| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
কমলা ফ্লেশেড বেগুনি স্মাড টমেটো মাঝারি আকারের, প্রতিটি ফল গড়ে চার থেকে দশ আউন্স, গোলাকার, কিছুটা সমতল আকারের with নামটি থেকে বোঝা যায়, বাইরের ত্বকটি বেগুনি রঙের স্প্ল্যাশগুলির সাথে একটি প্রাণবন্ত স্পর্শকাতল কমলা যা পরে theyতুতে পাকা হওয়ার সাথে সাথে ফলের উপরের অর্ধেক অংশে বিকশিত হয় এবং হালকা এক্সপোজার এবং তাপমাত্রার ওঠানামাতে আরও বিশিষ্ট হয়। কমলা-হলুদ মাংসের ন্যূনতম বীজের সাথে মাংসযুক্ত অভ্যন্তর রয়েছে এবং এর হালকা, মিষ্টি স্বাদটি কম অ্যাসিডের স্তরের দ্বারা সুষম হয়। কমলা ফ্লেশেড পার্পল স্মুড টমেটো উদ্ভিদ একটি অনির্দিষ্ট বা আঙ্গুরযুক্ত জাত, দীর্ঘ vতুতে দীর্ঘ vতুতে অনন্য টমেটোগুলির একটি স্থির ফসল উত্পাদন করে যা গড়ে চার থেকে ছয় ফুট গড়ে পৌঁছতে পারে। এটি মোটামুটি দৃ firm় এবং ঘন চামড়াযুক্ত টমেটো, এটি একটি ভাল রক্ষক হিসাবে তৈরি করে এবং এটি অন্য কোনও উত্তরাধিকারী চাষের তুলনায় খুব রোগ প্রতিরোধী এবং শক্ত বলে মনে করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কমলা ফ্লেশেড বেগুনি স্মাড টমেটো গ্রীষ্ম এবং শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অরেঞ্জ ফ্লেশেড পার্পল স্মুড টমেটো হ'ল বিভিন্ন ধরণের সোলানাম লাইকোপারসিকাম যা আক্ষরিক অর্থেই এর নামটি পেয়েছে এর অনন্য বহু বর্ণের চেহারা থেকে। বিরল বেগুনি রঙ আরও হালকা এক্সপোজার এবং দীর্ঘ পাকা সময়কালে তীব্র হয়। সমস্ত উত্তরাধিকারীর মতো এটি একটি মুক্ত-পরাগায়িত চাষাবাদী, সুতরাং এই জাতটির সংরক্ষণ করা বীজ টাইপ করা সত্য হয়ে উঠবে এবং আপনাকে বছরের পর বছর একই অদ্ভুত তবে সুন্দর ফল দেবে।
পুষ্টির মান
টমেটো ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন এ, বি এবং সি এর একটি ভাল উত্স, টমেটোতে থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং কোলিনের উপাদানগুলি হৃদয়ের স্বাস্থ্যের পক্ষে সমর্থন করে। অরেঞ্জ ফ্লেশড পার্পল স্মুড টমেটোর বেগুনি ত্বক উচ্চ মাত্রায় অ্যান্থোসায়ানিনকে ধরে রেখেছে, এটি একটি রোগ-প্রতিরোধী যৌগ যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
অরেঞ্জ ফ্লেশড পার্পল স্মাড টমেটোর হালকা মিষ্টি স্বাদে অ্যাসিডের মাত্রা কম থাকে এবং এটি দুর্দান্ত কাটা এবং কাঁচা খাওয়া হয়। স্যালাডে পরিবেশন করুন, তাদের মতো নাস্তা করুন বা সংরক্ষণ তৈরির জন্য এগুলি ব্যবহার করুন। টমেটো নরম চিজ এবং মজাদার bsষধিগুলির পাশাপাশি মিষ্টি এবং লেবু বালামের মতো কিছু ডেজার্ট স্টাইলের গুল্মের সাথে ভালভাবে জুড়ে। পুরো পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় টমেটো সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অভিযোগ, অরেঞ্জ ফ্লেশড বেগুনি স্মাড হ'ল একমাত্র ঘরোয়া টমেটো যা নীল টমেটো প্রবর্তনের আগে সত্য বেগুনি রঙ দেখাচ্ছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির ডাঃ জিম মায়ার্সের নেতৃত্বাধীন গবেষণা ও প্রজননের আগে অরেঞ্জ ফ্লেস বেগুনি রঙের প্রাকৃতিক গভীর-বেগুনি রঙিন রঙের জন্য বিরল উদ্দীপনা ছিল, যা এখন নীল টমেটো প্রজননের জন্য জনপ্রিয় ফোকাসে পরিণত হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
অরেঞ্জ ফ্লেশেড পার্পল স্মুড টমেটো প্রথমবারের মতো ইউএসডিএ বীজ ব্যাংকে টেক্সাস এ অ্যান্ড এম বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা অনুদান দিয়েছিল এবং প্রথমবার ১৯ in৪ সালে বীজ সংরক্ষণকারী বর্ষপুস্তকে তালিকাভুক্ত হয়েছিল। ইউএসডিএ হার্ডনেস অঞ্চলগুলিতে এটি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে বলে জানা গেছে এবং ৩-১১ হিসাবে বলা হয়েছে ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলে বিশেষত ভালভাবে উন্নত হয়েছিল দ্বিতীয় দ্রবজাতীয় টমেটো যা মদ দেশে উত্পাদন শুরু করে।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে অরেঞ্জ ফ্লেশেড পার্পল স্মাড উত্তরাধিকারী টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কেমন মিষ্টি খায় | উত্তেজিত রসুন টোস্টে উত্তরাধিকারী টমেটো, অ্যাভোকাডো এবং বুরতা সালাদ |
