| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ইন্ডিগো রোজ চেরি টমেটোতে চামড়া এবং মসৃণ ত্বক রয়েছে এবং ফলটিতে অর্কেটিপাল চেরি টমেটো আকৃতি এবং আকার রয়েছে, তবে এর মুকুটটি অনন্য গভীর-বেগুনি, বার্গান্ডির আভা দ্বারা আবৃত। ফলগুলির নীচের অর্ধেক এবং পাতাগুলি আড়ালে থাকা টমেটোগুলির অঞ্চল কমলা-লাল রঙের হবে কারণ এন্থোক্যানিনের বেগুনি রঙ্গক কেবলমাত্র সেই অঞ্চলে উত্পাদিত হয় যা সূর্যরশ্মির সংস্পর্শে আসে। আপনি যদি একটি নীল গোলাপ চয়ন করেন এবং অ-বেগুনি রঙের অঞ্চলগুলি সূর্যের আলোতে প্রকাশ করেন তবে এক সপ্তাহের মধ্যে বেগুনি রঙের ত্বকের রঙ তৈরি হয়ে যাবে। নীল গোলাপ সুগন্ধযুক্ত, এতে পেপ্রিকা এবং ধোঁয়ার নোট রয়েছে এবং এর মাংস দুধযুক্ত এবং সুস্বাদু, কারণ এর বীজ মুখে অম্লতাযুক্ত এবং মাংস মিষ্টি এবং গভীরতার সাথে পাল্টে যায়। নীল গোলাপ গাছগুলি খোলা-পরাগায়িত হয় এবং তারা পাত্র বা aতিহ্যবাহী বাগানে রোপণ করা হয় না কেন একটি ভারী ফসল উত্পাদন করে। যদিও তারা অন্যান্য অনির্দিষ্ট টমেটো জাতগুলির তুলনায় আরও কমপ্যাক্ট, উদ্ভিদগুলি স্টেকিং থেকে উপকৃত হয় এবং তারা ছত্রাকজনিত রোগ এবং দুর্যোগের প্রতিরোধের ভাল দেখায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে নীল গোলাপ চেরি টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সমস্ত টমেটো আলু, বেগুন এবং তামাক সহ সোলানাসিয়া বা নাইটশেড, পরিবারের সদস্য। ইন্ডিগো রোজ চেরি টমেটো হ'ল একটি প্রাকৃতিক হাইব্রিড যা বন্য প্রজাতির সোলানাম লাইকোপারসিওয়েড এস চিলেনসি এবং এস চিজম্যানি জিনের জিন ধারণ করে, যার মধ্যে অ্যান্থোকায়ানিন থাকে, বেগুনি ফলের মধ্যে পাওয়া জল-দ্রবণীয় রঙ্গক পাশাপাশি চাষযোগ্য প্রজাতির জিনের জন্য পরিচিত ভাল স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য এবং উচ্চ ফলের মানের অধিকারী।
পুষ্টির মান
নীল গোলাপের বেগুনি রঙের ত্বক উচ্চ মাত্রায় অ্যান্থোকায়ানিনস, রোগের লড়াইয়ের যৌগগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা যায় যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির শক্তিশালী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে এটি এখনও অজানা নয় যে কীভাবে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ফলটিতে নিজেকে প্রকাশ করবে এবং সেগুলি গ্রহণের পরে তারা যদি স্বাস্থ্য উপকারে অনুবাদ করবে।
অ্যাপ্লিকেশন
নীল গোলাপ চেরি টমেটো তাজা খাওয়ার জন্য দুর্দান্ত তবে গরম বা ঠান্ডা যে কোনও রেসিপিতে চেরি টমেটো সহজেই প্রতিস্থাপন করতে পারে। কাঁচা ইন্ডিগো রোজ চেরি টমেটো সালাদ এবং তাজা স্যালসায় অনুকরণীয়, বা এগুলি এমনকি রান্না করা হয় এবং কমপোটিস এবং জ্যাম তৈরির জন্য প্রসেস করা যায়, বা স্ল্যাফ এবং গ্রানিতাসের জন্য ব্লাচড এবং খাঁটি করা যায়। অন্যান্য চেরি টমেটো জাতের মতো, ইন্দিও গোলাপ চেরি টমেটোগুলি চমত্কারভাবে সাইট্রাস, বিশেষত লেবু এবং চুন, হালকা এবং তেতো সালাদ শাক, জলপাই তেল, ভিনাইগ্রেটস, অল্প বয়স্ক এবং দুধের চিজ, ডিম, ক্রিম, হ্যাজনেলস, পাইন বাদাম, অ্যাভোকাডোস, তুলসী, আনারস , পুদিনা, সিলান্ট্রো এবং সীফুড, যেমন স্ক্যালপস, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং মাছ, বা গ্রিলড এবং রোস্ট মাংস এবং হাঁস-মুরগি। ইন্দিও রোজ টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় পাকা না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই বা তিন দিন সংরক্ষণ করুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে থাকুন। এরপরে ফ্রিজের ক্ষয় প্রক্রিয়াটি ধীর করতে এবং টমেটো আরও পাকা থেকে দূরে রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা পরিবেশন করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ফ্রিজে টমেটো আনুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্ডিগো রোজ চেরি টমেটো বিশেষত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্ভাবনার জন্য যুক্তরাষ্ট্রে প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের প্রথম উন্নত টমেটো জাত যা ফলতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে। ইন্ডিগো গোলাপ মুক্ত হওয়ার আগ পর্যন্ত বাড়ির বাগানে জন্মে টমেটোগুলির উপকারী রঙ্গকগুলি কেবল তাদের পাতা এবং কান্ডে রয়েছে, যা অখাদ্য, এবং কেবল বন্য টমেটো জাতের ফলের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে। ফলের মধ্যে বেগুনি অ্যান্থোসায়ানিনগুলির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অন্বেষণ করা ওরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রজননকারীদের পক্ষে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য ছিল। অন্য ফলগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিনের ঘনত্ব বেশি, যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিদিন টমেটো ব্যবহারিকভাবে খাওয়া হয়। আমেরিকানরা প্রতি বছর টাটকা এবং প্রক্রিয়াজাত টমেটো প্রতি ব্যক্তি নব্বই পাউন্ড খাওয়া হয়। ফলমূল এবং শাকসবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে তারা আলুর চেয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
নীল গোলাপ চেরি টমেটো ইতিহাস সংক্ষিপ্ত এবং অধরা। 1960 এর দশকে, বুলগেরিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ব্রিডাররা দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষত চিলি এবং গ্যালাপাগোস থেকে আবাদকৃত জাত সহ বুনো টমেটো স্ট্রেনের ক্রস চাষ শুরু করে। ইন্ডিগো রোজকে ওরেগন রাজ্য উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের কাছে আনা ইভেন্টগুলির সময়রেখার সাথে সম্পর্কিত কোনও জনসাধারণের তথ্য জানা যায় নি, যেখানে অব্যাহত গবেষণা অবশেষে এটি বাজারে সফলতার সাথে নিয়ে আসবে। ২০১১ সালে জনসাধারণের কাছে প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জী ব্রিডার জিম মায়ার্স ইন্ডিগো রোজের বিকাশের নেতৃত্ব দিয়েছেন।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে নীল গোলাপ চেরি টমেটো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইন্ডিগো রোজ চেরি টমেটো ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ও আচ্ছা! খামার 12882 রেঞ্জার আরডি লেভেনওয়ার্থ ডাব্লুএ 90210 https://www.ohyeahfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: এগুলি একটি গভীর গভীর লাল হওয়া পর্যন্ত পাকাতে থাকবে ... তবে আপনি জানেন যে তারা গ্রাস করতে প্রস্তুত :)  ফেরি প্লাজা খামারীদের বাজার ইটওয়েল ফার্ম ডিকসন, সিএ কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 529 দিন আগে, 9/28/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 602 দিন আগে, 7/17/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ইন্ডিগোর গোলাপ টমেটো সুন্দর দেখাচ্ছে!  রেইনবো মুদি সমবায় রেইনবো মুদি 1745 ফোলসোম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94103 415-863-0620 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 630 দিন আগে, 6/19/19 অংশীদারদের মন্তব্য: তার প্রযোজনা থেকে ইন্দিগো রোজ টমেটো |
