বর্ণনা / স্বাদ
কর্সিকা আমেরিকার আকারগুলি ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং কাণ্ডের চারপাশে সামান্য হতাশার সাথে একটি গ্লোবুলার আকারযুক্ত। ত্বক মসৃণ, টানটান এবং হালকা এবং গা dark় লাল রঙের বিভিন্ন, বিভিন্ন ধরণের দিয়ে সোনালি হলুদ রঙের ushed পাতলা ত্বকের নীচে মাংস নরম তবে দৃ firm়, জলজ এবং রসালো। মাটির পৃষ্ঠের ঠিক নীচে হালকা লাল-গোলাপী সীমানার সাথেও ফ্যাকাশে হলুদ-সাদা হয় এবং একটি কেন্দ্রীয়, অখাদ্য পাথরটি সহজেই সরিয়ে ফেলা হয় এবং মাংসের সাথে আঁকড়ে থাকে না enc অপরিণত থেকে পাকাতে রূপান্তরিত হওয়ার সময়, ফলগুলি রঙে পরিবর্তিত হবে না, তবে মাংস নরম হবে এবং একটি স্বতন্ত্র, ফলমূল গন্ধ বহন করবে। কর্সিকা নেকটারাইনগুলি হালকা এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত রসালো এবং কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে ইউরোপের পতনের মধ্য দিয়ে কর্সিকা নেকটারাইনগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কর্সিকা নেকেরাইনস, যা বোটানিকভাবে প্রুনাস পার্সিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি হ'ল ছোট ফল যা পাতলা, পাতাযুক্ত গাছে জন্মায় এবং রোসেসি পরিবারের সদস্য। একটি পীচ থেকে উত্পন্ন স্বতঃস্ফূর্ত, ধোঁয়া-কম জাত বলে মনে করা হয়, ন্যাক্টারাইনগুলি তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং সরস ধারাবাহিকতার জন্য অনুকূল হয়। কর্সিকা নেকেরাইনগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের ছোট ফরাসী দ্বীপের স্থানীয় এবং নামকরণ করা হয়েছে এবং পীচগুলির পাশাপাশি, নেকেরাইনগুলি দ্বীপে পাওয়া যায় এমন একটি জনপ্রিয় ফল যা মূলত একটি মিষ্টি নাস্তা হিসাবে তাজা খাওয়া হয়।
পুষ্টির মান
কর্সিকা নেকেরাইনগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা শরীরের টিস্যুগুলিকে সুস্থ রাখতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। ফলের মধ্যে কিছু পটাসিয়াম এবং বিটা ক্যারোটিন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কর্সিকা নেকটারাইনগুলি বেকিংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ফলগুলি গ্রীষ্মের স্ন্যাক হিসাবে তাজা, হাতের নাগালে জনপ্রিয়ভাবে খাওয়া হয় এবং ত্বক দিয়ে খোলা বা মুছে ফেলা যায়। কর্সিকা নেকটারাইনগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে, ক্রেপগুলিতে স্তরযুক্ত, আইসক্রিমের উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যায়, বা গার্নিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, ফলগুলি কমপোট, জ্যাম এবং সংরক্ষণাগারে তৈরি করা হয়, বরফের সাথে মিশ্রিত শরবেট তৈরি করা হয়, বা মুচি, পাই এবং টার্টগুলিতে বেক করা হয়। ফ্রান্সে, আমেরিকান ক্যালফাউটিস নামে পরিচিত বিখ্যাত মরুভূমিতে নেকটারাইনগুলি ব্যবহার করা হয়, যা ফলের সাথে শীর্ষে থাকা কাস্টার্ড জাতীয় কেক। কর্সিকা নেকটারাইনস কারমেল, দারুচিনি, ভ্যানিলা, হ্যাজেলনাটস, বাদাম, তুলসী, পুদিনা, আদা, চুন, নারকেল, ব্লুবেরি, ডুমুর এবং চেরির সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। ফলগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে এবং একবার পরিপক্ক হয়ে গেলে তারা ফ্রিজে সংরক্ষণের পরে এক সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কর্সিকা ভূমধ্যসাগরের একটি ছোট্ট ফরাসী দ্বীপ যা বিভিন্ন অঞ্চল, বহিরঙ্গন কার্যকলাপ এবং প্রাকৃতিক, কাঁচা খাবারের দৃশ্যের জন্য পরিচিত। দ্বীপে উৎপাদনের আবাদ নীতিগতভাবে টকযুক্ত উপাদানগুলি এবং বর্জ্য হ্রাস করার দিকে মনোনিবেশ করা হয়েছে এবং উত্পন্ন অনেকগুলি ফল এবং শাকসব্জি উচ্চ মানের এবং স্বাদে সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে ইউরোপে সুনাম অর্জন করেছে। কর্সিকা তিরিশরও বেশি ধরণের প্রজাতির চাষ করে যার মধ্যে পীচ, নেকেরাইনস, লেটুস, মরিচ, শসা, ডুমুর এবং আঙ্গুর রয়েছে এবং গ্রীষ্মের মাসে এই আইটেমগুলির অনেকগুলি তাজা গ্রাস করা হয়। উচ্চমানের উত্পাদন উত্পাদন ছাড়াও স্থানীয়, ফলমূল, শাকসবজি, চিজ, নিরাময় মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্থানীয়, টাটকা স্বাদ ব্যবহার করে তিন কোর্সের মধ্যাহ্নভোজ খাওয়াই সাধারণ।
ভূগোল / ইতিহাস
Nectarines পীচগুলির একটি স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তন হিসাবে বিশ্বাস করা হয় এবং তাদের চিনা উত্সাহিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। এরপরে ফাজ-কম ফলটি এশিয়া জুড়ে ইউরোপে বাণিজ্যিক রুটের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে এবং 16 ই-17 শতকে ইউরোপে চাষ শুরু হয়েছিল। কর্সিকা নিকারেরাইনগুলির নির্দিষ্ট উত্স বেশিরভাগই অজানা, তবে আজও এই ফলটি ভূমধ্যসাগরীয় ফরাসী দ্বীপে জন্মে এবং ইউরোপের বিশেষ মুদি এবং বাজারগুলি বেছে নেওয়ার জন্য এটি একটি ছোট আকারে রফতানি করা হয়।
