বর্ণনা / স্বাদ
রসুন স্ক্যাপগুলি তাদের দীর্ঘ, মসৃণ এবং শক্ত সবুজ কান্ড দ্বারা পৃথক করা হয়। স্ক্যাপগুলি দীর্ঘ এবং সোজা বা কয়েলযুক্ত এবং কান্ডের দৈর্ঘ্যের সাথে বিভিন্ন পয়েন্টে বাঁকানো হতে পারে। স্কেপগুলি স্কেপের শীর্ষে স্পেথ বাদে পাতা মুক্ত থাকে। স্ক্যাপের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে স্পাথ পাতলা এবং পেটাইট বা বাল্বস এবং বিভক্ত খোলা হতে পারে। স্ক্যাপগুলি একটি তীব্র তেল এবং মজাদার পেপারি গন্ধ ছেড়ে দিলে চাপ দেওয়া হয়। এর স্বাদ সবুজ রসুনের মতো, ঘাস এবং বাদাম টোনগুলির সাথে কেবল হালকা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রসুন স্ক্যাপগুলি বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, আরও দুটি উপগোষ্ঠীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে: সফ্টনেক এবং হার্ডনেক জাত। রসুনের স্ক্যাপস, যা রসুন অঙ্কুর, স্পিয়ারস এবং সর্প রসুন হিসাবে পরিচিত, সাধারণত কড়া রসুনের জাতগুলিতে তৈরি হয়। স্ক্যাপগুলি একটি ফুলের ডাঁটা এবং ছাতা দিয়ে তৈরি হয় এবং রসুন পরিপক্কতার খুব কাছাকাছি থাকলে ঘটে। রসুন স্ক্যাপগুলি রান্নার জন্য একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে বিবেচিত হয় এবং seasonতুতে যখন নির্বাচিত স্থানে পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
রসুনের মতো, স্ক্যাপে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সালফার যৌগ রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার এবং প্রতিদিনের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করতে দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রসুন স্ক্যাপগুলি কাঁচা এবং রান্না করা প্রস্তুতে সবজি এবং একটি ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিকে গ্রিল করা, ভাজা ভাজা, কড়া, কাটা এবং স্যুপে যোগ করা বা সস তৈরি করা যায়। গ্রিলিংয়ের সময়, চাবুকের সাথে ফ্লিপ করা আরও সহজ করার জন্য রান্না করার আগে একটি গিঁটে স্কেপ বেঁধে রাখার চেষ্টা করুন। রান্নার স্ক্যাপগুলি স্বাদকে স্বাচ্ছন্দ্য দেয় এবং একটি মিষ্টি আন্ডারটোন দেয়। এগুলি যৌগিক মাখন, হিউমাস এবং তাজা পেস্টোর মতো স্বাদযুক্ত আধানের রেসিপিগুলিতে ভাল কাজ করে এবং ভবিষ্যতের মরসুমে বাছাই এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। বসন্তের শেষের দিকে যেমন আর্টিকোকস, বসন্তের মটর, ফাওয়া মটরশুটি, মোরেল মাশরুম, গ্রীষ্মের শুরুতে স্কোয়াশ, নতুন আলু, মুলা এবং সাইট্রাস জাতীয় অন্যান্য সবজির সাথে জুড়ি দিন। স্ক্যাপগুলি ডিম, জলপাইয়ের তেল, হাঁসের ফ্যাট, বেকন, রসুন, পাইন বাদাম, সাদা মটরশুটি, লেবুর রস, আরগুলা, সামুদ্রিক লবণ, শক্তিশালী চিজ এবং তুলসী, ওরেগানো এবং পার্সলে জাতীয় উদ্ভিজ্জ স্বাদগুলিও প্রশংসা করে। পেপার ব্যাগে সংরক্ষণ করা বা ফ্রিজের সিলড পাত্রে কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফেলা হলে রসুন স্ক্যাপগুলি তিন সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রসুন স্ক্যাপগুলি দীর্ঘকাল ধরে মধ্য প্রাচ্য, এশীয় এবং দক্ষিণ এবং পূর্ব ইউরোপীয় খাবারগুলিতে একটি traditionalতিহ্যবাহী বসন্তের শাক হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। হংকংয়ে, রসুন স্কেপ এবং শূকরের মাংসের ভাজা রাইস একটি জনপ্রিয় থালা, পাশাপাশি ক্রঞ্চযুক্ত নাস্তার জন্য সরু ভাজা ভাজা। ইহুদি সংস্কৃতিতে স্ক্যাপগুলিও প্রচলিত। রসুনের স্কেপটি ইহুদি ভাষায় কাঁথেকেহ বা হুইপ নামে পরিচিত, এটির আকার এবং রূপের একটি অনুমোদন।
ভূগোল / ইতিহাস
রসুন গাছের অংশ হিসাবে, রসুনের উপস্থিতি যতক্ষণ ছিল রসুনের স্ক্যাপগুলি প্রায় ছিল। কাঠবাদামের রসুন যেখানেই জন্মায় এবং এশিয়া, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষত মুদি ব্যবসায়ীদের জন্য স্ক্যাপগুলি কাটা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রসুনের স্ক্যাপগুলি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রসুন স্ক্যাপগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসকাওয়াহ চাষিদের বাজার কার্নেশন ফার্ম 28901 NE কার্নেশন ফার্ম রোড কার্নেশন ডাব্লুএ 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org কাছেএনডব্লিউ সাম্মামিশ আরডি এবং 11 তম এডাব্লু ডাব্লু, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 242 দিন আগে, 7/11/20 শেররের মন্তব্য: আমার বন্ধু এগুলি গাজরের মতো খায়, কাঁচা!  বালার্ড ফার্মার মার্কেট সিকিম রসুন সিকিম ডাব্লুএ 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 255 দিন আগে, 6/28/20 শেয়ারারের মন্তব্য: পেস্টোতে লাভলী :)  হ্যাওয়ার্ড দ্বিতীয় হ্যাওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 261 দিন আগে, 6/22/20 শেয়ারারের মন্তব্য: তীক্ষ্ণ এবং গরম!  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার টনিমেকার ভ্যালি ফার্ম 16211 140 তম স্থান NE উডিনভিলে WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 284 দিন আগে, 5/30/20 অংশীদারের মন্তব্য: রসুনের স্ক্র্যাপগুলি সর্বদা একটি সুন্দর বসন্তকালীন ট্রিট। গ্রিলড, আচারযুক্ত .. আপনি হারাতে পারবেন না!  সবুজ বাজার Zhibek Zholy 53 ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 503 দিন আগে, 10/23/19 শেররের মন্তব্য: রসুন কাজাখস্তানের অভ্যন্তর থেকে আসে ..  এইচ-মার্ট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 593 দিন আগে, 7/26/19  হেওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 604 দিন আগে, 7/15/19 অংশীদারের মন্তব্য: গ্রিলের জন্য তীব্র এবং প্রস্তুত।  হেওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট হ্যাওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 611 দিন আগে, 7/08/19 শেয়ারারের মন্তব্য: টেন্ডার এবং মশলাদার!  ম্যাগনোলিয়া কৃষকদের বাজার আলভারেজ জৈব খামার ম্যাবটন, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 অংশীদারদের মন্তব্য: হাতির বিভিন্ন ধরণের রসুনের স্কেপগুলি - আমি তাজা সালাদগুলিতে বীজ পছন্দ করি !!  ম্যাগনোলিয়া কৃষকদের বাজার মেরিপোসা ফার্ম এভারসন, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 অংশীদারের মন্তব্য: আপনি রসুনের সাথে মিশে যেতে চান এমন কিছুতে সুন্দর, পেস্টো, সস, একটি সুন্দর সালাদ মনে করুন!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার চাও - চিরসবুজ ফ্রেসনো 559-385-4959 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 679 দিন আগে, 5/01/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ফ্রেসনো এভারগ্রিন ফার্মস  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো চিরসবুজ নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 683 দিন আগে, 4/27/19 |
