বর্ণনা / স্বাদ
টেক্সাস ট্যারাগন একটি পাতলা বহুবর্ষজীবী গুল্ম, পাতলা, ফলক আকারের পাতাগুলি। গাছটি ডালপালা ডুবে যায় এবং সবুজ পাতার জোড়ায় কিছুটা কাঠের ডালপালা বেড়ে যায় এবং তাল গাছের মতো ছড়িয়ে পড়ে। টেক্সাসের তারাগনতে পাইন এবং সাইট্রাসের ইঙ্গিতযুক্ত মিষ্টি লিকারির সুবাস এবং গন্ধ রয়েছে। স্বাদটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রিয়, ফরাসি তারাগনের সাথে খুব মিল। গ্রীষ্মের শেষে গোল্ডেন-হলুদ, চার-পাপড়ির ফুল প্রচুর পরিমাণে ফোটে, উপরে প্রায় তিন ফুট লম্বা কান্ড ডুবে যায়। ভোজ্য ফুল ফোটার পরে পাতাগুলি ভাল কাটা হয়। ফুলের পাতার মতো একই গন্ধ এবং গন্ধ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
টেক্সাস তারাগন সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
টেক্সাস ট্যারাগন হ'ল একটি গুল্ম যা সত্য তারাকানের চেয়ে মারিগোল্ডগুলির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যদিও ফরাসী এবং রাশিয়ান তারাকের মতো এই গুল্মটিও সূর্যমুখী পরিবারে রয়েছে। টেক্সাস তারাগন নামে পরিচিত উদ্ভিদটি বোটানিকভাবে টেগেটেস লুসিডা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। এটি মেক্সিকান ট্যারাগন বা মেক্সিকান পুদিনা গাঁদা হিসাবে পরিচিত। বহুবর্ষজীবী bষধিটিকে সাধারণত ফলস টার্গাগন, শীতকালীন তারাগন এবং ইয়ারবা আনিজকে তার সম্পূর্ণ পরিসীমা জুড়েও বলা হয়।
পুষ্টির মান
প্রয়োজনীয় তেলগুলি টেক্সাস টেরাগন এর পাতাগুলি এবং ফুল থেকে বের করা হয় এবং এতে সিনোলের মতো টের্পেন নামক ফাইটোকেমিক্যাল থাকে যা এই bষধিটির ইউক্যালিপটাসের মতো ঘ্রাণের জন্য দায়ী যৌগ। এটিতে ইস্ট্রাগোল (অ্যানিস), অকিমিন (সাইট্রাস, চুন) এবং ফিলল্যান্ড্রিন (সাইট্রাস এবং মরিচ) রয়েছে। টেক্সাসের তারাগনে অস্থির তেল এবং যৌগগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও ভেষজ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং শোষক বৈশিষ্ট্য দেয়। ২০০ 2006 সালের একটি গবেষণা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে টেগেস লুসিডায় অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার সাথে সম্পর্কিত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
অ্যাপ্লিকেশন
টেক্সাস তারাগন কোনও রেসিপিতে ফরাসী বা রাশিয়ান তারাকেনের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। একটি স্যালাডে মুরগি এবং আর্টিকোকসের সাথে তাজা ভেষজ জুড়ি। গুল্মটি ভাল করে কাটা এবং সালাদ ড্রেসিংস বা মেরিনেডে যুক্ত করুন। লাতিন আমেরিকাতে, জনপ্রিয় অ্যানিস-সুগন্ধযুক্ত চা জন্য গরম জলে পাতা এবং ফুলগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়। ডিমের থালা, বাটার এবং চিজগুলিতে কাটা টেক্সাস ট্যারাগন যুক্ত করুন। উত্তপ্ত হয়ে গেলে, স্বাদটি দ্রুত ভেঙে যায়, তাই রান্নার শেষের দিকে টেক্সাসের তারাগন যুক্ত করুন। টেক্সাসের তারাগনটি ভিনেগারে পাতা খাড়া করে সংরক্ষণ করা যায়, ফলে এটি সুগন্ধ এবং স্বাদে ভিনেগারকে মিশ্রিত করে। পাতাগুলিও শুকানো যায় তবে স্বাদটি তাজা হওয়ার চেয়ে কম তীব্র হতে পারে। শুকনো টেক্সাস ট্যারাগন প্রায়শই নীচে থাকে এবং স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। এক সপ্তাহ অবধি প্লাস্টিকের মোড়কে, রেফ্রিজারেটরে নতুন টেক্সাস টেরাগন পাতা সংরক্ষণ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নেটিভ উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকানদের দ্বারা ব্যবহৃত, টেক্সাস ট্যারাগন বমি বমি ভাব, হজমজনিত সমস্যা, হিককি এবং ম্যালেরিয়ার forষধি চিকিত্সা ছিল। অ্যাজটেকগুলি তাদের ফোমিং কোকো-ভিত্তিক পানীয়টির উপাদান হিসাবে টেক্সাসের তারাগনকে 'চকোলেটল' নামে অন্তর্ভুক্ত করেছিল। প্রাচীন মেক্সিকান উপজাতিটি জেমপ্যাক্সোচিটল নামক ধূমপানের মিশ্রণে আরেকটি টাগেইটস জাতের সাথে গাঁদা ফুল ব্যবহার করেছিল। এই মিশ্রণটি শান্ত, বমি বমি ভাব এবং হ্যাংওভারের বোধের উন্নতি করার উদ্দেশ্যে রচিত হয়েছিল এবং কিছু ক্ষেত্রে, একটি উত্সাহের অবস্থাকে উস্কে দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
টেক্সাস তারাগন দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকো, স্থানীয়ভাবে উপকূল থেকে খুব দূরে উত্তপ্ত, শুকনো অঞ্চলগুলির স্থানীয় is এই গুল্মটি হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং প্রাচীন অ্যাজটেক সভ্যতার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এটি বেশিরভাগ সময় চিকিত্সা এবং ধর্মীয় আচারের জন্য ব্যবহৃত হত। তেগেস লুসিডা চিহ্নিত ও শ্রেণীবদ্ধ হয়েছিলেন আন্তঃনিও হোসে কাভানিলিস, একজন বিখ্যাত উদ্ভিদবিদ এবং কার্ল লিনিয়াসের রচনাগুলির শিক্ষার্থী। কাভানিলিস মাদ্রিদে রিয়েল জার্দান বোটনিকোর পরিচালক ছিলেন এবং দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকার স্প্যানিশ অনুসন্ধান থেকে অসংখ্য প্রজাতির শ্রেণিবদ্ধকরণ ও স্পষ্টকরণে সহায়ক ছিলেন। টেক্সাস তারাগন সাধারণত আমেরিকার দক্ষিণ আমেরিকার সাথে মেক্সিকো সীমান্তে এবং প্রায় মেক্সিকো দক্ষিণে প্রায় মধ্য আমেরিকা পর্যন্ত দেখা যায়। এর আঞ্চলিক অঞ্চলের বাইরেও এই bষধিটি বীজ সংস্থাগুলি থেকে পাওয়া যায় এবং এটি বাড়ির উদ্যান এবং স্থানীয় কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
টেক্সাস তারাগন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বাস্থ্যকর খাবার | টেক্সাস তারাগন টুনা সালাদ | |
| লোম এগ্রোনমিক্স | টেক্সাস তারাগন সহ থাই স্টিক সালাদ |
