ফিটজগার্ল্ড ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
পীচ পাতা আকারে ছোট থেকে মাঝারি এবং ডিম্বাকৃতি আকারে ল্যানসোলেট হয়, দৈর্ঘ্যে 10-20 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থের 2-8 সেন্টিমিটার হয় ging প্রাণবন্ত সবুজ পাতাগুলি দানাযুক্ত প্রান্তগুলি দিয়ে মসৃণ হয় যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে টেপা হয় এবং সেখানে একটি মাঝারি মধ্যবিন্দু রয়েছে যা অনেকগুলি ছোট শিরাগুলি পৃষ্ঠতল জুড়ে শাখা করে। পীচ পাতা পাতলা হয় এবং একটি বিকল্প প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায়। এগুলি কাঁচা খাওয়া যায় না তবে রান্না করা হলে পিচের পাতাগুলিতে বাদাম এবং ফুলের আন্ডারটোনগুলির সাথে কিছুটা তেতো স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পীচ পাতা গ্রীষ্মের মধ্যে বসন্ত পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পিচ পাতা, বোটানিকভাবে প্রুনাস পার্সিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি পাতলা গাছের উপর বৃদ্ধি পায় যা 5-10 মিটার উচ্চতাতে পৌঁছতে পারে এবং রোসাসেই বা গোলাপ পরিবারের সদস্য হয়। পীচ পাতা প্রায়শই রান্না করা হয় এবং পানীয় এবং মিষ্টান্নগুলিতে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা পীচের পাতা খাওয়া উচিত নয় কারণ এগুলিতে অ্যামিগডালিন থাকে যা মানব পাচনতন্ত্রের অ্যাসিডের সংস্পর্শে এলে সায়ানাইডে পরিণত হয়।
পুষ্টির মান
পীচ পাতায় কিছু মূত্রবর্ধক, রেচক এবং ডিটোক্সাইফিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পীচ পাতা খাওয়ার আগে অবশ্যই রান্না করতে হবে এবং ফুটন্ত এবং বেকিংয়ের মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি রান্না করা এবং আইসক্রিম, শরবত, পাই এবং ক্রোম ব্রোলির মতো মিষ্টান্নগুলির স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পীচ পাতা চা, ওয়াইন এবং প্রসিকিও তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন এবং পানীয় ছাড়াও, পিচ পাতা সিদ্ধ বা শুকনো এবং গুঁড়ো করা যায় এবং মেরিনেডস, সালাদ ড্রেসিং এবং মাছ এবং মুরগির স্বাদে সসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পীচ পাতা মধু, চিনি, গোলাপ জল, তেজপাতা, মুরগী এবং সালমন দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। ওয়াশড ওয়াশ এবং রেফ্রিজারেটরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হলে তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পীচ গাছগুলি বিশ্বজুড়ে সংস্কৃতিতে অত্যন্ত শ্রদ্ধাশীল এবং তাদের পুষ্প এবং ফলের জন্য পরিচিত, তবে পাতাগুলিও inষধিভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। চীনে ভিড় এবং কাশির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং কিডনি পরিষ্কারকারী হিসাবে পিচের পাতাগুলি একটি চা হিসাবে সেদ্ধ করা হয়। ইটালিতে, পীচ পাতাগুলি ত্বক থেকে ওয়ার্টগুলি মুছে ফেলতে সহায়তা করার জন্য গুঞ্জন রয়েছে। বিশ্বাসটি হ'ল যদি পাতাটি ওয়ার্টে প্রয়োগ করা হয় এবং তারপরে মাটিতে কবর দেওয়া হয়, তবে পাতা পুরোপুরি ক্ষয় হওয়ার আগে ওয়ার্টটি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
পীচগুলি চীন অঞ্চলের স্থানীয় বলে ধারণা করা হয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। এরপরে এগুলি 2000 বিসিইয়ের দিকে সিল্ক রোড হয়ে ভূমধ্যসাগর এবং পার্সিতে নিয়ে আসা হয়েছিল এবং তারা এক্সপ্লোরার এবং বাণিজ্য পথের মাধ্যমে ছড়িয়ে যেতে থাকে। আজ পীচ পাতা এশিয়া, মধ্য প্রাচ্য, ভূমধ্যসাগর, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকার বিশেষ বাজারে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
পীচি পাতা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
রুট টু ফল | পীচ পাতা আইসক্রিম | |
একটি রান্নাঘর গল্প | পিচ লিফ ক্রিম ব্রুলি | |
হোলিস্টিক স্বাস্থ্য ভেষজবিদ | পীচ পাতা চা |