| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ব্লু ফুট মাশরুমগুলি আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি এবং একটি পুরু, নলাকার স্টেম সহ একটি সমতল, বৃত্তাকার ক্যাপ থাকে। ক্যাপটি মসৃণ, দৃ firm় এবং ক্রিমযুক্ত রঙের সাথে শক্তভাবে প্যাকযুক্ত, বেগুনি রঙের ওয়েভি গিলস এর নীচে। কান্ডটি ঘন, ঘন এবং পৃষ্ঠের উপর গভীর লীলাক বর্ণের সাথে দাগযুক্ত, তবে মাশরুমের বয়স হিসাবে, বেগুনি বর্ণটি ম্লান হবে। রান্না করা হলে, ব্লু ফুট মাশরুমগুলি একটি মখমল এবং সিল্কি ধারাবাহিকতা এবং একটি দোলাচল, কাঠের স্বাদে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের মধ্য দিয়ে দেরীয়ের শিখর মৌসুমের সাথে নীল ফুট মাশরুমগুলি সারা বছরই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নীল ফুট মাশরুমগুলি, বোটানিকভাবে ক্লিটোসিবি নুদা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, যদিও কখনও কখনও এটি লেপিস্টা নুদা নামে পরিচিত, এটি একটি ভোজ্য জাত যা কর্টারিয়ারিয়াস পরিবারের সদস্য। পাইড ব্লু নামেও পরিচিত, ব্লু ফুট মাশরুম হ'ল বুনো কাঠের মাশরুমের চাচাত ভাই এবং এটি উভয়ই পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। ব্লু ফুট মাশরুমগুলি নীল এন্টোলোমার মতো একটি সত্য নীল মাশরুম নয়, যা কর্টিনারিয়াস পরিবারে বেশ কয়েকটি মাশরুমের জন্য সহজেই ভুল হতে পারে যা বিষাক্ত। প্রায়শই নিরামিষ খাবারের মাংসের বিকল্প হিসাবে পছন্দ করা, ব্লু ফুট মাশরুমগুলি একটি বহুমুখী উপাদান যা সমৃদ্ধ স্বাদ এবং একটি কোমল জমিন সরবরাহ করার সময় রান্না করার সময় তার আকৃতিটি ভাল রাখে।
পুষ্টির মান
ব্লু ফুট মাশরুমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে থায়ামিন বা ভিটামিন বি 1 রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়া এবং রক্তে শর্করার বিপাককে সমর্থন করে support লিলাক-গ্রিলড মাশরুমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পলিস্যাকারাইড থাকে যা কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বেশি পরিচিত।
অ্যাপ্লিকেশন
নীল ফুট মাশরুম অবশ্যই খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত এবং রোস্টিং, গ্রিলিং, ব্রাইজিং, স্টিউইং এবং স্যুটিংয়ের মতো অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করা হলে, ব্লু ফুট মাশরুমগুলি তাদের লিলাক রঙগুলি ধরে রাখে না তবে তারা তাদের আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে যাতে তারা মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। এগুলি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা বোতামের মাশরুমগুলির জন্য আহ্বান জানায় এবং তাদের মাটির স্বাদ বাড়াতে, কাটা এবং একটি অমলেটতে মিশ্রিত করা বা কাটা এবং বার্লি স্যুপে মিশ্রিত করা যায় quar এগুলি মাংস, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের জন্য হালকা সসে ব্যবহার করা যায় এবং ভারী ক্রিমে রান্না করা হয় এবং ইতালিয়ান বা ফ্রেঞ্চ রুটির উপরে pouredেলে দেওয়া যায়। নীল ফুট মাশরুমগুলি ভেড়ার বাচ্চা, ভেল চপস, ক্র্যাব, প্রোসেসিউটো, শুকনো নিরাময় হ্যাম, ডিম, শেরি, শুকনো মার্সালা, ভারী ক্রিম, পেঁয়াজ, রসুন, লেবুর রস, পার্সলে, আরুগুলা এবং রিসোটোর সাথে ভালভাবে জুড়ে। যখন তারা কোনও প্লেটে কাগজের তোয়ালে বা রেফ্রিজারেটরে কোনও বায়ুচলাচলে রাখা পাত্রে অনাবৃত অবস্থায় রাখে তখন তারা 3-5 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ব্লু ফুট মাশরুম বিশ্বজুড়ে অনেক নামে পরিচিত। হাঙ্গেরিতে ব্লু ফুট মাশরুমগুলিকে লীলা পেরেস্কেকে বলা হয়, অন্যদিকে ফ্রান্সে কখনও কখনও তাকে রোডোপ্যাক্সিল নু নামে অভিহিত করা হয়, যা পাইড ব্লু ফাঙ্গাসের জন্য ল্যাটিন পদবী থেকে কিছুটা অবশেষ। ব্লু ফুট মাশরুমগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফোরগার এবং অপেশাদার মাইকোলজিস্টদের মধ্যে উড ব্লিউইট নামেও পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
নীল ফুট মাশরুমগুলি ইউরোপের স্থানীয় এবং কাঠের আবাসস্থল, হিজারো এবং এমনকি শহুরে উদ্যান এবং উদ্যানগুলিতে সাফল্য অর্জন করে, কাঠের সূঁচ ও পাতাগুলির মধ্যে শক্ত কাঠের কাঠের নীচে পরী রঙ্গগুলিতে বেড়ে ওঠে। আজ নীল ফুট মাশরুম স্থানীয় বাজার এবং বিশেষ মুদিদের পাওয়া যায় এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ফ্রান্স, নেদারল্যান্ডস এবং ইংল্যান্ড উভয় উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্যে চাষ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে নীল ফুট মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্লু ফুট মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 1601 ই অলিম্পিক ব্লাভিডি, লস অ্যাঞ্জেলেস কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 534 দিন আগে, 9/23/19 অংশীদারের মন্তব্য: 'দাওলান তাজা' এলএ উত্পাদনের বাজারে ... 'ব্লু ক্লাস্টার মুশকুম' ফোন: (213) 623-2500  1601 ই অলিম্পিক ব্লাভিডি, লস অ্যাঞ্জেলেস কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 544 দিন আগে, 9/13/19 অংশীদারের মন্তব্য: 'দাওয়ালান তাজা' এলএ উত্পাদনের বাজারে (213) 623-2500  1601 ই অলিম্পিক ব্লাভিডি, লস অ্যাঞ্জেলেস কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 568 দিন আগে, 8/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: 'দাওয়ালান তাজা' এলএ উত্পাদনের বাজারে (213) 623-2500  বার্কলে বাউল বার্কলে বাউল 2020 অরেগন স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  ব্রিস্টল ফার্মস পশ্চিম হলিউড ব্রিস্টল ফার্মস - ওয়েস্ট হলিউড 9039 বেভারলি ব্লাভডি ওয়েস্ট হলিউড সিএ 90048 310-248-2804 কাছাকাছিBeverly পাহাড়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 626 দিন আগে, 6/23/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা নিকটবর্তী উত্পাদনসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 663 দিন আগে, 5/17/19  বরো মার্কেট লন্ডন বরো বাজারের টার্নিপস স্টল কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 683 দিন আগে, 4/27/19 শেররের মন্তব্য: ব্লু মাশরুম!  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 688 দিন আগে, 4/22/19 শেয়ারারের মন্তব্য: পাইগুলি নীল মাশরুম |
