অরচাচা রুট

Arracacha Root





বর্ণনা / স্বাদ


আরাকাচা মূলটি বিভিন্ন ধরণের আকারে পাওয়া যায় এবং প্রায়শটি একটি বর্ধিত, ট্যাপার্ড আকারের একটি বাঁকানো, বর্ণের আকার ধারণ করে, গড় দৈর্ঘ্য 5-25 সেন্টিমিটার এবং ব্যাসের 5-8 সেন্টিমিটার। আধা-মসৃণ ত্বকটি দাগ, বাধা এবং কুঁচকিতে আঁকা থাকে এবং তিনটি প্রধান ধরণের সাদা-সাদা, বেগুনি এবং হলুদ রঙের টোন রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি স্টার্চী, দৃ firm় এবং একটি ক্রিম বর্ণযুক্ত, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বেগুনি বর্ণের সাথে ঘন। এছাড়াও একটি বিবর্ণ বেগুনি রিং রয়েছে যা বিভিন্নের উপর নির্ভর করে মাংসে উপস্থিত হয় এবং প্রতিটি শিকড় একটি তীব্র গন্ধ বের করে। রান্না করা হলে, আরাকাচা মূলটি খাস্তা, কোমল এবং বাদামের সাথে আঠালো, কিছুটা মিষ্টি স্বাদ যা ভাজা চেস্টনেট, সেলারি এবং বাঁধাকপি স্মরণ করিয়ে দেয়। মূলের সাথে সংযুক্ত হ'ল সবুজ এবং বেগুনি স্ট্রেড ডালপালা ডাঁটা, পার্সলে-জাতীয় পাতা সহ with

Asonsতু / উপলভ্যতা


শীতকালে শরত্কালে আরাকচা মূল পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


অ্যারাচাচা, বোটানিকভাবে অ্যারেচাসিয়া জ্যানথোররিজা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি ভোজ্য, পার্সনিপের মতো মূল যা লম্বা, পাতলা ডালপালা গঠন করে যা এক মিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এপিয়াসি পরিবারের সদস্য। ভেরাকা, অ্যাপিও ক্রোলো, অ্যাপিও, ম্যান্ডিওকুইনাহা, জানাহোরিয়া ব্লাঙ্কা, বাটাটা-সালসা এবং বাটাটা-বারোনা সহ অনেক নামে পরিচিত, আরাকাচা আন্ডিস পর্বতমালার স্থানীয় এবং দক্ষিণ আমেরিকার অঞ্চলগুলিতে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত সবচেয়ে জনপ্রিয় মূলের শাকসব্জির মধ্যে একটি। দক্ষিণ আমেরিকাতে পঞ্চাশেরও বেশি ধরণের অ্যারাচাচা রয়েছে এবং একটি উদ্ভিদ ছয় পাউন্ডের গুচ্ছ শিকড়ের ফলন করতে পারে। আরাকাচা মূলটি এর ঘন জমিন এবং বাদাম, মিষ্টি গন্ধের জন্য পছন্দসই এবং সাধারণত রান্না খাবারে আলুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


আরাকাচা মূলটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে কিছু আয়রন থাকে। মূল হ'ল ফাইবারের একটি ভাল উত্স যা হজমের সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে পটাশিয়াম যা হার্টের হারকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।

অ্যাপ্লিকেশন


আরাকাচা মূলটি সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় না এবং সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, রোস্টিং এবং ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। উদ্ভিদের সমস্ত অংশ কান্ড, শিকড় এবং পাতা সহ ভোজ্য, এবং কান্ড এবং পাতাগুলি স্যালাডে ছড়িয়ে দেওয়া বা সস এবং রান্না করা মাংসের স্বাদ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে ince শিকড়গুলি জনপ্রিয়ভাবে স্যুপ এবং স্টুতে রান্না করা হয়, কাটা এবং বেকড, কাটা এবং ভাজা ভাজা ভাজা, খাঁটি এবং পাস্তা জন্য ময়দার মধ্যে মিশ্রিত, বা মোড়ানো বা ক্ষুধা প্লেট জন্য একটি মজাদার ভর্তি মধ্যে মিশ্রিত করা হয়। মূলটি বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য ময়দাতেও তৈরি করা যায়, মধু এবং পেঁপের সাথে পরিবেশন করা হয় বা আলুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আরাকাচা মূল জুড়ায় ধনেপাতা, ধনিয়া, জায়ফল, গাজর, কিশমিশ এবং মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছের সাথে ভাল। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে শিকড়গুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। যখন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তখন তারা 2-3 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ব্রাজিলে, আরাকাচা বাণিজ্যিকভাবে একশো বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ হয়ে আসছে এবং এটি দেশের অন্যতম প্রধান শিকড় যা বহু পরিবারের উপার্জন সরবরাহ করে। নতুন জাতগুলিও বিকাশ করা হচ্ছে যাগুলির একটি ছোট বৃদ্ধি বৃদ্ধি চক্র রয়েছে, যা কৃষকদের আরও বেশি ফসল উত্পাদন করতে এবং কফির, মটরশুটি এবং ভুট্টার সহকারী শস্য হিসাবে শিকড়টি ব্যবহার করতে দেয়। ব্রাজিলে জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, আরাক্যাচা মূলটি বলিভিয়া ও পেরুতে আলাদা খ্যাতি অর্জন করেছে এবং প্রধানত বাড়ির বাগানে জন্মানো একটি 'দরিদ্র মানুষের খাদ্য' হিসাবে দেখা হয়। Traditionalতিহ্যবাহী দক্ষিণ আমেরিকার রান্নায় ব্যবহার করার সময়, মূলটি টরেজাসে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি ভাজা ময়দা হয় যা পোড়ানো আরাকচা, ডিম, রসুন এবং ময়দা দিয়ে তৈরি। মূলটি সিদ্ধ করা হয় এবং traditionতিহ্যগতভাবে ম্যাসড আলু, চাল, পনির সস বা স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


অ্যারাকাচা মূলটি দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিস পর্বতমালার অঞ্চলগুলিতে স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এরপরে মূলটি 19 শতকে ব্রাজিল সহ দক্ষিণ আমেরিকার বাকী অংশে প্রবর্তিত হয়েছিল যেখানে এটির বেশি চাষ হয়। আজ আরাক্যাচা মূলটি দক্ষিণ আমেরিকার ভেনিজুয়েলা, বলিভিয়া, পেরু এবং ইকুয়েডর সহ নতুন বাজারে পাওয়া যায় এবং এটি কিউবা, পুয়ের্তো রিকো, জাপান, ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় স্বল্প পরিমাণেও পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


রেসিপিগুলিতে অররাচা রুট অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
কোস্টা রিকা ডট কম আরাকাকে কাঁচা বানানো
ফুলের সোল সেজে বাটার দিয়ে অরচাচা জ্ঞোচি
গন্ধ ব্রাজিল অ্যারেচা ক্রিমি স্যুপ
সালাদমাস্টার কলম্বিয়ান আজিয়াকো
কোস্টা রিকা ডট কম

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


লোকেরা এর জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে আরাকচা রুট ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

কালো নাইটশেড বনাম মারাত্মক নাইটশেড
পিক 57446 ভাগ করুন রিওনিগ্রো কলম্বিয়া সাফল্য সেন্ট নিকোলাস
46 স্ট্রিট # 56 রিওনিগ্রো অ্যান্টিওকিয়া
615-2090 অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া
প্রায় 119 দিন আগে, 11/11/20
অংশীদারের মন্তব্য: অ্যানারোয়াচা এন্টিওকিয়া অঞ্চলে চাষ হয়েছিল

পিক 55298 শেয়ার করুন সাফল্য কলম্বিয়া সাফল্যের দোকান অ্যাভিনিডা কলম্বিয়া
ক্র .66 ## নং 49 - 01 মেডেলিন অ্যান্টিওকিয়া
574-605-0307

https://www.exito.com/ কাছেমেডেলিন, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া
প্রায় 365 দিন আগে, 3/10/20
অংশীদারদের মন্তব্য: মাঠ আরাকাকা, তাজা এবং দুর্দান্ত মানের

পিক শেয়ার করুন 54963 পর্বত লা মন্টানা কাছেইটাগুই, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া
প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20
অংশীদারদের মন্তব্য: দক্ষিণ আমেরিকান একটি traditionalতিহ্যগত স্যুপ জন্য উপাদান ..