বর্ণনা / স্বাদ
পিগওয়েড, প্রজাতির উপর নির্ভর করে আকারে ছোট থেকে নীচু থেকে মাটিতে, দৈর্ঘ্যে 1-3 মিটার পর্যন্ত আকারে পরিবর্তিত হয়। ডিম্বাকৃতি থেকে ডায়মন্ডের আকারের পাতাগুলি পর্যায়ক্রমিক নিদর্শনগুলিতে বিকাশ লাভ করে, সবুজ থেকে মেরুন পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং পৃষ্ঠতল জুড়ে বিশিষ্ট শিরাগুলির একটি বৃত্তাকার টিপ থাকে। পাতাগুলিও বিস্তৃত, সমতল এবং নমনীয়, কখনও কখনও মসৃণ প্রদর্শিত হয় যখন অন্যান্য প্রজাতি সূক্ষ্ম কেশে আবৃত থাকে এবং পাতলা, সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে যা গোড়ায় ঘন হয়ে যায়। উদ্ভিদের শীর্ষে, সবুজ ফুলগুলি কমপ্যাক্ট ক্লাস্টারে গঠিত হয়, অবশেষে ছোট কালো বা গা dark় লাল বীজের পথ দেয়। পাতা, বীজ, ফুল এবং কান্ড সহ পুরো উদ্ভিদ ভোজ্য is পিগওয়েড পাতাগুলি একটি সবুজ এবং কিছুটা তুচ্ছ-মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি অর্ধ-মোটা টেক্সচারের সাথে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পিগওয়েড পাতাগুলি সারা বছর জুড়ে পাওয়া যায়, বসন্তের শেষের দিকে একটি শীত মৌসুমের শীত পড়ার মধ্য দিয়ে।
বর্তমান তথ্য
পিগওয়েড, যা অমরান্থ নামেও পরিচিত, এটি একটি বিস্তৃত শ্রেণীর গাছপালার জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ বর্ণনাকারী যা অমরান্থস বংশের সদস্য এবং এটিও অমরান্থেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বিশ্বজুড়ে শত শত প্রজাতির পিগওয়েড রয়েছে, যা আকার, আকৃতি এবং রঙে কিছুটা ভিন্ন হয় এবং বর্ধমান বুনো থেকে শুরু করে রন্ধনসম্পর্কীয় ও শোভাময় ব্যবহারের জন্য গৃহপালিত হতে শুরু করে। পিগওয়েড একটি দীর্ঘায়িত উদ্ভিদ যা অত্যন্ত অস্বচ্ছল, প্রায়শই এটি একটি আগাছার উপাধি উপার্জন করে এবং একটি একক উদ্ভিদ এক লক্ষাধিক বীজ বিকাশ করতে পারে যা এটি ধারণ করা একটি শক্ত প্রজাতির হয়ে থাকে। পিগওয়েড বিরক্তিকর মাটি সমর্থন করে এবং বাণিজ্যিক উদ্ভিজ্জ ক্ষেত্রগুলিতে এটি খুঁজে পাওয়া সাধারণ আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়, পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে এবং গাছের অন্যান্য বৃদ্ধি ব্যাহত করে। আক্রমণাত্মক বৃদ্ধির অভ্যাস থাকা সত্ত্বেও, পিগওয়েড এর পুষ্টি বীজ এবং পাতার জন্য আফ্রিকা, গ্রীস, মেক্সিকো, চীন এবং ভারতের মতো দেশে মূল্যবান হয় এবং প্রায়শই পালং শাকের মতো সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়। পিগওয়েডের সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে রেড্রুট পিগওয়েড, স্মুথ পিগওয়েড, প্রোস্ট্রেট পিগওয়েড, পামার এমরান্থ এবং টুম্বল পিগওয়েড।
পুষ্টির মান
পিগওয়েড পাতা ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ফোলেট এবং নিয়াসিনের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
পিগওয়েড পাতাগুলি সবুজ সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা যায় তবে এগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় স্টিমড, সটেড, বেকড, সিদ্ধ বা ভাজা হয়। পালং শাক হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত কিন্তু একবার দৃ cooked় টেক্সচার বিকাশ, পিগওয়েড পাতা অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে নাড়াচাড়া ভাজা এবং ভাত উপর পরিবেশন করা যেতে পারে, ছিঁড়ে এবং স্যুপ এবং তরকারী মধ্যে নিক্ষিপ্ত, ওমেলেট মধ্যে sautéed, বা scallions সঙ্গে ঝোল মধ্যে সিদ্ধ এবং দই দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে । পিগওয়েড পাতাগুলি জনপ্রিয়ভাবে পাত্রে পাকানো হয়, পিৎজার উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, টাকোতে কাটা হয়, মজাদার প্যাস্ট্রিগুলিতে স্টাফ করা হয়, পাস্তায় মিশ্রিত হয় বা ছিঁড়ে যায় এবং পেস্টোতে মিশ্রিত হয়। পাতাগুলি ছাড়াও, বীজগুলি ভোজ্য এবং এগুলি রুটি বা ঘন হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি ময়দাতে পরিণত হতে পারে। টুফু, পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, তুলসী, হলুদ, সরিষা, মাশরুম, অ্যাভোকাডো, টমেটো, পোলেন্টা, ক্র্যানবেরি, বাদাম এবং কিসমিসের মতো মাংসের সাথে পিগওয়েডের জুড়ি ভাল থাকে। তাজা পাতাগুলি সেরা স্বাদ এবং গুণমানের জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা উচিত, তবে ফ্রিজে রান্না করা এবং সংরক্ষণের সময় এগুলি 1-2 দিনও রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পিগওয়েড কয়েক হাজার বছর ধরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়েছে তবে সম্প্রতি রান্নাঘরের উদ্ভিদের মধ্যে কুখ্যাতি বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ এটি সহজেই বন্য অঞ্চলে বেড়ে ওঠা দেখা যায়, থালা বাসায় অত্যন্ত বহুমুখী এবং পুষ্টির এক দুর্দান্ত উত্স সরবরাহ করে। ক্যারিবীয় অঞ্চলে পিগওয়েডকে প্রচলিত থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা পশ্চিম আফ্রিকাতে তৈরি হয়েছিল এবং এটি ক্যারিবিয়ান খাবারে গ্রহণ করা হয়েছিল cal ক্যালালুতে, পিগওয়েড মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে রান্না করা হয় এবং ইয়েম, ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পিগওয়েড দক্ষিণ আফ্রিকার স্টু মরোগোতেও ব্যবহৃত হয় যা স্ক্যালিয়নস, কর্নমিল এবং লবণের সাথে সবুজ শাকগুলিকে সিদ্ধ করে এবং একা একা ঝোল হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা রুটি ও ক্রোস্টিনিতে শীর্ষে থাকে। এশিয়াতে, পিগওয়েডকে সাধারণত স্ট্রে-ফ্রাইয়ে মিশ্রিত করা হয় বা হালকাভাবে সরিয়ে দেওয়া হয় এবং রান্না করা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বড় পাতাগুলি অলঙ্কার হিসাবেও মূল্যবান এবং পিছনের উঠোন পাত্রে ব্যাপকভাবে জন্মায়।
ভূগোল / ইতিহাস
পিগওয়েড আমেরিকার মূল দেশ এবং এটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে, বাণিজ্য পথে এবং অভিবাসীদের মাধ্যমে পরিবহন করা হয়েছে। পাতাগুলি উদ্ভিদের বুনো বিকাশমান পাওয়া গেছে এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটি একটি ছোট আকারে চাষ করা হয়েছিল এবং আজ পিগওয়েড ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পিগওয়েড পাতা রয়েছে include একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| গার্ডেনিস্তা | পিগওয়েড টাকো |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে পিগুইড পাতাগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 652 দিন আগে, 5/28/19 অংশীদারের মন্তব্য: শূকর আগাছা - স্থানীয় উত্পাদন 🇬🇷 |
