বর্ণনা / স্বাদ
রোজালবা রেডিচিও একটি পূর্ণ, আলগা মাথা যা একক, সাদা বেসের সাথে সংযুক্ত পাতলা, সবুজ এবং গোলাপী পাতার অনেক স্তর দ্বারা গঠিত। বাইরের পাতাগুলি সাধারণত হালকা সবুজ থাকে তবে অভ্যন্তরের পাতাগুলি একটি নরম, গোলাপী গোলাপী রঙের সাথে মসৃণ, কোমল এবং খাস্তাযুক্ত সামঞ্জস্য বিকাশ করে। প্রতিটি পাতার কেন্দ্রে একটি বিশিষ্ট সাদা মিড-পাঁজর পাতার পৃষ্ঠতল জুড়ে ছোট শিরাগুলিতে প্রসারিত হয় এবং দৃ firm়, ক্রাঞ্চি এবং জলীয় সামঞ্জস্য থাকে। রোজালবা রেডিচিও, চাষের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে সাধারণত একটি মিষ্টি, পুষ্পশোভিত এবং কিছুটা তেতো স্বাদ থাকে এবং এটি অন্যান্য রেডিকো জাতের তুলনায় কম তিক্ত হিসাবে পরিচিত known চাষাবাদের চূড়ান্ত পর্যায়ে, রেডিকিও মাটিতে পরিপক্ক হয়ে যেতে পারে, একটি চকচকে ধারাবাহিকতা বিকাশ করতে পারে বা এটি একটি অন্ধকার পরিবেশে নিয়ে যেতে পারে বাটার লেটুসের মতো সিল্কিয়ার জমিন তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রোজালবা রেডিচিও শীতকালে বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রোজালবা রেডিচিও, উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে সিচরিয়াম ইনটিবাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি বিভিন্ন ধরণের চিকোরি যা অস্টেরেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। গোলাপী হিউড চাষকারী গোলাপী চিকোরি, গোলাপী লেটুস এবং রোজা রেডিকিও নামেও পরিচিত এবং এটি এর উপাদেয় টেক্সচার, সূক্ষ্মভাবে তেতো-মিষ্টি স্বাদ এবং হালকা গোলাপী রঙের জন্য খুব পছন্দসই। বাণিজ্যিকভাবে চাষ না হওয়ায় রোজালবা রেডিচিও এখনও কিছুটা বিরল বলে বিবেচিত, তবে গোলাপী জাতটি বিশ্বজুড়ে কৃষকের বাজারে ক্রমবর্ধমান উপস্থিতি বিকাশ করছে। গোলাপী রেডিকিও জাতগুলিও সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে জনপ্রিয়তার এক উত্সাহ বয়ে চলেছে। শেফরা তাদের সৃজনশীলতা প্রদর্শনের জন্য রোসাবলা ব্যবহার করছে এবং হালকা গোলাপী টোনগুলি একটি অনন্য খাবারের বিকাশ করার জন্য একটি প্রাকৃতিক, চিত্তাকর্ষক ভিজ্যুয়াল সরবরাহ করে।
পুষ্টির মান
রোজালবা রেডিচিও ভিটামিন কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ভিটামিন ই এর একটি ভাল উত্স, যা বাহ্যিক পরিবেশগত আগ্রাসনকারীদের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া ক্ষতি থেকে দেহটি মেরামত করতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। পাতাগুলি তামা, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা এবং আয়রনের মতো খনিজ সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
রোজালবা রেডিচিও কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাজা খাওয়ার সময় গোলাপী রঙ এবং সূক্ষ্মভাবে তেতো স্বাদ প্রদর্শিত হয়। পাতাগুলিতে একটি শক্ত টেক্সচার রয়েছে যা এটেটাইজার প্লেটে কামড়ের আকারের লেটুস কাপ হিসাবে ব্যবহার করতে দেয় এবং এগুলি সালাদে ছিটিয়ে, শস্যের বাটিতে মিশ্রিত করা যায়, পাস্তায় ফেলে দেওয়া হয়, এবং ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতালির সর্বাধিক জনপ্রিয় তাজা পদ্ধতি হল জলপাই তেল, লবণ, মরিচ এবং লেবুর রসে পাতাগুলি। কাঁচা প্রস্তুতি ছাড়াও, রোজালবা রেডিচিও মিষ্টি এবং স্পর্শকাতর নোটগুলি বিকাশ করতে নাড়তে-ভাজা, ভাজা ভাজা বা ভাজা হতে পারে। নরম, খাস্তা পাতা কাসেরোলে বেক করা যায়, ভুনা মাংসের সাথে পরিবেশন করা, বাষ্পযুক্ত এবং সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা বা ধূমপায়ী স্বাদে গ্রিল করা যায়। এগুলি ডেটেরেটগুলিতে যেমন টার্টস এবং কেকগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। রোসালবা রেডিকিও জুড়ে সসেজ, নাশপাতি, আপেল, কমলা এবং আঙ্গুরের মতো ফল, ছাগল, গর্জনজোলা, পারমিশান এবং নীল, লাল পেঁয়াজ, সবুজ মটরশুটি, মাশরুম এবং বাদাম যেমন পাইন, আখরোট এবং বাদামের মতো ভাল ফল রয়েছে। কাগজের তোয়ালে জড়ালে এবং রেফ্রিজারেটরের প্লাস্টিকের ব্যাগে ধুয়ে ফেলা হলে নতুন মাথাগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কানাডায়, রেডিচিও জাতগুলি বার্ষিক ভ্যানকুভার র্যাডিচিও উত্সবে উদযাপিত হয়। ভ্যানকুভার এবং আশেপাশের অঞ্চলে স্থানীয়ভাবে উত্থিত অনন্য চাষগুলি হাইলাইট করার জন্য এই ইভেন্টটি তৈরি করা হয়েছিল এবং তেতো শাকগুলি উদযাপন করার জন্য উত্সাহী, শেফ এবং উত্সাহীরা একত্রিত হন। উত্সব চলাকালীন, দর্শনার্থীরা রোডালবার মতো র্যাডচিও জাতগুলি নমুনা করতে পারেন এবং রান্না বিক্ষোভ প্রদর্শন, শিক্ষামূলক আলোচনা এবং নেটওয়ার্কিং ইভেন্টগুলিতে রেডিকিও চাষের ভবিষ্যত সম্পর্কে জানতে পারবেন।
ভূগোল / ইতিহাস
গোলাপী র্যাডিচিও উত্তর ইতালির স্থানীয়, এবং জন্মের সঠিক তারিখটি অজানা, পঞ্চদশ শতাব্দী থেকে ভেনেটোতে প্রচুর জাতের চাষ করা হচ্ছে। আজ রোজালবা রেডিচিও মূলত ইতালির স্থানীয় বাজারের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং দক্ষিণ ফ্রান্সে আরও ছোট আকারে জন্মে। জাতটি ইটালি থেকে ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলে এবং যুক্তরাষ্ট্রেও রফতানি করা হয়। ইউরোপের বাইরে, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় নির্বাচিত বিশেষায়িত কৃষক এবং বাড়ির উদ্যানপালকদের মাধ্যমে রোজালবা রেডিকিও চাষ করা হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ল্যাবার্জ ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-259-1515 |
| গোলাপটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-572-7671 |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রোজালবা রেডিচিও ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার নিকটবর্তী ওয়েজার পরিবার খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 4 দিন আগে, 3/06/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 9 দিন আগে, 3/01/21 |
