| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
রাজা বেগুনের ডিমের মতো গোলাকার গোলাকৃতির একটি উজ্জ্বল সবুজ স্টেম এবং ক্যালিক্স রয়েছে। তাদের খুব ফ্যাকাশে, সাদা ত্বক এবং আকার দ্বারা সহজেই স্বীকৃত, রাজা বেগুনটি প্রায় তিন ইঞ্চি ব্যাসের। অভ্যন্তরীণ মাংসটি সাদা রঙের ক্রিমযুক্ত এবং খুব কোমল জমিনযুক্ত, এটি প্রচলিত বেগুনের চেয়ে অনেক বেশি। রাজা বেগুনগুলি একটি হালকা পাতলা, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদে কিছুটা তিক্ততা ছাড়াই সরবরাহ করে।
বর্তমান তথ্য
রাজা বেগুন হ'ল একটি পেতিতে ভারতীয় জাতের বেগুন। 2014 সালে বাণিজ্যিক ক্রমবর্ধমান বাজারে নতুন, সোলানাম মেলঞ্জেনার এই বিভিন্নটি বেগুনি বেগুনের সাধারণ জাতের হৃদয় এবং উত্পাদনশীল কাজিন। রাজা সহ বেগুনগুলি সোলানাসি পরিবারের সদস্য, যার মধ্যে আলু, গোলমরিচ এবং টমেটো সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষি ফসল রয়েছে।
পুষ্টির মান
রাজা বেগুনগুলি ডায়েটরি ফাইবারগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা দেহে স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। বেগুনে কিছু বি ভিটামিন, নিয়াসিন এবং ম্যাগনেসিয়ামের পাশাপাশি কিছু ফাইটোনিউট্রিয়েন্টও সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
রাজা বেগুনের পেটাইট আকার এটি স্টাফিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে। টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস, গুল্ম ও রুটি বা মাংসের মাংস এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে কোমল মাংসের জিনিসগুলি বের করে নিন। কাটা রাজা বেগুন ভাজা, ভাজা ভাজা, ভাজা, ভাজা ও ভাজা যায়। রাজা বেগুনের স্টার্ক সাদা চামড়া রঙের পরিবর্তনের জন্য ওফেলিয়া এবং ক্যালিওপের মতো অন্যান্য পেটাইট বেগুনি জাতগুলির সাথে সুন্দরভাবে জুড়ে। এর মাংসযুক্ত মাংস প্রাণী প্রোটিনের জন্য আদর্শ বিকল্প তৈরি করে। পরিপূরক জুটিগুলির মধ্যে গ্রিলড এবং বেকড ফিশ, ভাজা মাংস, মসুর, ছোলা, তুলসী, ধনে এবং পুদিনার মতো ভেষজ উদ্ভিদ, পনির এবং রিকোটার মতো তাজা চিজ, নারকেলের দুধ, মরিচ, টমেটো এবং আলু অন্তর্ভুক্ত। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি রাজা বেগুনগুলি শীতল শুকনো স্থানে রাখুন, সেরা স্বাদ এবং জমিনের জন্য দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেগুন নামটি ইউরোপীয় অভিযাত্রীদের কাছ থেকে এসেছে যারা এশিয়ার বুনো ফলগুলি আবিষ্কার করেছিলেন। প্রাথমিকভাবে বেগুনের রূপগুলি রাজার মতোই আকার ধারণ করে, ডিম্বাকৃতির সাথে বৃত্তাকার, কারণ এটি ডিমের মতো হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
রাজা বেগুন হ'ল এক নতুন জাতের পেটি বেগুন, এটি ভারতে বিকশিত হয়েছিল এবং 2014 এর ক্রমবর্ধমান মরসুমের আগে মুক্তি পেয়েছে। ২০১৪ সালের মাঝামাঝি নাগাদ, রাজা বেগুনের প্রাপ্যতা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় বীজ, বাড়ির উত্পাদনকারী এবং ছোট খামারগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। রাজা বেগুনের ফলগুলি দৃ st়, কমপ্যাক্ট উদ্ভিদের উপর বৃদ্ধি পায় যা বিভিন্ন জাতের মেরুদণ্ডহীন এবং পেটাইট ফলের উচ্চ ফলন দেয় যদি তারা উত্তপ্ত থেকে গরম জলবায়ুতে পূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে জন্মায় are বাড়ির উদ্যানের বিভিন্ন জাত হিসাবে রাজা বেগুন তাদের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা ছাড়াও স্থানীয় কৃষকদের বাজারে seasonতুতে পাওয়া যায়।
