আর্কেডিয়া ব্রোকলি

Arcadia Broccoli





উত্পাদক
উইজার পরিবার খামার হোমপেজ

বর্ণনা / স্বাদ


আর্কিডিয়া ব্রোকলির ঘন, কড়া ডাঁটির শীর্ষে শক্তভাবে ক্লাস্টারযুক্ত ফুলের বৃহত, গম্বুজযুক্ত মাথা রয়েছে। ফ্লোরেট ক্লাস্টারগুলির বেগুনি-সবুজ শীর্ষগুলি ছোট জপমালা এবং হিমযুক্ত চেহারা ছেড়ে দেয়। যখন অল্প বয়স্ক হয়, তুষগুলি ছোট থাকে এবং চারদিকে ল্যান্স-আকৃতির পাতাগুলি থাকে। মুকুট পুরোপুরি পরিপক্ক হলে 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের যে কোনও জায়গায় পরিমাপ করতে পারে এবং প্রায় 2 পাউন্ডেরও বেশি ওজনের হতে পারে। পুরু কাণ্ড এবং florets ক্রুসিফেরাস পরিবারের সদস্যদের মতো মাটির, পিপ্পির স্বাদযুক্ত সাথে একটি খাস্তা টেক্সচার সরবরাহ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


আর্কিডিয়া ব্রোকলি বসন্তে এবং শীতের মাসের প্রথমদিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


আর্কেডিয়া ব্রোকলি ব্রাজিকা ওলেরেসা বর্ণের সংকর জাত। ইটালিকা এই জাতটি বাণিজ্যিক এবং বাড়ির উভয় কৃষকের কাছেই এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ঠান্ডা এবং তাপ উভয়ই সহ্য করার কারণে জনপ্রিয়। বেশিরভাগ ব্রোকোলি বসন্ত বা শরতের মরসুমে জন্মে তবে আরকাদিয়া ব্রকলি গ্রীষ্ম বা শীতকালীন কাটার জন্যও জন্মে। ফুলের মুকুটগুলি যখন ছোট হয়, শিশু ব্রোকলি হিসাবে বা পুরোপুরি পরিপক্ক হয়ে তোলা যায়।

পুষ্টির মান


পুষ্টি সমৃদ্ধ আর্কিডিয়া ব্রকলি ভিটামিন কে এবং সি, ফোলেট এবং ক্রোমিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা খনিজ যা ইনসুলিন ফাংশন সমর্থন করে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে helps এটি ফাইবারের একটি ভাল উত্স, খনিজগুলি ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং কপার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ, বি 2, বি 6, এবং ই রয়েছে। স্বাস্থ্যকর শাকটিতে ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি 1 এবং কম পরিমাণে রয়েছে বি 3, দস্তা, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়াম এবং একটি পরিমিত পরিমাণে প্রোটিন।

অ্যাপ্লিকেশন


কাঁচা বা রান্না করা যাই হোক না কেন, আর্কেডিয়া ব্রোকলি কোনও প্রকারের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ভাল। মাথা তাদের আকৃতি রাখে এবং তাজা খাওয়ার জন্য ভালভাবে ধরে থাকে। মুকুটগুলি ফ্লোরেটে কাটুন এবং সবুজ বা কুইনোয়া সালাদ যুক্ত করুন। কাটা ফ্লোরেটগুলি স্টিম, রোস্ট বা ব্লাঞ্চ করা যায় এবং একা বা পোষাক হিসাবে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। কাটা ফ্লোরেটস এবং ডালপালা ডিমের থালা, কুচি, সস, পাস্তা, পিজ্জা এবং সসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। ভাজা বা স্টিমড আর্কেডিয়া ব্রকলি স্যুপ বা বাচ্চাদের খাবারে খাঁটি করা যায়। ডালপালা ভাজা বা কোলেস্লো উপর একটি পাকান জন্য খোসা এবং কাটা হতে পারে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আর্কিডিয়া ব্রোকলি ব্লাঙ্কিংয়ের পরে হিমশীতল হতে পারে। আর্কিডিয়া ব্রোকলি রেফ্রিজারেটরের আর্দ্রতা ড্রয়ারে সেরা সঞ্চয় করে এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


মূল মাথাটি কাটার পরে আর্কেডিয়া ব্রোকলি অনেকগুলি সাইড-শট তৈরি করে। উদ্ভিদ এই ছোট মাথা উত্পাদন করতে থাকবে, বিভিন্ন এবং কৃষকদের বড় এবং ছোট এবং বাড়ির উদ্যানদের আরও আকর্ষণীয় করে তোলে making এটি অত্যন্ত রোগ-প্রতিরোধী, বাণিজ্যিক উত্পাদনের জন্য আর্কেডিয়া ব্রকলিকে আরও বড় আকারে বৃদ্ধি করা সহজ করে তোলে। ছোট অফ-অঙ্কুরগুলিও ‘বেবি ব্রোকলি’ হিসাবে বিক্রি করা যায়।

ভূগোল / ইতিহাস


আর্কেডিয়া ব্রোকলিটি সাকাতা বীজ সংস্থা দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল, এটি ১৯ 1977 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল It এটি শক্ত এবং উভয় তাপ এবং শীতল-সহনশীল, এটি বিভিন্ন জলবায়ুর বিভিন্ন ক্ষেত্রে এবং বছরব্যাপী ক্রমবর্ধমানের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে। ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য এবং মরুভূমির উপত্যকাগুলি এবং প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর পশ্চিম অঞ্চলে এটি অন্যতম উত্থিত জাত varieties এটি এই অঞ্চল এবং সারা দেশের কৃষকের বাজারে বা বাড়ির উদ্যানগুলিতে স্পট করা যেতে পারে।


রেসিপি আইডিয়া


যে রেসিপিগুলিতে আর্কেডিয়া ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
জেন এবং স্পাইস তাত্ক্ষণিক পট মিষ্টি এবং টক আনারস চিকেন

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট