বর্ণনা / স্বাদ
ব্লু লেকের মটরশুটিগুলি সরু, লম্বা শুকনো, দৈর্ঘ্য 14 থেকে 18 সেন্টিমিটার এবং সাধারণত সরল থাকে, পয়েন্ট প্রান্তে কিছুটা ট্যাপার করে। সবুজ শাঁসগুলি মসৃণ, মোড়কযুক্ত, দৃ ,় এবং স্ট্রিংলেস, সাদা ভোজ্য বীজের সাথে ছোট ফ্যাকাশে সবুজ রঙের আবদ্ধ। নীল লেকের মটরশুটিগুলিতে একটি চকচকে, সুস্বাদু এবং কুঁচকানো, স্ন্যাপ-জাতীয় সামঞ্জস্য থাকে যখন তাজা, সবুজ স্বাদে কাঁচা থাকে। রান্না করা হলে, শুঁটিগুলি নরম হয়, ঘাসযুক্ত, উদ্ভিজ্জ এবং মিষ্টি আন্ডারটোনগুলির সাথে একটি হালকা স্বাদ বিকাশ করে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্লু লেকের মটরশুটি দুটি মেরু এবং গুল্ম উভয় জাতেই পাওয়া যায় এবং প্রতিটি ধরণের চেহারা এবং স্বাদে পৃথক হতে পারে। মেরু নীল লেকের মটরশুটিগুলি দ্রাক্ষালতা থেকে উদ্ভূত হবে যা উচ্চতা 2 মিটার পর্যন্ত পৌঁছবে, এবং গুল্মের জাতগুলি প্রায় 45 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পাবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ব্লু লেকের মটরশুটি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্লু লেকের মটরশুটি, ফোটোলাস ওয়ালগারিস ‘ব্লু লেক,’ হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হ'ল ফ্যাবাসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত স্ন্যাপ সবুজ মটরশুটি। ক্যালিফোর্নিয়ায় ব্লু লেকের জেলার নামানুসারে ব্লু লেকের শিমের নামকরণ করা হয়েছিল, যেখানে মটরশুটি প্রথম তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় জাত are বিভিন্ন ধরণের ব্লু লেকের মটরশুটি রয়েছে যা বেছে বেছে বেছে বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে এবং আধুনিক সময়ের বীজ ক্যাটালগগুলিতে গুল্ম এবং মেরু ব্লু লেকের উভয় জাত রয়েছে are বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে প্রথম নীল লেকের মটরশুটিগুলি প্রাথমিকভাবে ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হত, তবে প্রজনন অগ্রগতি যেমন ঘটেছিল, তুষারবিহীন, চকচকে শিমের ক্রমবর্ধমান, তাই ব্লু লেকের মটরশুটি তাজা সেবনের জন্য একটি প্রিয় জাত হয়ে উঠেছে। নীল লেকের মটরশুটিটিকে উদ্যানবিদরা সর্বাধিক স্বাদযুক্ত সবুজ মটরশুটি হিসাবে বিবেচনা করে এবং তাদের প্রশস্ত প্রকৃতির জন্য মূল্যবান। বিভিন্ন বিভিন্ন জাতের মধ্যে, স্বাক্ষর ব্লু লেকের শিমের জাতটি বীজ ক্যাটালগগুলিতে ব্লু লেক 274 নামে পরিচিত।
পুষ্টির মান
ব্লু লেকের মটরশুটি ভিটামিন কে এর দ্রুত ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করার জন্য, ভিটামিন সি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার জন্য প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার জন্য হজম শক্তি হ্রাস করে, হজমে হ্রাসকারী ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর অঙ্গগুলির কার্যকারিতা বজায় রাখতে ভিটামিন এ এর একটি ভাল উত্স। মটরশুটিতে শরীরের মধ্যে তরল মাত্রা এবং কম পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা এবং আয়রনের ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্লু লেকের মটরশুটিগুলিতে একটি হালকা, তাজা ঘাসযুক্ত গন্ধযুক্ত কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, স্যাটিং, রোস্টিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য বেশ উপযুক্ত suited মটরশুটি পুরো পরিবেশন করা যেতে পারে, অর্ধেক, বা কাটা এবং কাটা এবং সবুজ সালাদ মধ্যে টস, শস্য বাটি মিশ্রিত, বা তরকারী, স্যুপ, এবং স্টু মধ্যে একত্রে। ব্লু লেকের মটরশুটিও স্টিম বা ভাজা এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে নাড়তে ভাজা, কোচায় মিশ্রিত করা বা ক্রিমযুক্ত ক্যাসেরলে রান্না করা যেতে পারে। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, ব্লু লেকের মটরশুটি জনপ্রিয়ভাবে দ্রুত পিকিং রেসিপি এবং ক্যানিংয়ে ব্যবহৃত হয়। ব্লু লেকের মটরশুটিগুলি থাইম, রোজমেরি, তারাগন, এবং তুলসী, সাইট্রাস, বাদাম, আখরোট, বাদাম এবং পাইন বাদাম, কিসমিস, চিজ যেমন চেডার, মোজারেরেলা এবং গৌদা, টমেটো, মাশরুম, আলু, এবং গ্রীষ্মের স্কোয়াশ। ওয়াশড, কাঁচা নীল লেকের মটরশুটিগুলি রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা অবস্থায় 7 দিন অবধি থাকবে। রান্না করা সবুজ মটরশুটি রেফ্রিজারেটরে রাখার সময় 3 থেকে 5 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জর্জিয়ার ব্লেয়ারসভিলে বার্ষিক গ্রিন বিন উত্সবে প্রদর্শিত একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাতগুলির মধ্যে নীল লেকের মটরশুটি। পর্যটন বৃদ্ধি, স্থানীয় খামার এবং গ্রাহকগণের মধ্যে টেকসই জীবনযাত্রার প্রচার এবং বাসিন্দা এবং দর্শনার্থী উভয়ের জন্য একটি শিক্ষামূলক ইভেন্ট তৈরির প্রয়াসে এই উদযাপনটি প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে। উত্সবের বেশিরভাগ অংশ ইউনিয়ন কাউন্টি কৃষকদের বাজারে দেখা যায়, যেখানে বিক্রেতারা ব্লু লেকের মটরশুটি সহ হোমমেড বেকড আইটেম, ক্যানডজাতীয় পণ্য এবং তাজা পণ্য বিক্রি করেন, যখন লাইভ ব্যান্ডগুলি একটি প্রাণবন্ত পরিবেশে অবদান রাখে। এছাড়াও একটি 5K রান, বিউটি প্রতিযোগিতা এবং সবুজ শিম পিজ্জা খাওয়ার প্রতিযোগিতা সপ্তাহান্ত জুড়ে অনুষ্ঠিত হয়। উত্সবের অন্যতম আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল উত্সব মাঠের পাশে অবস্থিত সম্প্রদায় ক্যানারি। ক্যানারিটি ব্যক্তিগত মালিকানাধীন ব্যবসায় থেকে একটি সম্প্রদায়ের জায়গায় পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল যেখানে ব্লেয়ার্সভিলের বাসিন্দারা অ্যাপয়েন্টমেন্ট বুক করতে পারেন এবং তাদের খাদ্য সামগ্রী নিরাপদে রাখতে পারবেন bring ব্লু লেকের মটরশুটি একটি জনপ্রিয় ক্যানিংয়ের জাত এবং প্রায়শই সবুজ শিমের উত্সব চলাকালীন ক্যান বিক্রি হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্লু লেকের মটরশুটি হ'ল প্রাচীন শিম জাতের বংশধর যা মূলত পেরুতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং হিজরতকারীদের মাধ্যমে আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়েছিলেন। উত্তর আমেরিকা জুড়ে নেটিভ আমেরিকান উপজাতিগুলিতে শিমের চাষ করা হত, তিন বোন হিসাবে পরিচিত traditionalতিহ্যবাহী ফসল পদ্ধতিতে উত্থিত হয়েছিল এবং উন্নত বৈশিষ্ট্য সহ সময়ের সাথে বিভিন্ন শিমের বিভিন্ন জাত তৈরি হয়েছিল। ক্যালিফোর্নিয়ার উখিয়ার নিকটবর্তী ব্লু লেক এলাকায় 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে প্রথম ব্লু লেকের মটরশুটি উত্পাদিত হয়েছিল। মূল ব্লু লেকের মটরশুটিগুলি কিছুটা সরু ছিল তবে ক্যানিং শিল্পের জন্য ব্যবহৃত প্রাথমিক জাত ছিল। 1923 সালে, জাতটি ওরেগনে আনা হয়েছিল, যেখানে তারা নতুন করে গবেষণার জন্য ব্যাপকভাবে গবেষণা এবং পরীক্ষা করা হয়েছিল। ওরেগন ব্রিডাররা অবশেষে নতুন স্ট্রিংলেস ব্লু লেকের শিমের জাত উদ্ভাবন করে এবং ১৯৫২ সালের মধ্যে রাজ্যে সবুজ মটরশুটি সমর্পণকারী ১০,০০০ একরও বেশি জায়গা ছিল। প্রথম বাণিজ্যিক স্ট্রিংলেস ব্লু লেকের শিমের জাতটি ১৯62২ সালে অ্যাসগ্রো কোম্পানী দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং ১৯ in৪ সালে, ব্লু লেক ২4৪ টি কৃষককে মুক্তি দেওয়া হয়েছিল, যা আধুনিক সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্লু লেকের মটরশুটি। আজ এমন কয়েক ডজন সংখ্যক হাইব্রিড এবং উপ-প্রজাতি রয়েছে যা মূল ফলন, রোগ প্রতিরোধের এবং বিভিন্ন আবহাওয়ার সাথে অভিযোজ্যতার সাথে মূল ব্লু লেকের শিমের প্রতিনিধিত্ব করে। ব্লু লেকের মটরশুটি বাণিজ্যিকভাবে বিশেষ উত্পাদনকারীদের দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং সুপারমার্কেট এবং কৃষকের বাজারের মাধ্যমে বিক্রি হয়। মটরশুটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ায় একটি বিখ্যাত বাড়ির বাগানের জাত, এবং বীজগুলি বিশ্বব্যাপী অনলাইন খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে বিক্রি হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| সে ড্যান্ডি | সান দিয়েগো সিএ | 609-373-5917 |
| জেআরডিএন রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-270-5736 |
| মিষ্টি রুটি এবং ওয়াইন | দেল মার সিএ | 858-832-1518 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| আপনি রান্নাঘর পরিচালনা | সান দিয়েগো সিএ | 858-964-8677 |
| সুশি ওটা | সান দিয়েগো সিএ | 858-270-5047 |
| মিশন অ্যাভে বার এবং গ্রিল | মহাসাগরের সিএ | 760-717-5899 |
| তৃতীয় কর্নার মহাসাগর সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-223-2700 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| আসল 40 মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-4725 |
| পিএফসি ফিটনেস ক্যাম্প | কার্লসবাদ সিএ | 888-488-8936 |
| বার্নার্ডো হাইটস কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-487-4022 |
| ব্রিগ্যান্টাইন ইম্পেরিয়াল বিচ | ইম্পেরিয়াল বিচ সিএ | 619-591-1350 |
| সেন্ট পলসের প্লাজা | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-788-8570 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| সেন্ট পলস সিনিয়র সার্ভিসেস | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-2076 |
| প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল | মহাসাগরের সিএ | 925-381-5392 |
| পারখাউস ইটারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-7275 |
| বিউমন্টের | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-0474 |
| ব্রিগেণ্টাইন ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-481-1166 |
| খাবার তৈরি নতুন করে | কার্লসবাদ সিএ | 805-341-0149 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| থাই ওয়ান অন | কার্লসবাদ সিএ | 760-500-8674 |
| ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
| ফিল্ড আইরিশ পাব এবং রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-9840 |
| কোয়ালিটি কোস্ট ইনক | সান দিয়েগো সিএ | 619-734-1114 |
| ইতালি আস্তাবল | সান দিয়েগো সিএ | 858-352-6912 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
| তৃতীয় কর্নার এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 619-417-9251 |
| ব্রিগেণ্টাইন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-4166 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| ট্রেইলস | সান দিয়েগো সিএ | 619-581-5331 |
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| কয়লা বাঙ্কার | ফলব্রুক সিএ | 619-218-4102 |
| হানে | সান দিয়েগো সিএ | 619-339-6438 |
| সুশী কামি | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-7799 |
| কসাই | সান দিয়েগো সিএ | 858-345-1524 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| কলসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-472-1251 |
| বালি হ্যায় রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-1181 |
| টরে পাইন গ্রিল এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
| উত্তর পার্ক ডেটিং | সান দিয়েগো সিএ | 310-955-6333 |
| ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| নীল সমুদ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-4959 |
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| কোস্টাররা | সান দিয়েগো সিএ | 619-814-1300 |
| টিনের পাতা টাটকা রান্নাঘর | কার্লসবাদ সিএ | 760-431-5323 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| বোট সুসি-ওসানসাইডকে ভালবাসুন | মহাসাগরের সিএ | 760-721-3737 |
| ক্যাপ্রি ব্লু 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 858-673-5100 |
| আয়রন পিগ আলেহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
| বোট সুসি-সান মার্কোসকে ভালবাসুন | সান মার্কোস সিএ | 760-471-7722 |
| ওয়াটারস কেটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-8803 এক্স 4 |
| ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
| হারুমামা তেরিয়াকি ও বাও | কার্লসবাদ সিএ | 760-637-5737 |
| নীল মহাসাগর লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-999-4073 |
| লা জোলা বিচ এবং টেনিস ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7126 |
| গুরমেট ফসল | পাওয়ে সিএ | 858-231-0681 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| হাপি ফিশ রেস্তোঁরা | এনকিনিটাস, সিএ | 760-452-7245 |
রেসিপি আইডিয়া
নীল লেকের মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্লু লেক বিনগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিক্রয়ের জন্য স্প্যানিশ চুন ফল
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 273 দিন আগে, 6/10/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ফ্রেসনো এভারগ্রিন থেকে গর্জিয়াস ব্লু লেকের মটরশুটি  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তমাই পরিবার খামার 1-805-240-6306 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 294 দিন আগে, 5/20/20 অংশীদারের মন্তব্য: ব্লু হ্রদ এখন তামাই ফ্যামিলি ফার্ম থেকে মরসুমে  বিশিষ্টতা উত্পাদন তমাই পরিবার খামার 1-805-240-6306 কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 295 দিন আগে, 5/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: গ্লোরিয়া তমাই পরিবার ফার্ম থেকে ফ্রেশ ইয়ং ব্লু লেকের মটরশুটি। মৌসুমের প্রথম বাছাই করতে বিশেষত প্রযোজনায় নেমে আসুন!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 609 দিন আগে, 7/10/19 শেররের মন্তব্য: গ্লোরিয়া তমাইয়ের তরুণ এবং সুন্দর নীল লেকের শিম!  প্রশান্ত মহাসাগরীয় বাজার প্রশান্ত মহাসাগরীয় বাজার 7540 ই চ্যাপম্যান অ্যাভে অরেঞ্জ সিএ 92869 714-639-9792 নিকটেভিলা পার্ক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 637 দিন আগে, 6/12/19 শেররের মন্তব্য: শিমের মরসুম হচ্ছে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার জন তার প্রযোজনা 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 658 দিন আগে, 5/22/19 অংশীদারের মন্তব্য: তার প্রযোজনা থেকে ব্লু লেক গ্রিন বিন!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 676 দিন আগে, 5/04/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্লু লেক গ্রিন মটরশুটি কং থাও থেকে  পাওয়ে কৃষকদের বাজার ইয়াসুকোচি পরিবার খামার মহাসাগরের সিএ 760-801-6627 কাছাকাছিপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 690 দিন আগে, 4/20/19 |
