| 3 বাদাম |
বর্ণনা / স্বাদ
শেরউড জুজুবগুলি বৃহত্তম বৃহত্তম জুজুব জাতগুলির মধ্যে একটি, গড় দৈর্ঘ্য 3 থেকে 5 সেন্টিমিটার এবং ডিম্বাকৃতির আকারের অভ্যন্তরে রয়েছে। ত্বক টানটান, মসৃণ, চকচকে এবং ঘন হয়, কম বয়সে সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ হয়, পাকা হয়ে গেলে শক্ত লাল-বাদামী হয় to ফলটি পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছে যাওয়ার সাথে সাথে এটি শুকনো তারিখের সাদৃশ্য হয়ে কুঁচকানো শুরু করবে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি আপেলের মতো স্ন্যাপ জাতীয় মানের সাথে চকচকে, দানাদার এবং জলীয়। ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা মাংসের মাঝখানে একটি ছোট, অখাদ্য গর্তও পাওয়া যায়। শেরউড জুজুবগুলি ক্রাঙ্কি এবং চিউইযুক্ত, এটি আপেলের স্মৃতিচিহ্নযুক্ত ফুল এবং ফলের নোটগুলির সাথে মিষ্টি, সূক্ষ্মভাবে টার্ট স্বাদ নির্গত করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শেরউড জুজুবস শীতের মধ্য দিয়ে মধ্য পতনে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
জেরিফুস জুজুবা হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ শেরউড জুজুবেস, আমেরিকান জাত যা রমনাচে পরিবারে অন্তর্ভুক্ত সুযোগের বীজ হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল। লুপসিয়ায় একটি বৃহত, পাতলা গাছের উপর এই ড্রাপগুলি পাওয়া গেছে এবং তাদের খাস্তা, সরস জমিন এবং মিষ্টি, আপেলের মতো গন্ধের জন্য একটি নতুন জাত হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। শেরউড জুজুবগুলি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক পাকা জাতগুলির মধ্যে অন্যতম, এটি চরম তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম এবং মূলত ঘরের উদ্যান এবং ছোট খামারগুলিতে উত্পন্ন বিরল চাষকারী। গাছগুলি উচ্চতা সাত মিটার অবধি পৌঁছে যায় এবং খাড়া বৃদ্ধির অভ্যাস বিকাশ করে, যা অন্যান্য ঝর্ণা জুজুব গাছের জাত থেকে পৃথক। শেরউড জুজুব গাছগুলিও কম কাঁটা উত্পাদন করে, ফল সংগ্রহের সময় তাদের চাষীদের পক্ষে অনুকূল করে তোলে। শেরউড জুজুবসগুলি খুঁজে পাওয়া কিছুটা চ্যালেঞ্জজনক এবং তাজা এবং রান্না করা উভয় প্রস্তুতির মধ্যেই খাওয়ানো ফলগুলি কৃষকের বাজারের জন্য সংরক্ষিত।
পুষ্টির মান
শেরউড জুজুবগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় এবং প্রদাহ হ্রাস করে। ফলগুলি হজমের ট্র্যাক্ট নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স এবং এতে হাড়ের বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পটাসিয়াম জাতীয় খনিজ থাকে, ভাইরাস থেকে লড়াই করার জন্য দস্তা এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
শেরউড জুজুবগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সর্বোত্তম উপযুক্ত কারণ তাদের খাস্তা, মিষ্টি মাংস সোজা হয়ে হাতের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয়। ত্বক এবং মাংস ভোজ্য হয়, কেন্দ্রীয় গর্তটিকে বিসর্জন দেয় এবং ফলগুলি একটি চকচকে নাস্তা হিসাবে খাওয়া যায়, সবুজ এবং ফলের সালাদে কাটা কাটা এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা বা রসযুক্ত এবং গন্ধযুক্ত পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যায়। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও শেরউড জুজুবগুলি মধু, জাম এবং সিরাপগুলিতে রান্না করা যায়, কেক, মাফিনস এবং বেইগনেটস পূরণের জন্য একটি পেস্ট তৈরি করা হয়, মিষ্টিযুক্ত, একটি সুস্বাদু মিষ্টি গন্ধের জন্য ধূমপান করা হয়, সিরাপে সংরক্ষণ করা হয়, বা এতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় স্টিউ, করডিজ এবং ভাতের থালা। ফলগুলি সাধারণত একটি শুকনো, তারিখের মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয় এবং বেকড পণ্য, চা, সস এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয় না। শেরউড জুজুবসের সাথে আদা, দারুচিনি, এলাচ এবং জায়ফল, মধু, বাদামি চিনি, চকোলেট, আখরোট, বাদাম, পেস্তা, এবং পেকান, মাশরুম, চাল এবং মুরগি, মাছ এবং শুয়োরের মাংসের মতো বাদামের মতো মশালাগুলির সাথে ভাল জুড়ি । টাটকা, পুরো শেরউড জুজুবস 2 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজের সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনো জুজুবগুলি শীতল জায়গায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে সঞ্চিত হলে 6 থেকে 12 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শেরউড আকিন নর্থ আমেরিকান ফ্রুট এক্সপ্লোরারগুলির সক্রিয় সদস্য বা ন্যাফেক্স, পেশাদার এবং অপেশাদার উদ্যানবিদ, ব্রিডার এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার জুড়ে গবেষকদের একটি নেটওয়ার্ক ছিলেন। নাফেক্স ১৯ers in সালে উদ্যানপালকদের একটি ছোট্ট দল দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি ফল চাষের প্রতি ভালবাসার সাথে ব্যক্তিদের সংযোগ স্থাপনের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আধুনিক যুগে, এই গ্রুপটি বেড়েছে 3,000 এরও বেশি সদস্য এবং সংগঠনটি বার্ষিক সভা, সামাজিক মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে ফল ভিত্তিক বিষয়গুলির আলোচনা এবং অস্বাভাবিক জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য নিবিড়ভাবে গভীরতার সাথে চাষের কৌশলগুলি ভাগ করে দেয়। নাএফেক্স একটি অনলাইন ত্রৈমাসিক প্রকাশনাকেও প্রকাশ করে যেটি পমোনা নামে পরিচিত, সংগঠনের সদস্যদের দ্বারা লিখিত একটি নিউজলেটার গ্রুপের সদস্যদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য ব্যক্তিগত গল্প, গবেষণা এবং অনুসন্ধানগুলি ভাগ করে নিচ্ছে। নাফেক্স সদস্যরা শাড়িউড জুজুবস সহ অনন্য জাতের চাষ শুরু করে যাতে কৃষকগুলি পুরোপুরি অদৃশ্য না হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
শেরউড জুজুবেস 20 তম শতাব্দীর এক সময় লুইজিয়ানার সিবিলিতে একটি সুযোগের বীজ হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল। গাছটি ব্যক্তিগত মালিকের শেরউড আকিনের ফল গাছ সংগ্রহের অংশ ছিল। মিঃ আকিন তার অবসরকালীন বৃক্ষরোপণে গাছের গাছ বাড়ানো শুরু করেছিলেন এবং শেরউড গ্রিনহাউস নামে পরিচিত একটি স্থানীয় ব্যবসা গড়ে তুলেছিলেন এবং দর্শকদের সাথে গাছপালা সম্পর্কে তার ভালবাসা এবং জ্ঞান ভাগ করে নিলেন। আকিন নতুন জুজুবগুলি আবিষ্কার করার পরে, জাতটি প্রচারিত, পরীক্ষিত, এবং অন্যান্য উত্সাহকদের সাথে ভাগ করে নেওয়া হয়েছিল, অবশেষে একটি উদ্ভিদের পেটেন্ট গ্রহণ করেছিল। আকিন ২০০ 2007 সালে তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত শেরউড জুজুবের চাষ চালিয়ে যান। আজ শেরউড জুজুবকে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাড়ির বাগানে একটি বিশেষ জাত হিসাবে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে শেরউড জুজুব অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
