| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
অনাবৃত আলু আকার থেকে মাঝারি থেকে বড় আকারের হয় এবং আকারে গোলাকার হয়। ত্বকটি আধা-মসৃণ এবং কয়েকটি, মাঝারি সেট চোখের সাথে একটি হালকা বার্ল্যাপ ব্রাউন। ত্বকেও গা dark় বাদামী দাগ এবং হালকা বাদামী রঙের ছিদ্র রয়েছে যা পৃষ্ঠটিকে কিছুটা আচ্ছন্ন করে তোলে covering মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের থেকে সাদা-সাদা এবং দৃ firm়, ঘন এবং স্টার্চিযুক্ত ধারাবাহিকতা রয়েছে। রান্না করা হলে, অনাও আলু কোমল এবং ক্রিমযুক্ত হয়ে যায় এবং মাখন এবং হ্যাজনেল্টের ঘনত্বের সাথে একটি সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অ্যানওয়ে আলু গ্রীষ্মের শেষের দিকে মধ্য পতনের জন্য পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওয়ানওয়ে আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম ‘ওয়ানওয়ে’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এমন একটি বংশবিস্তার বৈচিত্র যা এর সম্মিলিত বৈশিষ্ট্যগুলি বাজারে এটি অত্যন্ত সম্মানিত করে। এটি একটি প্রাথমিক মৌসুম, উচ্চ ফলনশীল, খরা এবং রোগ প্রতিরোধী আলু বাণিজ্যিক প্রজননকারীদের বর্ধিত asonsতুতে একাধিক ফসল রোপণের সুযোগ সরবরাহ করে। অনাও আলু কাতাহদিন এবং ইউএসডিএ X96-56 জাতের মধ্যে একটি ক্রস এবং মূলত তাজা বাজারের আলু হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
অনাবৃত আলুতে ভিটামিন সি, বি এবং পটাসিয়াম থাকে। এগুলিতে নিয়াসিন, আয়রন, দস্তা এবং রাইবোফ্লাভিনের পরিমাণও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
অনাবৃত আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ম্যাশিং, বেকিং, ফুটন্ত এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণগুলি ম্যাশিং বা পিউরিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে এবং এগুলি স্যুপ, স্টিউস এবং সসগুলিতে ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি পাতলা করে কেটে স্ক্যালোপড আলু বা রেটাটোইল তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আলু ক্রোকায়েট তৈরি করতে বা সামোসা এবং এমপানাদের ভরাট হিসাবে বেক করুন বা সিদ্ধ করুন এবং অনওয়ে ব্যবহার করুন। ওয়ানওয়ে আলুর প্রশংসাপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে বেকন, ক্যাপারস, থাইম, রোজমেরি, শিভস, টক ক্রিম, কালো মুরগী এবং ধারালো চিজ। অনাবলম্ব আলু অন্যান্য আলুর যতক্ষণ না সংরক্ষণ করে রাখে তাই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি একটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। বেশিরভাগ আলুর মতো, রান্না করা অনাওয়ে কখনও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ এটি দ্রুত ক্ষতির কারণ হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কার্যক্ষমতা এবং অভিযোজনযোগ্যতার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অননওয়ে আলুর মূল্যবান। একটি অল-উদ্দেশ্যসম্পন্ন সাদা আলু হিসাবে বিবেচিত, অনাওয়ে আলু প্রায় কোনও রান্নার প্রস্তুতি এবং আলু থালায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আলু আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সমস্ত আর্থ-সামাজিক ক্লাসের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান কারণ তারা সহজেই উপলব্ধ এবং একটি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট এবং পুষ্টিকর ঘন খাবার সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রথম অনাওয়ে আলুর চারা মেইনের আরুস্টুক ফার্মে লাগানো হয়েছিল। এটি জাতীয় আলু প্রজনন কর্মসূচি, শস্য গবেষণা বিভাগ কর্তৃক গবেষণা ও উন্নয়নের জন্য মিশিগানে প্রেরণ করা হয়েছিল এবং ১৯৫6 সালে বাণিজ্যিক বাজারে এটি চালু হয়েছিল। এর প্রদত্ত নাম কৃষকের একসময়ের সু-প্রতিষ্ঠিত কাঠবাড়ী অঞ্চল ওনাওয়ে শহর থেকে প্রাপ্ত। মিশিগান এর প্রেস্ক আইল কাউন্টি সম্প্রদায়। আজ অনায়ও আলু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
