| ব্লু হেরন ফার্ম |
বর্ণনা / স্বাদ
রেড কোনেহেড বা কালিবোস বাঁধাকপি গভীর বেগুনি পাতা রয়েছে যা একটি গোলাপে জন্মায় এবং মাঝখানে আকারে শঙ্কু তৈরি করে। বাহ্যিক পাতাগুলি হালকা থেকে গাd় সবুজ রঙের লালচে-বেগুনি শিরা এবং মেরুন বর্ণের সাথে। বাইরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা হলে শঙ্কুর মাথার আকৃতি আরও স্পষ্ট হয়। কালিবোস বাঁধাকপি দীর্ঘ এবং কিছুটা প্রশস্ত, গোলাকার বেস সহ হৃদয় আকৃতির। পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার সময় এটি 2 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন করতে পারে, যদিও এটি এখনও একটি 'মিনি' বিভিন্ন হিসাবে বিবেচিত হয়। বাইরের পাতাগুলি কোমল হয় এবং ভাল মোড়ক তৈরি করে। অভ্যন্তরের পাতাগুলি খাস্তা এবং কিছু বাঁধাকপির জাতের সাধারণত তিক্ততা ছাড়াই হালকা মিষ্টি স্বাদযুক্ত থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালিবোস বাঁধাকপি শরতের মাসগুলিতে পাওয়া যায় তবে বসন্তে সীমিত পরিমাণেও এটি উপলভ্য হতে পারে।
বর্তমান তথ্য
কালিবোস বাঁধাকপি একটি স্বতন্ত্র আকারের, ব্রাসিকা ওলেরেসার ইউরোপীয় জাত। এটি সম্ভবত লাল বাঁধাকপি এবং সবুজ শঙ্কু বাঁধাকপি বিভিন্নতার মধ্যে একটি ক্রস। বাঁধাকপি এর উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য তার সজ্জাসংক্রান্ত মূল্য হিসাবে তার রন্ধন মূল্যের হিসাবে অনেক হিসাবে পরিচিত, মাথাগুলি দৈত্য বেগুনি গোলাপের সাদৃশ্যযুক্ত with কালিবোস বাঁধাকপি সাধারণত রেড শঙ্কু বাঁধাকপি, রেড অ্যারোহেড বাঁধাকপি বা রেড ক্যারাফ্লেক্স বাঁধাকপি হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
কালিবোস বাঁধাকপি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন কে এর প্রায় প্রতিদিন অর্ধেক প্রস্তাবিত ভোজন ধারণ করে। লাল বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এও স্বল্প পরিমাণে ধারণ করে এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স। এটিতে পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ রয়েছে। বেশিরভাগ লাল বাঁধাকপি জাতগুলি ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল উত্স। কালিবোস বাঁধাকপিতে রয়েছে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অ্যান্টোসায়ানিন যা এটি সমৃদ্ধ বেগুনি রঙের জন্য দায়ী। অ্যান্থোসায়ানিনও একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপিতে এমন প্রাকৃতিক রাসায়নিক রয়েছে যা কার্সিনোজেনগুলির সাথে লড়াই করে এবং নিরপেক্ষ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কালিবোস বাঁধাকপি তাজা ব্যবহার বা হালকা সটোর জন্য বেশ উপযুক্ত é বড় বড় বাইরের পাতাগুলি ভাত, মাংসের মাংস এবং ভেষজগুলিতে স্টাফ করার জন্য মোড়ক হিসাবে ব্যবহার করা যায়। একটি সরল সাইড ডিশের জন্য, বাইরের পাতা অপসারণের পরে, কালিবোস বাঁধাকপির একটি মাথা অর্ধেক কেটে নিন, শীর্ষে তেল, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এ ভাজুন। পরিবেশন করার আগে চাঁচা parmesan সঙ্গে বাঁধাকপি শীর্ষ। হালকা, খাস্তা বাঁধাকপি সালাদ এবং স্ল্যাভগুলি কাটা বা কাটা কাটা জন্য আদর্শ। কালিবোস বাঁধাকপি ভাল সঞ্চয় করে এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বাঁধাকপি প্রাচীন কাল থেকেই ইউরোপীয় খাবারের প্রধান ভূমিকা ছিল। রোমানরা দেহকে ডিটক্সাইফ করার জন্য বাঁধাকপি ব্যবহার করেছিল এবং এটি 'অত্যধিক ব্যবহার' নিরাময়ের জন্য medicষধিভাবে ব্যবহার করা হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীকরা উদ্ভিজ্জকে শ্রদ্ধা করত এবং এটিকে পবিত্র বলে মনে করত।
ভূগোল / ইতিহাস
পূর্ব ইউরোপের পোল্যান্ড এবং রাশিয়ার মধ্যে অবস্থিত বর্তমানে বেলারুশ যা থেকে ক্যালিবস বাঁধাকপি ব্রাসিকার এক উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য। অনেক বীজ সংস্থার বক্তব্য যে এই জাতটি মূলত 1800 এর দশকের, যদিও সঠিক তারিখটি যাচাই করার জন্য খুব কম তথ্য পাওয়া যায়। কালিবোস বাঁধাকপি একটি বসন্ত বা শরত ফসল উভয় জন্য জন্মাতে পারে, কিন্তু পতনের ফসল দীর্ঘতর ক্রমবর্ধমান সময় সাধারণত এই স্নিগ্ধ জাতের জন্য সুপারিশ করা হয়। কালিবোস বাঁধাকপি ইউরোপে অনেক বেশি প্রচলিত এবং প্রায়শই গৃহীত উদ্যান বা সংযুক্ত রাষ্ট্রের ছোট খামারগুলির বাইরে দেখা যায় না not যদিও, শঙ্কু-আকৃতির বিভিন্নটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর পশ্চিমের শীতল জলবায়ুতে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় সম্প্রদায় সমর্থিত কৃষির শেয়ার এবং কৃষকদের বাজারে উপস্থিত হয়েছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেড রেডি কোনেহেড বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পুরো পুষ্টি | ম্যাসেজ করা বেগুনি বাঁধাকপি এবং ধনিয়া বীজ সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রেড কোনেহেড বাঁধাকপি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
যখন fuyu পার্সিমমন পাকা হয়
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 34 দিন আগে, 2/04/21 অংশীদারের মন্তব্য: এটিতে কিছুটা লাল / বেগুনি !ালুন! উইজার ফার্মস  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 61 দিন আগে, 1/08/21 অংশীদারের মন্তব্য: ওয়েজার ফার্ম থেকে বেগুনি শিরোনাম !!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার নিকটবর্তী ওয়েজার পরিবার খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 84 দিন আগে, 12/16/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 87 দিন আগে, 12/13/20 শেররের মন্তব্য: বেগুনি শঙ্কিত বাঁধাকপি!  রুঙ্গিস রুঙ্গিস ট্রান্সপোর্টওয়েজ 34, 2991 এলভি বারেনড্রেচট 0310180617899 https://www.rungis.NL কাছেজুইজান্ড্রেচট, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 489 দিন আগে, 11/07/19 অংশীদারের মন্তব্য: 'আপনি আপনার শঙ্কুটির সাথে কি করেছেন?' রাঙ্গিসে লাল শঙ্কু বাঁধাকপি।  নর্দার্ন লেকস ফুডস হেওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট 15886 ডাব্লু মার্কিন Hwy 63 সোমবার সকাল সাড়ে এগারোটা উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 576 দিন আগে, 8/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: মরসুমের প্রথম। |
