বর্ণনা / স্বাদ
গ্রাউন্ড আইভির একটি বিস্তৃত কার্পেটের মতো ভরতে বেড়ে ওঠে এবং শিকড় নীচে রেখে অনুভূমিকভাবে বিস্তৃত হয়। উল্লম্ব আপ-অঙ্কুর পুদিনা পরিবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বর্গক্ষেত্রের স্টেম থাকে এবং সাধারণত উচ্চতা 10 থেকে 40 সেন্টিমিটারের মধ্যে থাকে। পাতাগুলি হৃদয় আকারের এবং স্কেলোপড প্রান্তযুক্ত লোমযুক্ত এবং অনুকূল স্বাদ এবং কোমলতার জন্য যখন চতুর্থাংশের আকারের হয় তখন ফোড়া করা উচিত। ছোট ল্যাভেন্ডার ফুলগুলি বসন্তের প্রথম দিকে ফুলতে শুরু করে এবং কিছুটা মিষ্টি হয়। গ্রাউন্ড আইভী সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য এবং এতে একটি সবুজ শাকসব্জীযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা পুদিনা আন্ডারটোনগুলির সাথে তুলসী এবং ageষির স্মরণ করিয়ে দেয়। কাঁচা হলে এটি বেশ শক্তিশালী হতে পারে তবে যখন রান্না করা হয় তখন গভীর মন্থর স্বরে মেলোয় থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রাউন্ড আইভী সারা বছর উপলভ্য তবে বসন্তে সবচেয়ে আকাঙ্ক্ষিত।
বর্তমান তথ্য
গ্রাউন্ড আইভী বেশ কয়েকটি ব্যক্তিগত নাম দ্বারা পরিচিত: ক্রাইপিং চার্লি, ক্রাইপিং জেনি, গিল ওভার দ্য গ্রাউন্ড, ফিল্ড বালাম, হায়ামাইডস, ক্যাটস ফুট এবং অ্যালেহফস। উদ্ভিদগতভাবে গ্লেচোমা হিড্রেসিয়া নামকরণ করা, এটি পুদিনা পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী হার্বেসিয়াস উদ্ভিদ যা medicষধি এবং ভোজ্য প্রয়োগের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। বর্তমানে, খাদ্য বিজ্ঞানীরা খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহারের জন্য গ্রাউন্ড আইভির অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে গবেষণা করছেন।
পুষ্টির মান
গ্রাউন্ড আইভিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এটি ল্যাবিট ফ্ল্যাভোনয়েডস, যা পুদিনা পরিবারের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রয়েছে, এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-আলসারোজেনিক এবং ক্ষতযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কান ও শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা, সীসাজনিত বিষ, কিডনিজনিত ব্যাধি, বদহজম এবং মাথা ব্যথার চিকিত্সার ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়
অ্যাপ্লিকেশন
গ্রাউন্ড আইভির সর্বোত্তম ব্যবহার করার জন্য, এটির শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ স্বাদটি নষ্ট করার জন্য এটি রান্না করা, শুকনো বা খাড়া করা উচিত। এটি মেরিনেড এবং সিজনিংয়ে একটি শুকনো ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে ভিনিস এবং মেষশাবকের মতো দৃ strongly় স্বাদযুক্ত মাংসের জন্য। স্টিপিং গ্রাউন্ড আইভী একটি জটিল ভেষজ চা তৈরি করে যা মধু এবং লেবু দ্বারা উত্পন্ন সেরা ac গ্রাউন্ড আইভি প্রস্তুত করার সময়, মনে রাখবেন এটি গা bold় খাবারগুলির সাথে সবচেয়ে ভাল pairs এটি যে ফ্লেভারগুলির সাথে এটি ভালভাবে সংযুক্ত করা হয় সেগুলি হল: রসুন, লেবু, তিল, ফেটা পনির, ওরেগানো, এলাচ, লবঙ্গ এবং গ্রিলড মিট
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রাউন্ড আইভী জার্মান বিয়ার তৈরিতে হપ્સ ব্যবহারের পূর্বাভাস দেয়। আসলে, আলেহফ নামের অর্থ জার্মানটিতে 'আলে আইভি'। ইউরোপের সেল্টিক অঞ্চলে বেড়ে ওঠা বাচ্চাদের প্রতি বসন্তে নয় দিন ধরে 'গিল টি', গ্রাউন্ড আইভি থেকে তৈরি টনিকের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। গ্রাউন্ড আইভির গল্পগুলি অস্বাস্থ্যকর রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল গ্রাখো-রোমান পৌরাণিক কাহিনী এবং এমনকি 19 শতকের আমেরিকান মেডিকেল জার্নালগুলিতে আংশিক উন্মাদনার চিকিত্সার জন্য পাওয়া গেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
গ্রাউন্ড আইভী ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয়, এবং 1600 এর দশকের প্রথম দিকে colonপনিবেশিকদের সাথে নিউ ইংল্যান্ডে আনা হয়েছিল। আজ এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পশ্চিম ইউরোপ, উত্তর এশিয়া এবং জাপান জুড়ে পাওয়া যায়। গ্রাউন্ড আইভির রাস্তার ধারে বরাবর, পাতলা বন, জলাভূমি এবং প্রেরিতে আধা-ছায়াযুক্ত অঞ্চলে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
গ্রাউন্ড আইভী অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
