| তাজা উত্স | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
পপকর্ন অঙ্কুর আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 5-10 সেন্টিমিটার এবং একটি ছোট কান্ড সহ দীর্ঘতর পাতলা পাতা রয়েছে। সমতল, পাতলা পাতাগুলি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ এমনকি প্রান্তগুলিও থাকে যা একটি উজ্জ্বল সাদা, চর্মসার স্টেমের সাথে সংযুক্ত থাকে। পাতাগুলি হালকা সবুজ বা সাদা থেকে হলুদ হতে পারে, আলোর সংস্পর্শের উপর নির্ভর করে। পপকর্ন অঙ্কুরগুলি খুব মিষ্টি, হালকা কর্নের স্বাদ এবং ঘাসযুক্ত, টার্ট আন্ডারটোনস সহ কোমল, আর্দ্র এবং খাস্তা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পপকর্ন অঙ্কুরগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পপকর্ন অঙ্কুরগুলি পপকর্ন কার্নেলগুলি থেকে উত্থিত কর্নের ক্ষুদ্র ও ভোজ্য সংস্করণ এবং ক্যালিফোর্নিয়ার সান দিয়েগোতে সতেজ অরিজিন্স ফার্মে জন্মে। পপকর্ন মাইক্রোগ্রেন নামেও পরিচিত, পপকর্ন অঙ্কুরগুলি বীজ বপনের 14-25 দিন পরে ফসল কাটা হয় এবং আলোকসজ্জা প্রতিরোধের জন্য আলোকহীন অবস্থায় জন্মে, এটি ব্লাঞ্চিং নামেও পরিচিত। এই প্রক্রিয়াটি প্রাণবন্ত হলুদ পাতা উত্পাদন করে যেহেতু অঙ্কুরগুলি ক্লোরোফিল উত্পাদন করতে অক্ষম যা গাছগুলিকে তার সবুজ রঙ দেয়। পপকর্ন অঙ্কুরগুলি মিষ্টি এবং ক্রাঞ্চি গার্নিশ হিসাবে রেস্তোঁরাতি শেফদের দ্বারা সর্বাধিক জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
পপকর্ন অঙ্কুরগুলিতে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ই, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
পপকর্ন অঙ্কুরগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ তারা উচ্চ তাপের প্রস্তুতিগুলি সহ্য করতে পারে না। তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং অস্বাভাবিক রঙগুলি অঙ্কুরগুলি সাধারণভাবে মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারগুলিতে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। অঙ্কুরগুলি মাংসের থালাগুলির উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে, সালাদে মিশ্রিত করা, ডিম দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা, এমনকি বুড়ি বা স্যান্ডউইচগুলিতেও জড়িয়ে রাখা যায়। পপকর্ন চেরি টমেটো, লেটুস, গা dark়, পাতাযুক্ত শাক, গ্রিলড মিষ্টি কর্ন, মুরগী বা মাছের মতো মাংস, সয়া সস এবং ওয়াসাবির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। সিলড পাত্রে lightোকা থেকে আলো ঠেকাতে এবং unেকে রাখা ধোয়া ধুয়ে রাখা, সংরক্ষণ করা অবস্থায় এগুলি দশ দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
1990-2000-এর দশকে পপকর্ন অঙ্কুরগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যখন মাইক্রোগ্রেন তৈরি হয় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পে প্রবর্তিত হয়। সেই থেকে ক্ষুদ্র সবুজগুলি সচেতনতা অর্জন অব্যাহত রেখেছে, এবং জাতীয় পাবলিক রেডিও ২০০৮ সালে খাদ্য শিল্পের শীর্ষস্থানীয় একটি মাইক্রোগ্রেনকে গণ্য করেছে Today মিষ্টান্ন এবং বেকড পণ্য স্বাদ। অঙ্কুরগুলি অস্বাভাবিক রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচারের জন্য উন্নত করতে এবং খাবারের উপস্থাপনায় ভিজ্যুয়াল আবেদন যোগ করার জন্য মূল্যবান।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যালিফোর্নিয়ায় 1990-2000-এর দশকের সময় পপকর্ন অঙ্কুর তৈরি হয়েছিল সেই উত্সাহিত মাইক্রোগ্রিন প্রবণতার অংশ হিসাবে, ডাইনিং অভিজ্ঞতার উন্নতি করতে উচ্চ-শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। আজ পপকর্ন অঙ্কুরগুলি নির্বাচিত বিশেষ মুদি, অনলাইন বীজ ক্যাটালগ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের নির্বাচিত ডিস্ট্রিবিউটরগুলিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মেজে | সান দিয়েগো সিএ | 619-546-5060 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| সোররিটি রান্না - গামা ফি বিটা | সান দিয়েগো সিএ | 310-634-2371 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে অঙ্কুর পপকর্ন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হলমার্ক চ্যানেল | পপকর্ন অঙ্কুরের সাথে প্রাইভেরা পিজ্জা |
