বর্ণনা / স্বাদ
কিছুটা কলা মরিচের সাদৃশ্য, অভিনব কলা টমেটো সসেজ টমেটো হিসাবেও পরিচিত। উজ্জ্বল হলুদ এবং পয়েন্টযুক্ত, ফলগুলি প্রায় চার ইঞ্চি লম্বা এবং এক ইঞ্চির চেয়েও বেশি প্রশস্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কলা টমেটো গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
একজন আমেরিকান প্রতি বছর আঠারো পাউন্ড টমেটো ক্রয় করে, অন্য কোনও সবজির চেয়ে বেশি, অবশ্যই আলু এবং লেটুস বাদে। ফল এবং সবজি উভয়ই, টমেটো হ'ল বর্তমানে রান্নায় ব্যবহৃত সবচেয়ে বহুমুখী স্বাদের উপাদানগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন ধরণের টমেটো বাজারে পাওয়া যায় এবং সব আকার, আকার এবং রঙে আসে। কমলা, কমলা-গোলাপী, হলুদ এমনকি সবুজ টমেটোও আজকের বাজারগুলিতে সাধারণত দেখা যায়। খুব ছোট চেরি টমেটোতে টমেটো পেস্ট তৈরির জন্য জনপ্রিয় হিসাবে মাঝারি আকারের ওভাল টমেটো দুটি পাউন্ড ওজনের দৈত্যগুলির থেকে আকারগুলি পৃথক হয়।
পুষ্টির মান
টমেটো কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। একটি মাঝারি টমেটোতে প্রায় 35 ক্যালোরি থাকে। টমেটো লাইকোপিনের একটি উত্স, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার এজেন্ট। গবেষণায় দেখা গেছে যে জরায়ু এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের প্রকোপ প্রতিরোধে টমেটো সহায়ক।
অ্যাপ্লিকেশন
কলা টমেটো ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত এবং সুস্বাদু সস তৈরি করে। ওপেন-ফেস স্যান্ডউইচগুলিতে তাদের উল্লাসিত রঙ যুক্ত করুন। পছন্দসই ড্রেসিং বা ভিনাইগ্রেটের সাথে তাজা মিশ্রিত সবুজ সালাদে ঝড় বৃষ্টি। কিছুক্ষণ উত্তপ্ত হওয়া অবধি রান্নার রান্নার শেষ কয়েক মিনিট নাড়ুন ries অর্ধেক বা কাটা, প্রধান প্রবেশপথগুলির জন্য ভোজ্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন। তাজা পার্সলে, ডিল ওয়েড, লঙ্কা গুঁড়ো, ওরেগানো, পুদিনা, তুলসী, তরকারি, থাইম এবং রসুন দিয়ে স্বাদ বাড়ান। সঞ্চয় করতে, টমেটোগুলি সেরা স্বাদের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আজ সফলতার সাথে বিষাক্ত হিসাবে তার পুরানো খারাপ খ্যাতি থেকে পুনরুদ্ধার করার পরে, নির্দোষ টমেটো আমেরিকার প্রিয় ফল-সবজি। বহুমুখী টমেটোকে ভালবাসার ক্ষেত্রে ইটালিয়ানরা বিশেষত আগ্রহী হয় এবং এটি তাদের সুস্বাদু এবং বিখ্যাত সসগুলিতে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। অনুবাদিত, টমেটোটির লাতিন দ্বিপদী, লাইকোপারসিকন এসকুলুটাম, যার অর্থ 'ভোজ্য নেকড়ের পীচ', যা ইউরোপীয়রা প্রকাশ্য মুখ দিয়ে স্বাগত জানায় না তার কারণ ব্যাখ্যা করতে পারে। নেটিভ আমেরিকানরা তবে স্ল্যাটেড বোর্ডগুলি ব্যবহার করে টমেটো এবং সূর্য-শুকানোর কৌশলগুলির জন্য অনেকগুলি ব্যবহার খুঁজে পেয়েছিলেন। কর্টেজ এই কৌশলগুলি শিখেছিল এবং সেগুলি সেগুলি তার দেশবাসীর কাছে দিয়েছিল। টমেটো যখন আমেরিকাতে পুনঃপ্রবর্তিত হয়েছিল, তখন এটি আবার প্রেম-ঘৃণার সম্পর্ক ছিল was
ভূগোল / ইতিহাস
আমেরিকা আজ টমেটোকে যতটা ভালবাসে, ততটা সেভাবে হয় না always আমাদের পূর্বপুরুষরা আসলে এগুলি বেশ অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেছিল। যেহেতু টমেটো রহস্যময় নাইটশেড গ্রুপের সদস্য ছিল, নিরীহ টমেটো বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হত এবং অনেক সন্দেহের সাথে চিকিত্সা করা হয়েছিল। কেন নির্দিষ্ট গাছগুলিতে অশুচি শব্দ 'নাইটশেড' দেওয়া হয়েছিল তা পরিষ্কার নয়। প্রাথমিক ইংরেজি লেখাগুলি গবেষকদের বিশ্বাস করে যে এই নামটি গাছের ক্ষেত্রে দেওয়া হয়েছিল যা রাতের অন্ধকারে দিনের আলোর চেয়ে বেশি সক্রিয় ছিল যা যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয়। কিছু iansতিহাসিক লোককে দূরে সরিয়ে দেওয়া টমেটোর ভুল ভয়ের জন্য লোককাহিনীকে দায়ী করেন। রেনেসাঁ উদ্ভিদবিদদেরও টমেটোকে সঠিকভাবে চিহ্নিতকরণ এবং শ্রেণিবদ্ধ না করার জন্য দোষ দেওয়া হয়েছে। টমেটোর বিষয়টি আরও খারাপ করার জন্য, ষোল শতকের ইংল্যান্ডের ভেষজবিদরা এই ভুল কাজগুলি অনুলিপি করে টমেটোর খারাপ সুনামকে সমর্থন করেছিলেন। আজ টমেটো তাদের অন্তহীন রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির জন্য বিশ্বজুড়ে পছন্দসই। যুক্তরাষ্ট্রে, ক্যালিফোর্নিয়া একটি বড় উত্পাদক। মেক্সিকোও বাজারে অবদান রাখে।
