| ফ্লোরা বেলা জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
লাল বৃষ্টি মিজুনার দাগযুক্ত কিনারা, নরম সবুজ পাঁজর এবং একটি সবুজ নীচে দিয়ে বারগুন্ডি পাতা রয়েছে। পাতাগুলি প্রায় to থেকে ৮ ইঞ্চি লম্বা এবং আড়াই ইঞ্চি প্রস্থের হয় এবং এগুলি একটি কেন্দ্রীয় ডাঁটা থেকে আগত লম্বা কাণ্ডে গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। রেড রেইন মিজুনা মৃদু স্বাদযুক্ত এশিয়ান সবুজ মরিচের আন্ডারটোনস সহ এবং এর ডালপালা দৃ firm় এবং ক্রাঞ্চি জমিন সরবরাহ করে। এটি শিশুর লেটুস এবং পরিপক্ক পর্যায়ে উভয়ই কাটা হয়, ছোট পাতাগুলি আরও কোমল এবং হালকা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল বৃষ্টি মিজুনা সারা বছর উপলব্ধ available
বর্তমান তথ্য
রেড রেইন মিজুনার বৈজ্ঞানিকভাবে ব্রাসিকা জুনেসিয়া ভার নামকরণ করা হয়েছে। জাপোনিকা রেড রেইন ছাড়াও লাল রেখাচিত্র এবং বেণী হৌশি সহ লাল মিজুনার আরও কয়েকটি নামকরণ করা বৈচিত্র রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি মূল লাল-পাতাগুলির বিভিন্ন সংস্করণের উন্নত সংস্করণ হিসাবে বিকাশ লাভ করেছিল। রেড রেইন মিজুনা সমগ্র এশিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে জন্মে এবং সম্ভবত স্থানীয় কৃষকের বাজারে দেখা যায়।
পুষ্টির মান
লাল বৃষ্টি মিজুনায় বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ফোলেট এবং আয়রন বেশি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড রেইন মিজুনা কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যালাড, স্যান্ডউইচ বা মোড়কে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এবং এটি সরিষার শাক বা এমনকি বাঁধাকপি জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। এটি পেস্টো, চিমিচুরি এবং অন্যান্য ভেষজকেন্দ্রিক সস এবং স্প্রেড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি স্যাটাড, স্টিম বা হালকা ভাজা, এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুপ, ফ্রাই এবং কারিগুলি ব্যবহার করা যায়। লাল বৃষ্টি মিজুনা তিলের তেল, সয়া সস, তুলসী, রসুন, লেবুর ঘা এবং রস, আদা এবং পুদিনা দিয়ে ভাল করে জুড়ে দেয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মিজুনা জাপানের কিয়োটো প্রদেশে উত্থিত 41 টি সুরক্ষিত 'কিয়ো ইয়াসাই' শাকসব্জির মধ্যে একটি, যেখানে এটি তার মরিচের স্বাদের জন্য মূল্যবান। লাল মিজুনা প্রায়শই লবণ দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং এটি একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, বা গরম পাত্রের সাথে যুক্ত করা হয়, যা জাপানে নাবেমনো নামে পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
রেড মিজুনা জাপানের টোকিটা বীজ কোম্পানী প্রথম থেকেই সুপরিচিত সবুজ পাত মিজুনার একটি লাল পাতাযুক্ত সংস্করণ হিসাবে বিকাশ করেছিল, যা প্রায় কোনও অবস্থাতেই বাড়ার অনন্য দক্ষতার কারণে অন্যান্য সবুজ শাক থেকে বেরিয়ে আসে। লাল মিজুনা শীতল, আরও বেশি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, তবে এটি শীতকালীন একটি শক্ত সবুজ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি শৈল্পিক তাপমাত্রা থেকে মরুভূমির তাপ পর্যন্ত সমস্ত কিছু সহ্য করতে পরিচিত এবং এটি দ্রুত পরিবর্তনের সাথে বছরব্যাপী বৃদ্ধি সম্ভব করে।
