বর্ণনা / স্বাদ
কোওর ডি বোয়েফ আপেলগুলি বড়, ফ্ল্যাট এবং গ্লোবোজ, যার গড় ব্যাস নয় সেন্টিমিটার। ত্বক মসৃণ এবং সবুজ থেকে হালকা হলুদের সাথে লাল-বেগুনি স্ট্রাইকিং প্রায় ফলের পুরো পৃষ্ঠটি coveringেকে রাখে। কিছুটা হালকা পাঁজর এবং দাগ কাটাও হতে পারে। মাংসটি গোলাপী শিরাগুলির সাথে নরম এবং হালকা সবুজ এবং একটি কেন্দ্রীয় তন্তুযুক্ত কোর রয়েছে যা কয়েকটি ছোট, বাদামী বীজকে অর্ধেক করে আধা টুকরো টুকরো করে কাটা যখন একটি তারা-আকৃতি তৈরি করে। কোওর ডি বোয়ুফ আপেলগুলি মিষ্টি, ফল এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদযুক্ত সাবসিড।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোওর ডি বোয়েফ আপেল বসন্তের শেষের দিক থেকে পাওয়া যায় fall
বর্তমান তথ্য
কোওর ডি বোয়ুফ আপেল কমপক্ষে 1200 এর দশকের মধ্যযুগীয় ফরাসি মালুসের ঘরোয়া দেশীয় is প্যারেন্টেজ অজানা কারণ এটি এত পুরানো বৈচিত্র। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে এটি ফ্রান্সের ডি রউভিয়াউ আপেলের মতোই।
পুষ্টির মান
আপেল একটি পুষ্টিকর খাবার, এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি পরিমাণে ক্যালরি রয়েছে। একটি মাঝারি আকারের আপেলের প্রায় 100 ক্যালোরি রয়েছে এবং কোলেস্টেরল, ফ্যাট বা সোডিয়াম নেই। এগুলিতে ভিটামিন বি এবং বোরনের মতো অল্প পরিমাণে পুষ্টির পাশাপাশি 4 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার এবং কিছু ভিটামিন সি রয়েছে। আপেল হজম ও প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাস্থ্যের বজায় রাখতে এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কোওর ডি বোয়েফ আপেল মূলত একটি রান্নার আপেল। যখন একটি সস মধ্যে রান্না করা হয়, এটি একটি অস্বাভাবিক লেবু-হলুদ বর্ণের পুরির মধ্যে ভেঙে যায়। দারুচিনি ও জায়ফলের মতো traditionalতিহ্যবাহী আপেলের মশলার সাথে জুড়ি দিন। কোউর ডি বোয়েফ ভাল রাখে এবং শীতল, শুকনো স্টোরেজ পরিস্থিতিতে বেশ কয়েক মাস ধরে ভোজ্য থাকবে। এগুলি প্রায়শই অক্টোবরে বাছাই করা হয় এবং কয়েক সপ্তাহ পরে নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত খাওয়া হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
'Coeur de Boeuf' নামটির অর্থ আক্ষরিক অর্থে ফরাসী ভাষায় অক্স হার্ট, তাই এই নামকরণ করা হয়েছে কারণ এই আপেলের বৃহত আকার এবং গা dark় লাল বর্ণ একটি বলদের হৃদয়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
ভূগোল / ইতিহাস
১৩ শতকের ফ্রান্সের কোওর ডি বোয়েফের মতো প্রাচীন জাতের আপেলগুলির সাথে, ফলের সম্পূর্ণ ইতিহাস জানা খুব কঠিন। কোওর ডি বোয়েফ যাকে বলা হত সেই নামেই আজ সেই একই আপেল কিনা তা জানা বিশেষত কঠিন। বছরের পর বছর ধরে, এটি ডি রউভিয়াউ নামে একটি আপেলের সাথে বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিল যা একই সময়ে ফ্রান্সে দেখা গিয়েছিল এবং এখনও 19 শতকে সেখানে খাওয়া হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে কোওর ডি বোয়েফ অ্যাপল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আই হার্ট নেপটাইম | ঘরে তৈরি ক্রক পট আপেলসৌস | |
| সাধারণ মা | প্রেসার কুকার অ্যাপলসাস |
