বর্ণনা / স্বাদ
ফ্রাইস্ল্যাডার আলুগুলি অভিন্ন ডিম্বাকৃতি এবং কুল, বাঁকানো প্রান্তের সাথে ডিম্বাকৃতির কंद থেকে গোলাকার। ত্বকটি আধা-মসৃণ, খুব পাতলা এবং মাঝারি-সেট চোখের সাথে দৃ .় এবং ট্যান, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে ক্রিম-বর্ণের কয়েকটি পৃষ্ঠের চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কয়েকটি গা brown় বাদামী দাগ রয়েছে color পাতলা ত্বকের নীচে মাংস হলুদ থেকে হাতির দাঁত, ঘন, পুরু এবং মাঝারিভাবে শুকনো থাকে। রান্না করা হলে ফ্রাইজল্যান্ডার আলুতে একটি নিরপেক্ষ, স্বর্গীয় স্বাদের সাথে তুলতুলে এবং সামান্য টুকরো টুকরো সামঞ্জস্য থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের প্রথম দিকে গ্রীষ্মকালীন আলু আলু পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ফ্রিজল্যান্ডার আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি প্রাথমিক জাত যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই ডাচ আলু গ্রীষ্মে কাটানো প্রথম জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এটি রোগ, অভিন্ন কন্দ এবং উচ্চ ফলনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধের জন্য কৃষকদের পক্ষপাতী। ফ্রিজল্যান্ডার আলু নেদারল্যান্ডসের উত্তর প্রদেশ ফ্রিজল্যান্ডের নামে নামকরণ করা হয় এবং প্রতিদিনের জন্য তাজা বাজারে প্রচারিত জনপ্রিয় চাষি, রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার। এই কন্দটিও কৃষকরা দ্বৈত উদ্দেশ্যে বিভিন্ন হিসাবে লেবেলযুক্ত এবং ফরাসি ফ্রাইয়ের বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণে সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ফ্রিজল্যান্ডার আলু ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি যা শরীরকে তরলগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, কোলাজেন উত্পাদন বৃদ্ধি করতে এবং অঙ্গ কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। কন্দগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন বি 6, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ফ্রাইজল্যান্ডার আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, বেকিং, ডিপ-ফ্রাইং এবং ম্যাশিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করার সময় কন্দগুলি ঝাঁকুনির মতো সামঞ্জস্য বিকাশ করে এবং নেদারল্যান্ডসে ফরাসি ভাজা তৈরির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, traditionতিহ্যগতভাবে ঝিনুক বা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়। এগুলি ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে বারবেকের উপর রান্না করা, সিদ্ধ ও ম্যাসড করা বা চুলকায় একটি খাস্তা বাহিরের জন্য ভুনা করা যায়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বাইরে স্ট্রিপটায় ফ্রাইসল্যান্ড আলু ব্যবহার করা হয়, এটি শাকের পাতা, ছানাযুক্ত আলু এবং সসেজ থেকে তৈরি একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, বা এগুলি হটস্পটে মিশ্রিত করা যায়, এটি গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত একটি আলু থালা। ডাচরা ওয়েফলস, রুটি এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে ফ্রিজল্যান্ডার আলুও ব্যবহার করে। ফ্রাইস্ল্যাডার আলু পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, সসেজ, বেকন, মাছ, ঝিনুক, লাল বাঁধাকপি, গাজর, পার্সনেপস, লিক্স, পেঁয়াজ, ছানা, আপেল, কিসমিস এবং শেডারের মতো ভাজা মাংসের সাথে ভাল জুড়ে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে কন্দগুলি 4-6 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রিজল্যান্ড হল্যান্ডের একটি উত্তর প্রদেশ যা এটি বীজ আলুর উত্পাদনের জন্য পরিচিত। নেদারল্যান্ডস বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর .০০,০০০ টন বীজ আলু রফতানি করে এবং টেকসই বৃদ্ধি এবং চাষের জন্য প্রারম্ভিক, মধ্য-মৌসুম এবং দেরিতে পরিপক্ক জাত উত্পাদন করে। দেশটি উচ্চমানের আলুর জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে, অনেক ডাচ প্রজনন সংস্থা আলুর বিনীত খ্যাতি বাড়িয়ে তুলছে। শিল্পী, কৃষক এবং বীজ সংস্থাগুলির মধ্যে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে, বিল্টস পটেটো সপ্তাহ তৈরি করা হয়েছিল এবং গ্রাহকদের আলুগুলিকে শিল্পিতভাবে দেখার জন্য উদ্বুদ্ধ করার জন্য 'আলু গো ওয়াইল্ড' নামকরণ করা হয়েছিল। সপ্তাহব্যাপী ইভেন্টটি নিয়ে ফ্রিজল্যান্ডে বিভিন্ন রকমের সমাবেশ অনুষ্ঠিত হয় এবং স্থানীয় শিল্পীদের কাজ দেখার সময়, কাব্য পাঠে অংশ নিতে, বা অতিথির বক্তাদের শুনতে এমনকি আঁকার আলু চাষের পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে চিত্রিত আলু শেডের মাধ্যমে দর্শন করতে পারেন visitors আলু প্রজনন এবং উদ্ভাবনের ভবিষ্যত।
ভূগোল / ইতিহাস
গ্লোরিয়া আলু এবং 74৪ এ 3 নামে পরিচিত বিভিন্ন জাতের মধ্যে ক্রস থেকে নেদারল্যান্ডসে ফ্রাইজল্যান্ডার আলু তৈরি করা হয়েছিল। যদিও চাষের উত্সের সঠিক ইতিহাস এবং তারিখটি অজানা, ফ্রিজল্যান্ডার আলু নেদারল্যান্ডসের একটি জনপ্রিয় জাত এবং নির্বাচনী স্থানীয় বাজারে বাণিজ্যিক প্রসেসর এবং চাষীদের কাছে বিক্রি করা হয়। বিভিন্নটি সাধারণত ইউরোপের অন্যান্য দেশে বীজ আলু হিসাবে বিতরণ করা হয়।