লোকে কুমড়ো স্কোয়াশ

Loche Zapallo Squash





বর্ণনা / স্বাদ


জাপালো লোচে মাঝারি আকারের স্কোয়াশ যা অন্ধকার, নীল সবুজ ত্বককে মাঝে মাঝে ঘা দিয়ে থাকে। এগুলি আকারের পরিবর্তে বাটারনেট স্কোয়াশের মতো বোতলজাতীয় বা এমনকি ক্রোকেনেকের আকারে পরিবর্তিত হয় এবং প্রায় 30 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। এগুলি খুব বড় এবং গড় মাত্র 2 পাউন্ডের আগে কাটা হয়। দৃ flesh় মাংস হল একটি তীব্র সোনালি হলুদ থেকে কমলা এবং তন্তু মুক্ত is এটি মশালার ইঙ্গিত সহ সমৃদ্ধ বাটারনুট স্কোয়াশের মতো একটি অনন্য স্বাদ সরবরাহ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


জাফালো লোকে স্কোয়াশ পেরুতে পতিত মাসে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


জাপালো লোকে হ'ল পেরু ল্যান্ড্রেস বিভিন্ন, ক্রুকনেক স্কোয়াশ এবং কুমড়ো সম্পর্কিত এবং বোটানিকভাবে কুকুরবিতা মোছাটা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ। 'লোকে' শব্দটি প্রাচীন মোচিকা ভাষার একটি শব্দ এবং এর অর্থ 'চাঁদের অশ্রু।' স্কোয়াশটি উত্তর পেরু এবং কাছাকাছি ইকুয়েডরের বাইরে অপেক্ষাকৃত অজানা। গাঁটছড়া, সবুজ স্কোয়াশ 1970 এর দশকে আধুনিক পেরু খাবারে জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে। ২০১০ সালে, জাপালো লোচে পেরুর ল্যামায়েয়েক অঞ্চলের পরিচয় এবং রন্ধনপ্রণালীতে এর প্রভাবকে স্বীকৃতি দিয়ে এবং এর অবস্থানটি রক্ষা করে, এটি একটি সংজ্ঞা উত্স পেয়েছে।

পুষ্টির মান


জাফাালো লোচে আলফা এবং বিটা ক্যারোটিন উভয়ই উচ্চমাত্রায় রয়েছে এবং ভিটামিন এ এটি শর্করাগুলির একটি ভাল উত্স এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, রাইবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন সি এবং বি 5 এর উত্স।

অ্যাপ্লিকেশন


জাফলো লোচে পেরুর চিক্লেওতে রান্নার একটি বড় অংশ এবং এটি প্রায়শই ত্বকের সাথে প্রস্তুত এবং খাবারের জন্য পিষে থাকে। তারা traditionalতিহ্যবাহী লোকো, বা নিরামিষ স্টুতে ব্যবহার করা হয়, বা স্যুপের জন্য খাঁটি এবং ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয়। স্কোয়াশটি অর্ধেক, বেকড এবং একটি পাশের থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয় প্রায়শই স্থানীয় পেরু লিবেশন, চিচা ডি জোরা সহ। এটি এরিোজ কন পোলো (মুরগী ​​এবং ভাত) এবং পোড়া ছাগলের পায়ের মতো অঞ্চলের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতেও যুক্ত করা হয়। উত্তরাঞ্চলীয় উপকূলীয় পেরুতে জনপ্রিয় টমেটো ভিত্তিক মাছের ঝোল সুদাডো দে পেসকাদোতে জাপোলো লোচের সাথেও কর্ন ভিত্তিক পানীয়টি জুড়ি দেওয়া হয়েছে। পুরো 2 মাস অবধি ঘরের তাপমাত্রায় জ্যাপাল্লো লোকেকে সম্পূর্ণ সঞ্চয় করুন। যে কোনও কাটা অংশকে ফ্রিজ করুন।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


জাফলো লোকে হাজার বছর ধরে পেরুর সংস্কৃতির একটি অঙ্গ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মোচে, বা মোচিকার প্রাচীন এন্ডিয়ান সভ্যতা প্রথমে 100 এ.সি.ই.-এর আশেপাশে লোকে স্কোয়াশকে পোষন করেছিল first স্কোয়াশটি মৃৎশিল্পগুলিতে চিত্রিত হয়েছে, যা হুয়াকো নামে পরিচিত, এটি লোকে আকারে গঠিত এবং চতুর্থ শতাব্দীর বি.সি.ই. চিমি এবং ল্যাম্বায়েক সংস্কৃতিগুলি লোকে ব্যবহার করেছে এবং তাদের প্রশংসা করেছে, এটি তাদের নিজস্ব হুয়াকোতে প্রতিনিধিত্ব করে।

ভূগোল / ইতিহাস


জাপালো লোকে পেরুর উত্তরের উপকূলে লাম্বায়েক অঞ্চলের স্থানীয়। এটি কমপক্ষে ২ হাজার বছর ধরে চাষ করা হয়েছে এবং এটি একটি ল্যান্ড্রেস বিভিন্ন হিসাবে বিবেচিত হয়, দীর্ঘ সময় ধরে একটি নির্দিষ্ট জায়গায় বেড়ে ওঠে। এগুলি কাটিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করা হয় এবং কাটা থেকে উত্থিত ফলগুলি বীজের মাধ্যমে প্রচারিত ফলের চেয়ে বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত বলে মনে হয়। জাপালো লোচে চেহারার এক চাচাত ভাই, জাপালো ক্রোলোও রয়েছে, যার চেহারাও একই রকম। লোচে যখন মৌসুম বা দুষ্প্রাপ্যতার বাইরে চলে যায়, তখন কিছু বণিক ক্রোলোলো স্কোয়াশের টুকরো লোকে স্কোয়াশের হিসাবে বিক্রি করবে তবে স্বাদ এবং গন্ধ এক নয়। জাপালো লোহে স্থানীয় বাজারে এবং পেরুতে পারদ এবং সম্ভবত প্রতিবেশী ইকুয়েডরের দিকে লক্ষ্য করা যেতে পারে।


রেসিপি আইডিয়া


যে রেসিপিগুলিতে লোচে জাপালো স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
টেকসই স্বাস্থ্য উদ্ভিজ্জ আগুয়াডিতো
জীবন আজর কুমড়ো ক্রিম- স্কোয়াশের স্যুপ
টেকসই স্বাস্থ্য কুমড়ো মিষ্টি
পেরু ভ্রমণ এবং বাস লোকের সাথে লোকো
লাইভ ভালবাসা রান্না করুন উদ্ভিজ্জ আগুয়াডিতো - সবুজ শাকসব্জী স্যুপ

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট