বর্ণনা / স্বাদ
ওয়াসাবি আরুগুলা একটি ছোট গাছ, যার গড় দৈর্ঘ্য 10 থেকে 20 সেন্টিমিটার হয় এবং এতে প্রচুর চামচ আকারের পাতাগুলি একটি আলগা গোলাপে বেড়ে ওঠে। পাতাগুলি মসৃণ, প্রশস্ত, সমতল এবং চকচকে, বহনকারী দানাদার প্রান্তগুলি এবং গা green় সবুজ পৃষ্ঠটি বিশিষ্ট ভেনিংয়ে আবৃত। পাতাগুলির সাথে সংযুক্ত একটি অর্ধ-পুরু, সোজা এবং ফ্যাকাশে সবুজ কান্ড একটি ক্রাঙ্কি এবং সুদৃশ্য ধারাবাহিকতা সরবরাহ করে। ওয়াসাবি আরগুলার প্রাথমিকভাবে মশলাদার, কাঁচা কামড়, ওয়াসাবি বা ঘোড়ার বাদামের স্মৃতি মনে করে, তারপরে মিষ্টি, বাদামি এবং কিছুটা তেতো আন্ডারটোন রয়েছে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ওয়াসাবি আরগুলার তীক্ষ্ণ স্বাদগুলি তাত্ক্ষণিক এবং শক্তিশালী, তবে নাকের কণ্ঠস্বর অনুভূতি সত্য ওয়াসাবীর চেয়ে কম তীব্র, এবং মশলাটি খুব তাড়াতাড়ি বিলুপ্ত হয়ে যায়, তালুতে সুস্বাদু ভেষজ স্বাদ ফেলে। ওয়াসাবি আরগুলা ভোজ্য, সাদা ফুলও উত্পাদন করে যা একটি মজাদার মিষ্টি এবং টক, বাদামের স্বাদ ধারণ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওয়াসাবি আরগুলা বসন্তে পতনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওয়াসাবি আরুগুলা ডিপ্লোট্যাক্সিস জেনাসের সদস্য এবং ব্রাসিকাসিয়া বা সরিষা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি ছোট, ভেষজ উদ্ভিদ। মশলাদার সবুজ একটি বুনো আরগুলা জাত থেকে প্রাকৃতিক, নির্বাচনী প্রজননের মাধ্যমে বিকশিত হয়েছিল এবং বিভিন্নটি ওয়াসাবি মূলের স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য অত্যন্ত তীব্র স্বাদ প্রদর্শন করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। ওয়াসাবি আরগুলা ইউরোপে ওয়াসাবি রকেট হিসাবেও পরিচিত এবং গাছটির নাম থাকা সত্ত্বেও ওয়াসাবি শব্দটি কেবলমাত্র বিপণনের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত একটি বর্ণনাকারী এবং দুটি উদ্ভিদ সম্পর্কিত নয়। আধুনিক যুগে, চাষাবাদটি প্রাথমিকভাবে উদ্ভাবনী শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয় বা একটি উদ্যানের বিভিন্ন হিসাবে বাড়ির বাগানে জন্মে। ওয়াসাবি আরগুলা তাজা বা হালকা রান্না করা খাওয়া হয় এবং পরিপক্কতার একাধিক পর্যায়ে কাটা যেতে পারে, একটি তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত একটি খাস্তা সামঞ্জস্যতা সরবরাহ করে।
পুষ্টির মান
প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে, স্বাস্থ্যকর অঙ্গ কার্যক্ষম করতে এবং দৃষ্টি ক্ষয় থেকে রক্ষা করার জন্য ওয়াসাবি আরগুলা ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স। শাকসব্জী ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ হ্রাস করে এবং কম পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ওয়াসাবি আরগুলায় কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য মশলাদার স্বাদ ভালভাবে উপযোগী। পাতাগুলি যখন সবুজ শিশুর মতো ছোট হয় তখন ফসল কাটা যেতে পারে বা এগুলি পুরোপুরি পরিপক্ক হয়ে যেতে পারে, কিছুটা তিক্ত অন্তর্হিত বিকাশ করে। সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্যুপ এবং স্টুগুলিতে সাধারণ আরগুলার মশলাদার বিকল্প হিসাবে ওয়াসাবি আরগুলা ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ শাকগুলি পাস্তা, কারি এবং বারবেইকের থালা - বাসনগুলিতেও মিশ্রিত করা যেতে পারে বা পিজ্জা, নুডল ডিশ এবং omelet এর উপরে স্থাপন করা যেতে পারে। উইলটিংয়ের পাশাপাশি, ওয়াসাবি আরোগুলা ক্যাপ্রেসে স্তরযুক্ত করা যেতে পারে, শস্যের বাটিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, সেভিচে কাটা, সুশিতে আবৃত করা বা পেস্টোতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। উদ্ভিদের ফুলগুলিও ভোজ্য এবং এটি স্যুপ, সালাদ এবং আলোড়ন-ভাজাগুলির উপরে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওয়াসাবি আরগুলা সমুদ্রের খাবার যেমন কাঁকড়া, স্কালপস, স্যামন, বাস এবং টুনা, পোল্ট্রি, প্রসেসিউটো, সসেজ এবং বেকন, রসুন, আদা, অ্যাভোকাডো, ডিল, শসা, সেরেল, বেল মরিচ এবং মোজারেরেলার মতো জুড়ে রাখে। কাগজ তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে ওয়াশবি ওয়াসাবি আরগুলা 3 থেকে 10 দিনের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ওয়াসাবি আরগুলা 2017 সালে থম্পসন এবং মরগানের সবজি হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল Th থম্পসন এবং মরগান 1855 সালে প্রতিষ্ঠিত ইউনাইটেড কিংডমের বৃহত্তম মেল-অর্ডার বীজ সংস্থাগুলির মধ্যে একটি এবং বাড়ির বাগানের গাছগুলিতে বিশেষজ্ঞ। ওয়াসাবি আরগুলা তার পুরো মিষ্টি, মশলাদার এবং বাদামের গন্ধের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল এবং আবাদটি থম্পসন এবং মরগান ট্রায়াল বাগানে রোপণ করা হয়েছিল জিমির ফার্মে, ইংল্যান্ডের সুফোকের একটি জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র 2017 ক্যাটালগ খামারে প্রতি বছর রোপণ করা হয়, দর্শনার্থীদের একটি চাক্ষুষ, জীবন্ত ক্যাটালগ সরবরাহ করে। বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাতগুলির মধ্যে অনেকগুলি হলেন মালী ফেভারিটেড, তবে ওয়াসাবি আরুগুলাসহ অনন্য চাষের প্রবর্তন করার জন্য একটি পরীক্ষামূলক বিভাগও রয়েছে। থম্পসন এবং মরগান চাষীদের অস্বাভাবিক জাতগুলির স্বাদ, গন্ধ এবং স্পর্শ করতে উত্সাহিত করার জন্য পরীক্ষামূলক উদ্যানগুলি বিকশিত করেছিলেন এবং শক্তিশালী পাতার নমুনার মাধ্যমে বাগানটি ওয়াসাবি আরগুলাকে প্রচার করতে ব্যবহার করেছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশ্বাস করা হয় যে ওয়াসাবি আরগুলা একটি বুনো আরগুলা জাত থেকে ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য ইউরোপ অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করেছিল। ডিপলট্যাক্সিস ইরকোয়েডস, বন্য জাতটি ইউরোপের কয়েকটি অঞ্চলে আক্রমণাত্মক আগাছা হিসাবে বিবেচিত এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পেয়ে আসছে। ওয়াসাবীর আরগুলার সঠিক উত্স অজানা হলেও বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে বুনো আরগুলা থেকে বিভিন্ন সময়ের সাথে প্রাকৃতিকভাবে জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল এবং একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আজ ওয়াসাবি আরগুলা কৃষকের বাজার এবং ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকার বিশেষায়িত মুদিদের মাধ্যমে পাওয়া যায়। উদ্ভাবনী হোম বাগান উদ্ভিদ হিসাবে বীজ খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমেও চাষ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ওয়াসাবি আরোগুলা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ ওয়াসাবি আরগুলাকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টোকিও ফিশ মার্কেট টোকিও ফিশ মার্কেট 1220 সান পাবলো অ্যাভে বার্কলে সিএ 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net কাছেআলবানী, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19 |
