বর্ণনা / স্বাদ
লিমু বালির ফলগুলি মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং ওলেট, বৃত্তাকার বা নাশপাতি আকারের হয়, যার ব্যাস 10-30 সেন্টিমিটার হয়। সবুজ ত্বক একটি পাতলা থেকে মাঝারি বেধ পর্যন্ত এবং গাঁটছড়া, নরম এবং তেল গ্রন্থি এবং ছিদ্রগুলিতে coveredাকা থাকে। ত্বকের নীচে আলবেডো বা সাদা পিথটি ত্বকের সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত, স্পঞ্জযুক্ত এবং বিভাগযুক্ত মাংসকে আবদ্ধ করে। হালকা কমলা থেকে ফ্যাকাশে গোলাপী, আধা-স্বর্ণের মাংস খানিকটা সরস, এতে কয়েকটি বড় ক্রিম-বর্ণযুক্ত বীজ থাকে এবং এটি 16-18 অংশে বিভক্ত। লিমু বালির ফলগুলি ঘন, সুগন্ধযুক্ত এবং হালকা অম্লতাযুক্ত মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লিমাউ বালির ফলগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় seasonতুতে পাওয়া যায়। এগুলি শীতের শেষের দিকে বসন্তের শুরুতে একটি ছোট মরসুমে আবারও উপলব্ধ are
বর্তমান তথ্য
লিমু বালি, বোটানিকভাবে সিট্রাস ম্যাক্সিমা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, পোমেলাসের স্থানীয় দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় নাম বা রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত এবং লম্বা লম্বা সিট্রাস ফল যা গড়ে ৫-১৫ মিটার দৈর্ঘ্যের গাছে জন্মায়। লিমাউ বেসার, লিমু তম্বুন, লিমা আবং, লিমা জাম্বুয়া, পাম্মেলো, চাইনিজ আঙ্গুর, বালি লেবু এবং শ্যাডক নামেও পরিচিত, লিমু বালির ফলগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়ার দেশীয় এবং মূল সাইট্রাস প্রজাতির মধ্যে একটি যা বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর এবং ফল হিসাবে দেখা যায় and কমলা থেকে প্রাপ্ত। স্থানীয় বাজারে সাধারণত পাওয়া যায়, লিমু বালির ফলের ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং বাড়ির উঠোন বাগানেও জন্মে। লিমু বালির ফলগুলি মূলত তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এগুলির রেন্ডগুলি সাধারণত ক্যান্ডিযুক্ত হয়, স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা প্রাকৃতিক মশার বিদ্বেষক হিসাবে পোড়ানো হয়।
পুষ্টির মান
লিমু বালির ফলগুলি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন এ এবং বিয়ের একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
লিমু বালির ফলগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত as এগুলিকে মার্বেল, জেলি, সিরাপ বা জ্যাম তৈরির জন্য ক্যান্ডযুক্ত বা সেদ্ধ করা যেতে পারে। খোসাগুলি ভোজ্য নয় তবে মিষ্টি স্যুপ এবং মিষ্টান্ন জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। লিমু বালির ফলের সাথে নারকেল, আনারস, আম, দই, চিনাবাদাম, চিলি, তুলসী, পুদিনা, পেঁয়াজ, রসুন এবং চিংড়ি এবং স্কাল্পসের মতো শেলফিসের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজে রাখলে এগুলি এক সপ্তাহ অবধি রাখে তবে সর্বোত্তম স্বাদে অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পোমেলোস এশিয়া, বিশেষত মালয়েশিয়া এবং চীনে অত্যন্ত মূল্যবান। মালয়েশিয়ার সর্বাধিক জনবহুল শহর ইপোহায় পোমেলোস বাজারে বিক্রি হওয়া শীর্ষে থাকা একটি তাজা ফল এবং প্রায়শই তাদের নিজস্ব প্রদর্শন, বিভাগ এবং অন্যান্য উত্পাদন থেকে দাম আলাদা করে দেওয়া হয়। এগুলি মন্দিরের বাইরে এবং অনেকগুলি উচ্চ ট্র্যাফিক রাস্তায় বাজারেও বিক্রি হয়। এমনকি শহর ও পোমেলো ফার্মগুলিতে একটি পোমেলোর একটি মূর্তিও রয়েছে যেখানে দর্শনার্থীরা চাষের প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে এবং তাদের নিজস্ব ফল সংগ্রহ করতে মাঠে ভ্রমণ করতে পারেন। চীনে, পোমেলাস সাধারণত চিনা নববর্ষের সময় গ্রাস করা হয় কারণ এগুলি আগামী বছরে সমৃদ্ধি এবং সৌভাগ্যের প্রতীক।
ভূগোল / ইতিহাস
লিমাউ বালির ফলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষত মালয়েশিয়া, ফিজি এবং ইন্দোনেশিয়ায় জন্মগ্রহণ করে এবং প্রাচীন কাল থেকেই বুনোয় জন্মে। ধারণা করা হয় যে তারা খ্রিস্টপূর্ব 100 সালে চিনে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং এর পর থেকে দক্ষিণ চীন অঞ্চলে এর চাষ হয়। আজ ফিমি, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ভারত, জাপান, চীন, তাইওয়ান, ভারত, নিউ গিনি এবং তাহিতির স্থানীয় বাজারগুলিতে লিমু বালির ফলগুলি পাওয়া যায়। উপরের ছবির লিমাউ বালির ফলটি বোর্নিওর কুচিংয়ের এমজেসি নাইট মার্কেটে তোলা হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে লিমাউ বালি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| উপরের ভূত্বক | মালয়েশিয়ার কালামারি সালাদ | |
| ক্যালড্রন | কেরাবু লিমাউ বলি |
