| খাবার টক: ক্যালিফোর্নিয়া সাইট্রাস | শোনো |
উত্পাদক
| কাদা ক্রিক রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
ওয়েকিওয়া ট্যানজেলস ছোট থেকে মাঝারি ফলের এবং কিছুটা সমতল ও উপরে নীচে গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকারের হয়। খোসাটি আধা-মসৃণ, চামড়াযুক্ত, বিশিষ্ট তেল গ্রন্থিগুলির সাথে নুড়িযুক্ত এবং সহজেই নখরযুক্ত, উজ্জ্বল হলুদ থেকে হলুদ-কমলা রঙের হয়ে থাকে। পৃষ্ঠের নীচে, সাদা, স্পঞ্জি পিথের একটি মাঝারি স্তর রয়েছে যা ফ্যাকাশে হলুদ, সোনালি থেকে অ্যাম্বার মাংসে সহজেই পৃথক করা যায়। উষ্ণ জলবায়ুতে বেড়ে ওঠার পরে কোমল, জলীয় মাংসটি গোলাপী-বেগুনি দাগ দিয়েও ধুয়ে ফেলা হতে পারে এবং পাতলা ঝিল্লি দ্বারা 11 থেকে 12 ভাগে বিভক্ত হয়, অনেকগুলি গোলাকার ডিম্বাকৃতি, ক্রিম বর্ণের বীজকে আবদ্ধ করে। ওয়েকিওয়া ট্যানজেলসের একটি মিষ্টি, সূক্ষ্মভাবে তুষের, ফুল এবং স্বল্প স্বাদযুক্ত স্বল্প অ্যাসিডিটির সাথে অন্যান্য সাইট্রাসের জাতগুলির চেয়ে কম তেতো এবং টক স্বাদের বিকাশ ঘটে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওয়েকিওয়া টাঙ্গেল্লোস বসন্তের শুরুতে মাঝামাঝি থেকে শীতের মাঝামাঝি সীমিত মরসুমের জন্য উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোস উদ্ভিদগতভাবে সাইট্রাস বংশের একটি অংশ এবং এটি রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি বিরল সংকর জাত। মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি আঙ্গুরের ফলের মতো দেখা যায়, কখনও কখনও বাচ্চা আঙ্গুরের ডাকনাম পাওয়া যায়, তবে এটি সাধারণত হালকা স্বাদযুক্ত আকারে ছোট হয়। ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোস গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা উচ্চতা 2 থেকে 3 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায় এবং এটি একটি অজানা আঙ্গুর জাত এবং একটি স্যাম্পসন টেঙ্গেলোর মধ্যে ক্রস, যা একটি আঙ্গুর এবং ট্যানজারিন থেকে উদ্ভূত একটি সংকর। এই অস্বাভাবিক পিতৃতুল্যর ফলে কিছু কৃষক বিভিন্ন ধরণের একটি টেঙ্গেলোও ডাকনাম অর্জন করতে পেরেছিলেন এবং কৃষকের বাজারে ফলগুলি মাঝে মধ্যে ল্যাভেন্ডার জেম টেঞ্জেলোস এবং গোলাপী রঙের ট্যানজেলস নামে পরিচিত। ওয়েকিওয়া টাঙ্গেলোস বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না, স্থানীয় বাজারে পাওয়া চ্যালেঞ্জ করে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সীমিত পরিমাণে বুটিক বা বিশেষ সাইট্রাস হিসাবে উত্পাদিত হয়, তাদের নাজুক, মিষ্টি স্বাদের পক্ষে হয়।
পুষ্টির মান
ওয়েকিওয়া টেঞ্জেলোস হ'ল ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং পাচনতন্ত্রকে উত্তেজিত করার জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স। ফলগুলি স্বাস্থ্যকর অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে ভিটামিন এ সরবরাহ করে, শক্ত হাড়ের বিকাশ রক্ষা করতে ক্যালসিয়াম, তরল স্তরের ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম এবং দৃষ্টি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোসের একটি মিষ্টি এবং স্পর্শকাতর স্বাদ তাজা খাবার এবং স্বাদে রান্নার থালাগুলির জন্য উপযুক্ত suited ফলগুলি দ্রাক্ষাফলের জন্য আহ্বান জানিয়ে রেসিপিগুলিতে একটি মিষ্টি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা ফলের বাটি এবং সালাদে কমলাগুলির স্বাদযুক্ত প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক বীজ থাকতে পারে, ফলস্বরূপ রস খাওয়া হলে ফলগুলি কঠোরভাবে হ্রাস করা বা স্ট্রেইন করা প্রয়োজন। ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোস সোজা, হাতের বাইরে খাওয়া যায় এবং ফলগুলি সহজেই খোসা ছাড়ায় এবং সেগমেন্টে নেওয়া যায়। টেঞ্জেলোসকে সালাসায় কাটা, স্মুডিতে মিশ্রিত করা, সিভিচে এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের উপর চেপে ধরে বা বেকড পণ্য, আইসক্রিম, শরবেট, ভিনাইগ্রেটস এবং মেরিনেডের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হতে পারে। সস এবং মিষ্টান্নগুলি ছাড়াও, ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোর রস একটি ঝাঁক, উজ্জ্বল এবং ফুলের স্বাদের জন্য ককটেলগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে মিশ্রিত হয়। ওয়েকিওয়া টেঞ্জেলোসের সাথে পুদিনা, তুলসী, সিলান্ট্রো, রোজমেরি এবং পার্সলে জাতীয় ভেষজ গাছের সাথে জুড়ি ভাল থাকে, যেমন অ্যাভোকাডোস, আনারস, আম, স্ট্রবেরি, কলা এবং নারকেল, ভ্যানিলা, গা dark় চকোলেট এবং ক্যারামেল জাতীয় ফল। পুরো ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোস কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এবং 1 থেকে 2 সপ্তাহ ধরে রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোসকে একটি বিশেষ সাইট্রাস বিশেষজ্ঞ বিল ফুজিমোটোর মাধ্যমে পুরো উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে শেফ হিসাবে উন্নীত করা হয়েছিল। ফুজিমোটোর বাবা-মা প্যাকেজজাত খাবার, উত্পাদন, তাজা মাংস এবং দুগ্ধ বিক্রি করে 1961 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে মন্টেরি মার্কেট নামে পরিচিত একটি প্রতিবেশী দোকান প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 1968 সালে, স্টোরটি মানসম্পন্ন উত্পাদনগুলিতে ফোকাস করার জন্য পরিবর্তিত হয়েছিল এবং সময়ের সাথে সাথে বাজারটি ক্যালিফোর্নিয় খাবারের চলাচলের সাথে নিবিড়ভাবে যুক্ত হয়েছিল। ফুজিমোটো শেফ অ্যালিস ওয়াটার্সের সাথে অংশীদার হয়েছিলেন এবং শেজ পানিসের জন্য উত্পাদনের প্রথম সরবরাহকারীদের একজন হয়ে ওঠেন, এটি স্থানীয় এবং নৈতিকভাবে টকযুক্ত উপাদানগুলির জন্য বিখ্যাত একটি রেস্তোঁরা। ক্যালিফোর্নিয় রান্না পুরো ক্যালিফোর্নিয় রেস্তোঁরাগুলিতে ছড়িয়ে পড়লে শেফরা তাদের মেনুগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে নতুন এবং অনন্য স্বাদযুক্ত সাইট্রাস আবিষ্কার করার জন্য গাইড হিসাবে ফুজিমোটোকে সন্ধান করেছিলেন। ফুজিমোটো চেজ পানিসে প্যাস্ট্রি শেফ লিন্ডসে শেরের সাথে ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলোসকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন, এবং মিষ্টি, ফুলের ফলগুলি জনপ্রিয়ভাবে একটি ফলদায়ক, উপাদেয় শরবতে অন্তর্ভুক্ত ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেছিলেন যে 1930-এর দশকে কোনও এক সময় ক্যালিফোর্নিয়ায় বিকাশ ঘটেছিল, তবে বিভিন্ন ধরণের ইতিহাস অজানা থেকে যায়। পরে বুটিক সাইট্রাসটি ১৯৮০ এর দশকে ফ্লোরিডায় প্রবর্তন ও জন্মেছিল এবং বর্তমান সময়ে ফলটি মূলত দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার কোচেলা ভ্যালিতে জন্মে। ওয়েকিওয়া টাঙ্গেলোসকে কৃষকদের বাজার এবং ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডায় বিশেষজ্ঞ মুদিদের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ওয়েকিওয়া টেঙ্গেলস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ভালভাবে খাচ্ছি | টেঙ্গেলো শুয়োরের মাংসের আলোড়ন | |
| আপনার দিন বেক করুন | চকচকে ভ্যানিলা বিন টাঙ্গেলো দ্রুত রুটি |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ওয়েকিওয়া টাঙ্গেলোসকে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 425 দিন আগে, 1/10/20 অংশীদারের মন্তব্য: 'ল্যাভেন্ডার রত্ন' ঘরে রয়েছে - সীমিত পরিমাণ।  হলিউড কৃষকের বাজার মাটির ক্রিক রাঞ্চ নিকটবর্তীপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 696 দিন আগে, 4/14/19 |
