি তিক্ত এবং টক্সিক।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্যাঙ্গারু অ্যাপল গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত মাসের শুরুর মৌসুমের সাথে সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
দুটি প্রায় অভিন্ন প্রজাতির কাঙারু আপেল সাধারণ নাম এবং এটি উদ্ভিদ এবং এর ফল উভয়েরই নাম। সোলানাম ল্যাকিনিয়াম এবং এর মতো চেহারা, সোলানাম অ্যাভিকুলার, নাইটশেড পরিবারে এবং টমেটো, বেগুন এবং তামাকের সাথে সম্পর্কিত। এটা. ক্যাঙ্গারু অ্যাপল হাজার বছর ধরে অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের স্থানীয় লোকেরা ওষুধ এবং খাবার হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। এটি পোরোপোরো এবং বৃহত ক্যাঙ্গারু অ্যাপল নামেও পরিচিত, সাধারণ নামটি গভীরভাবে কাটা পাতাগুলির ক্যাঙ্গারু পা-মুদ্রণের মতো আকার থেকে আসে। ক্যাঙ্গারু আপেল ফল খাওয়ার আগে অবশ্যই পাকা হতে হবে।
পুষ্টির মান
ক্যাঙ্গারু আপেল ফল ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স। ছোট বেরিগুলিতে ফেনোল নামক ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে যা হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং ক্যান্সারের মতো জিনিসগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। ফলের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ক্ষারক এবং এক ধরণের স্টেরয়েড রয়েছে যা শরীরকে কর্টিসোন তৈরি করতে সহায়তা করে। ছোট, ডিমের আকারের ফলের মধ্যে ট্রাইপোফেন থাকে যা ত্বক এবং চুলকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্যাঙ্গারু আপেল ফল টাটকা, কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া হয়। এগুলি বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা জ্যাম বা জেলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে। মাংস বা হাঁস-মুরগির পাশাপাশি কাঙ্গারু আপেল ফল রোস্ট করুন বা চাটনি তৈরিতে ব্যবহার করুন। ক্যাঙ্গারু আপেল ফলগুলি ডিহাইড্রেটেড বা সংরক্ষণের জন্য শুকানো যেতে পারে। ক্যাঙ্গারু আপেল ফল একবার পেকে গেলে অত্যন্ত নষ্ট হয় এবং ফ্রিজে রাখলে কয়েক দিন ধরে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যাঙ্গারু আপেল প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বহু শতাব্দী ধরে আদিবাসী আদিবাসীরা ব্যবহার করত। গুন্ডিটজমারের মতো বিভিন্ন আদিবাসী ভাষায়, ক্যাঙ্গারু আপেলকে বুলিবুলি, মুকিচ এবং মায়াকিচ বলা হয়। এটি শীর্ষ দশটি 'গুল্ম জাতীয় খাবার' বা 'গুল্ম টাকার 'গুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, যা medicineষধ এবং পদার্থ উভয়ই উত্স হিসাবে আদিবাসী দ্বারা ব্যবহৃত। স্টেরয়েড এবং অ্যালকালয়েডের মতো ফলের মতো বিভিন্ন যৌগ 1960 এবং 70 এর দশকে বাণিজ্যিক শিল্পগুলিতে আবেদন করেছিল। প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়ন, ইউরোপ, চীনের মতো দেশগুলি ওষুধ থেকে শুরু করে সৌন্দর্য পর্যন্ত বিভিন্ন পণ্য ব্যবহারের জন্য কাঙারু আপেল চাষ করেছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যাঙ্গারু আপেল দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের স্থানীয়। দুটি আলাদা প্রজাতি যা কাঙারু আপেল নামে পরিচিত, একই জাতীয় দেশীয় পরিসীমা ভাগ করে এবং উভয়টি ক্ষারীয় শিল্পের জন্য চাষ করা হয়েছিল। সোলানাম ল্যাকিনিয়াম সর্বপ্রথম কেউ উদ্ভিদবিদ এবং উদ্যানবিদ দ্বারা ইংল্যান্ডের রাজা উইলিয়াম আইটনের কাছে লিখেছিলেন 1789 সালে এটি প্রায়শই শুষ্ক অঞ্চলে পাওয়া যায়। সোলানাম অ্যাভিকুলার, জর্জি ফরস্টার দ্বারা 1786 সালে সনাক্ত করা হয়েছিল। জার্মান এক্সপ্লোরার এবং বিজ্ঞানী বিশ্বজুড়ে তার বিভাগীয় অভিযানে খ্যাতিমান ক্যাপ্টেন কুকের সাথে যাওয়ার সময় দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়ায় একটি স্টপের সময় এই গাছটি পেয়েছিলেন। পরবর্তী প্রজাতিগুলি স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ পছন্দ করে। দুটি উদ্ভিদ দুটি স্বতন্ত্র প্রজাতি হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল এবং 1950 এর দশক পর্যন্ত এটি ছিল না এবং এটি একটি খুব ভাল অন্যটির সংকর হতে পারে। দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, তাসমানিয়া এবং নিউ গিনির কিছু অংশে কাঙ্গারু আপেল গাছপালা বন্য জন্মে। উদ্ভিদটি চীন এবং রাশিয়ার সীমিত অঞ্চলে পাওয়া যাবে। বীজ পাখির দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে এবং কিছু অঞ্চলে উদ্ভিদটি আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্যাঙ্গারু আপেল সাধারণত বাড়ির বাগান বা বিশেষ উদ্ভিদ উত্সাহীদের দ্বারা উত্থিত হয় এবং এটি তার স্থানীয় পরিসরের বাইরে সাধারণ নয়।
