বর্ণনা / স্বাদ
সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেল আকারে ছোট এবং লম্বা কাণ্ড এবং গভীর গহ্বরের সাথে আকারে সমতলভাবে শঙ্কুযুক্ত। রুক্ষ, ম্যাট ত্বক ফ্যাকাশে কমলা থেকে সোনার হয় এবং ট্যান রিসেটিংয়ে isাকা থাকে। ক্রিম বর্ণের মাংসটি দৃ fi়, সরস, এবং সূক্ষ্ম-টেক্সচারযুক্ত কয়েকটি ছোট গা dark় বাদামি থেকে কালো বীজের সাথে কেন্দ্রীয় তন্তুযুক্ত কোরটিতে আবদ্ধ। সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেল ভাস্করার এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং নাশপাতির অনুরূপ স্বাদের সাথে খুব মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সেন্ট এডমন্ডের পিপ্পিন আপেল শরতের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ডমুয়েলিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি মরসুমের প্রথম ধরণ যা এটি তার মিষ্টি, সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য পরিচিত। সেন্ট এডমন্ডের রুসেট এবং আর্লি গোল্ডেন রুসেট নামেও পরিচিত, সেন্ট এডমন্ডের পিপ্পিনের সঠিক পিতৃপরিচয়টি অজানা কারণ এটি একটি সুযোগের বীজ হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল, যার অর্থ এটি মানব বংশগত হস্তক্ষেপ ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পেয়ে দেখা গেছে। সেন্ট এডমন্ডের পিপ্পিন আপেল মূলত একটি তাজা আপেল হিসাবে গ্রহণ করা হয় এবং ইংল্যান্ডের দ্য রয়্যাল হর্টিকালচারাল সোসাইটি 1875 সালে একটি উচ্চমানের আপেল হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল।
পুষ্টির মান
সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেল হ'ল ডায়েটরি ফাইবারের উত্স যা হজমে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেলগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত as এগুলি কাটা এবং সবুজ সালাদে নীল পনির মিশ্রিত করা যেতে পারে বা কাটা এবং একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেলগুলিকে রস এবং সিডার দিয়ে টিপে বা আইসক্রিমের উপরে শীর্ষে একটি সস হিসাবে রান্না করা যেতে পারে। তারা শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যখন 2-3 সপ্তাহ রাখা হবে। এগুলি সহজেই ক্ষত হতে পারে এবং তাড়াতাড়ি সিডার বা রসের জন্য খাওয়া বা চাপানো উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রুসেট হ'ল একটি শব্দ যা বিভিন্ন জাতের বিভিন্ন জাতের আপেলকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যার রুক্ষ, গোঁফযুক্ত এবং চামড়াযুক্ত ত্বকের জমিন রয়েছে। ভিক্টোরিয়ান যুগে রুচেল আপেলগুলি তাদের জমিন এবং স্বাদের কারণে একটি জনপ্রিয় জাত হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে আধুনিক যুগের বাজারটি মসৃণ, চকচকে এবং অভিন্ন জাতের কামনাতে পরিবর্তিত হওয়ায় আজকে অনেক চাষি একটি অনাকাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচনা করছেন। সেন্ট এডমন্ডের পিপ্পিনের মতো আপেল মূলধারার বাজারের মধ্যে জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে, তবে তারা স্থানীয় কৃষকদের বাজারে একটি varietyতিহ্যবাহী এবং স্বাদযুক্ত ক্লাসিক জাত হিসাবে একটি বিশিষ্ট বিভিন্ন হিসাবে রয়ে গেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
সেন্ট এডমুন্ডের পিপ্পিন আপেলগুলি ১৮70০ সালের দিকে সাফলোকের মিঃ আর হার্ভে-র বার্দি সেন্ট এডমন্ডসের বাগানে পাওয়া গিয়েছিল। আজ তারা ইংল্যান্ডের স্থানীয় কৃষকদের বাজারে এবং যুক্তরাষ্ট্রে নির্বাচিত অঞ্চলগুলিতে পাওয়া যায়।
