বর্ণনা / স্বাদ
লাইকরিস শিকড়গুলি সরু এবং সোজা হয়, উদ্ভিদ থেকে অনুভূমিকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এটি বেশ কয়েকটি ব্রাঞ্চযুক্ত হতে পারে, কখনও কখনও দৈর্ঘ্য এক মিটারেরও বেশি হয়। লম্বা, নলাকার শিকড়গুলি বাদামী, খাঁজকাটা এবং একটি কুঁচকানো, কাঠের চেহারার সাথে রুক্ষ। যখন বাইরের স্তরগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, এটি একটি তন্তুযুক্ত, হলুদ মাংস প্রকাশ করে যা মূলটিকে তার বিখ্যাত স্বাদ দেয়। লিকারিস রুটে একটি তীব্র, তেতো-মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা কর্পুরের নোটগুলির সাথে টেরাগন, মৌরি এবং সোনার সংমিশ্রণে স্মরণ করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাইকরিস রুটটি সারা বছর পাওয়া যায়, শরত্কালের একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
লাইকোরিস মূলটি, উদ্ভিদিকভাবে গ্লাইসিরিঝা গ্ল্যাব্রা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি ফাবাসি বা লেবু পরিবারগুলির অন্তর্গত একটি bষধি, ফার্ন-জাতীয় উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ স্টলন। মিষ্টি রুট, চাইনিজ ভাষায় গণ জোয়া, ব্রিটিশ ইংরেজিতে লিকুইরিস এবং সুইটওয়ার্ট নামে পরিচিত, লিকোরিস নামটি এসেছে ফরাসি শব্দ ‘লাইকোরাসেস’ এবং প্রাচীন গ্রীক শব্দ ‘গ্লুকুররিজা’ উভয় থেকেই যার অর্থ “মিষ্টি মূল”। গাছপালা বয়সে 3-4 বছর পৌঁছে গেলে লিকোরিসের মূল মূলত ফসল কাটা হয় এবং এর পরে শিকড় দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য শুকানো হয়। প্রায়শই ছোট গুচ্ছগুলিতে, গুঁড়োতে গুঁড়ো করে বা ক্যাপসুল আকারে বান্ডিল পাওয়া যায়, শুকনো লিকোরিস রুট প্রাকৃতিক ওষুধে হাজার বছর ধরে aষধি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টি এবং ক্যান্ডিসের স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
গ্লিসিরহিজিন নামক যৌগে লিকারিসের মূল বেশি, যা চিনির চেয়ে পঞ্চাশগুণ মিষ্টি এবং মূলটিকে এর মিষ্টি স্বাদ দেয়। এতে ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং কিছু বি ভিটামিন রয়েছে contains
অ্যাপ্লিকেশন
লিকারিস রুটটি সাধারণত aষধি সহায়তা বা স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ক্যাপসুল এবং বড়িগুলিতে তরল, শুকনো বা গুঁড়ো আকারে পাওয়া যায়। মূলটি রুট বিয়ার এবং অন্যান্য সফট ড্রিঙ্কস, তরল এবং চা এর মতো পানীয়গুলির স্বাদে ব্যবহার করা হয়। এটি ফোমিং এজেন্ট এবং বিয়ারের স্বাদ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। পানীয় ছাড়াও, মিষ্টি মূলটি মিষ্টান্ন, বেকড পণ্য, ক্যান্ডি এবং আঠার স্বাদে ব্যবহৃত হয়। লাইকোরিস রুট টাটকা এবং একটি শ্বাস স্নাতক হিসাবে চিবানো ব্যবহার করা যেতে পারে। ১৯৩০ এর দশকে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ১৯৪০ এর দশকের গোড়ার দিকে শিশুদের মাড়ির মতো চিবিয়ে দেওয়ার জন্য দশ শতাংশ দোকানে লিকারিস মূলের টুকরো বিক্রি হত were ভোজ্য ব্যবহারের পাশাপাশি লিকারিস রুটটি কখনও কখনও নন-ভোজ্য আইটেমগুলিতে ব্যবহার করা হয়, যেমন বাড়ছে মাশরুম, জুতো পোলিশ এবং সাবানের জন্য কম্পোস্টের পাশাপাশি আগুন নেভানোর এজেন্ট। শুকনো হয়ে গেলে, ঠান্ডা, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে লিকারিস মূলটি এক বছর অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে, লিকারিস রুট সর্বাধিক ব্যবহৃত medicষধি উপাদানগুলির মধ্যে একটি, এবং পাঁচ হাজারেরও বেশি ভেষজ প্রতিকার রয়েছে যা রুটটিকে স্বাদযুক্ত এজেন্ট, সহায়তা এবং পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করে। লাইকোরিস মূলটি পেটের অসুস্থতা, অম্বল এবং কাশির জন্য এবং সোরিয়াসিস এবং অন্যান্য ত্বকের অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। মিশরীয়রা মাই-সুস নামে পরিচিত একটি মিষ্টি পানীয়তেও এটি ব্যবহার করত। রাজা তুতানখামেনের সমাধিতে শুকনো মূলের অনেকগুলি বান্ডিল পাওয়া গেছে এই বিশ্বাসে যে রাজা পরবর্তীকালে এই পানীয়টি তৈরি করবেন।
ভূগোল / ইতিহাস
লিকারিস মূল মূল স্থানীয় ইউরোপ, ভূমধ্যসাগর এবং এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে যেখানে এটি বন্য বৃদ্ধি পায় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। লিসোরিসের রেকর্ড ব্যবহারের জন্য তিন হাজার বছর পূর্বে আসিরিয়ান ট্যাবলেট এবং মিশরীয় পাপিরীতে লেখা রয়েছে। বর্তমানে লিকারিস মূলটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয় এবং এটি ইতালি, স্পেন, জার্মানি, ফ্রান্স, তুরস্ক, সিরিয়া, দক্ষিণ রাশিয়া এবং চীনতে জন্মে। এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলেও জন্মে এবং বিশ্বব্যাপী বিতরণের জন্য অনেক অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে এটি শুকনো আকারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে লিকারিস রুট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ভাল খাবার | জিনসেং এবং লিকারিসের সাথে ব্ল্যাক চিকেন স্যুপ সাফ করুন | |
| লাইভ স্ট্রং | লিকারিস রুট টি | |
| খাবার 52 | লিকারিস রুট এবং মাল্ট বিয়ার বিফ স্টিউ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে লাইকোরিস রুটগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 6 দিন আগে, 3/04/21 অংশীদারদের মন্তব্য: লিকারিস রুট! |
