| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
গ্রেট হোয়াইট টমেটো সাধারণত টমেটো জাতের মধ্যে সবচেয়ে ভাল এবং বৃহত্তম হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি গ্লোব আকারের ফল উত্পাদন করে যা দুই পাউন্ড পর্যন্ত ওজনের হতে পারে। পাকা হয়ে গেলে, এই ক্রিম রঙের টমেটোগুলি সাধারণত ফুলের প্রান্তে হলুদ বর্ণ ধারণ করে এবং ভিতরে ফ্যাকাশে হলুদ, মাংসযুক্ত মাংস থাকে। এই টমেটোগুলির পাকা পাতাগুলিগুলিকে আলতো চাপ দিয়ে পরীক্ষা করুন, যেহেতু মাংসগুলি পাকা হয়ে গেলে চাপের মধ্যে খানিকটা উত্পন্ন হয়। গ্রেট হোয়াইট টমেটোতে খুব কম বীজ থাকে এবং অ্যাসিড কম থাকে এবং পেয়ারা নোটের সাথে মজাদার মিষ্টি তরমুজ জাতীয় গন্ধের কারণে তারা স্বাদযুক্ত জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত। গ্রেট হোয়াইট টমেটোগুলির অনিয়মিত গাছগুলি অত্যন্ত ফলদায়ক এবং চূড়ান্তও শক্ত কারণ তাদের প্রচুর পরিমাণে পাতাগুলি থাকে যা সানস্ক্যালড থেকে রক্ষা করে। গ্রেট হোয়াইট গরম জলবায়ুতে বেড়ে ওঠার জন্য একটি দুর্দান্ত টমেটো জাত কারণ এটি খরার এবং ক্র্যাক প্রতিরোধী উভয়ই।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের সাদা গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্ম থেকে গ্রীষ্মের মধ্য থেকে গ্রীষ্মকালীন টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
দ্য গ্রেট হোয়াইট হল এক প্রকার বিফস্টাক টমেটো, এটি বৃহত, ভারী ফল এবং ঘন, মাংসযুক্ত জমিন দ্বারা চিহ্নিত। এগুলি উদ্ভিদগতভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলেন্টাম বা সোলানাম লাইকোপারসিকাম 'গ্রেট হোয়াইট' নামে পরিচিত, কারণ নতুন ডিএনএ প্রমাণ কিছু উদ্যানবিদকে মূল শ্রেণিবিন্যাস পুনরায় গ্রহণ করতে পরিচালিত করেছে। গ্রেট হোয়াইটের মতো উত্তরাধিকারী টমেটোগুলির জনপ্রিয়তা তাদের দুটি প্রধান বৈশিষ্ট্য: রঙের অ্যারে এবং প্রতিটি বৈচিত্র্যের স্বাদযুক্ত প্রোফাইলের চারপাশে ভিত্তি করে। কিছু লোক টমেটোকে বয়সের উপর ভিত্তি করে উত্তরাধিকার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেন, যদিও উত্তরাধিকার সূত্রে গঠিত যা সম্পর্কে বহুল স্বীকৃত সংজ্ঞাটি এটি খোলা-পরাগযুক্ত এবং পূর্ববর্তী যুগে জন্মেছিল। কিছু উত্তরাধিকারী কয়েকশো বছরের পুরনো, অন্যদিকে, গ্রেট হোয়াইটের মতো, বিংশ শতাব্দীতে উত্পন্ন হয়েছিল।
পুষ্টির মান
টমেটোগুলি তাদের ব্যতিক্রমী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য সুপরিচিত, তাদের লাইকোপিনের প্রায়শই সমৃদ্ধ ঘনত্ব সহ, যা কিছু ধরণের ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। টমেটোতে ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত ডোজ রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন বি এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে এবং রক্তচাপ কমাতে কার্যকর। সুতরাং, নিয়মিত সুষম ডায়েটে টমেটো অন্তর্ভুক্ত হওয়া হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা হার্ট সম্পর্কিত অন্যান্য জটিলতা রোধ করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
অন্যান্য বিফস্টেক ধরণের টমেটোগুলির বিপরীতে, গ্রেট হোয়াইট টমেটোতে কয়েকটি খাঁজ থাকে, এটি কাটানোর জন্য আদর্শ করে তোলে এবং কম অ্যাসিডের স্তর এটি একটি মিষ্টি, ফলের স্বাদ দেয় give এই টমেটো স্যান্ডউইচ, সালাদ বা উদ্ভিজ্জ ট্রেতে দুর্দান্ত সংযোজন। অসাধারণ এবং স্বাদযুক্ত টমেটো সসের বিকল্প হিসাবে গ্রেট হোয়াইট ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এই টমেটোগুলি ভালভাবে তাজা খাওয়া হয়, কারণ এগুলি ভাল রাখে না বা সংরক্ষণ করে না। পাকা গ্রেট হোয়াইট টমেটো চার থেকে সাত দিনের জন্য তাপমাত্রায় রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রেট হোয়াইট টমেটোকে প্রায়শই আমেরিকান উত্তরাধিকারী টমেটো জাত হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, 1860 এর দশকে আমেরিকার গৃহযুদ্ধের ইতিহাসের গুজব ছড়িয়ে পড়ে। তবে, এই বিস্ময়কর সাদা টমেটো জাতটি 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে জনসাধারণের কাছে এক সাম্প্রতিক আত্মপ্রকাশ করেছিল এবং গৃহযুদ্ধের উত্তরাধিকারী গুজবের উদ্ভব অজানা।
ভূগোল / ইতিহাস
১৯৯০ এর দশকের গোড়ার দিকে গ্রেট হোয়াইট টমেটো জনসাধারণের কাছে প্রবর্তিত হয়েছিল। 1987 সালে, এক মহিলা পরীক্ষার উদ্দেশ্যে তার বাড়ির বাগান থেকে কমলা এবং হলুদ অক্সের্ট টমেটো বীজের সংগ্রহ গ্লেকলার বীজ সংস্থায় প্রেরণ করেছিলেন। গ্লেক্লার বীজগুলি বাড়িয়েছিলেন, এবং একটি উদ্ভিদ অপ্রত্যাশিতভাবে একটি সাদা গরুর মাংসের টমেটো উত্পাদন করতে আসে, সম্ভবত সম্ভবত জিনগত পরিবর্তনের ফলাফল। কয়েক বছর ধরে চাষের পরে, গ্লেক্লার বীজগুলি 'গ্রেট হোয়াইট বিফস্টাক' নামে এই জাতটি বিক্রয়ের জন্য সরবরাহ করেছিল এবং ১৯৯০ সাল থেকে এটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
রেসিপি আইডিয়া
গ্রেট হোয়াইট উত্তরাধিকারী টমেটো অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| দুটি মটর এবং তাদের পড | টমেটো, পীচ এবং বুরতা সালাদ | |
| প্যালিও খাও রান্না | উত্তরাধিকারী টমেটো এবং অ্যাভোকাডো ক্যাপ্রেস সালাদ |
