বর্ণনা / স্বাদ
রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্রায়শই ব্যবহৃত বেশিরভাগ জুনিপার বেরিগুলি কম ছড়িয়ে পড়া গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা অনিয়মিত আকারের মুকুট খোল। শুধুমাত্র মহিলা গাছটি বেরি তৈরি করে, যখন পুরুষের মধ্যে কেবল কয়েকটি বাদামী শঙ্কু থাকে। ছোট বেরিগুলিতে একটি সিলভার ব্লুম এবং খুব দৃ text় টেক্সচার সহ গা dark় নীল রঙ থাকে। জুনিপার বেরি রোজমেরির মতো একই ধরণের স্বাদযুক্ত তবে মিষ্টি সাইট্রাস আন্ডারটোনস এবং টারপেনটাইনের মতো ফিনিস সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জুনিপার বেরি সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে উত্সাহিত হয়।
বর্তমান তথ্য
জুনিপার বেরি চিরসবুজ ঝোপঝাড়ের উপর বৃদ্ধি পায় যা বোটানিকভাবে জুনিপারাস কমিনিস এবং সাইপ্রাস পরিবারের সদস্য হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। বিশ্বব্যাপী 60০ টিরও বেশি প্রজাতির ক্রমবর্ধমান, এগুলি একটি বিস্তৃত উদ্ভিদ এবং নিম্ন বিচরণ ভূমির আস্তরণ থেকে শুরু করে লম্বা খাড়া গাছ পর্যন্ত বিস্তৃত। ফলগুলি বেরি বলা ভুল নয়, কারণ এগুলি প্রকৃতপক্ষে এত পরিমাণে ক্ষুদ্র আকারের আঁশযুক্ত শঙ্কুযুক্ত এবং প্যাকযুক্ত যে এগুলি কেবল একটি মসৃণ বৃত্তাকার বেরি হিসাবে উপস্থিত হয়। সব ধরণের ভোজ্য নয় বলে সঠিক পরিচয় সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া জরুরী important কয়েকটি সাধারণত উত্থিত ভোজ্য চাষের মধ্যে রয়েছে অরিয়া, কমপ্রেসা এবং ব্লুবেরি ডিলাইট ™
পুষ্টির মান
জুনিপার বেরি ভিটামিন সি এর ভাল উত্স, এগুলিতে ফ্লেভোনয়েডস, রজন এবং শর্করাও রয়েছে। জুনিপার বেরির তেলটি মূত্রবর্ধক হিসাবে এবং পেটের ব্যথা এবং বদহজমের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এগুলি একটি শক্তিশালী ডিটক্সাইফায়ার এবং কিডনি এবং মূত্রাশয়কে উদ্দীপিত করার জন্য সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
জুনিপার বেরিগুলি তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি সাধারণত শুকনো আকারে পাওয়া যায়। একবার পাকা হয়ে গেলে এগুলি ঝুড়িগুলিতে সংগ্রহ করা হয় এবং শুকানোর জন্য শুইয়ে দেওয়া হয়, প্রক্রিয়াটির মধ্যে কিছু নীল রঙের ফুল ফোটে এবং আরও কালো রঙে পরিণত হয়। একবার শুকিয়ে গেলে, তার আরও গন্ধ ছাড়তে বেরিগুলি পুরো বা পিষে ব্যবহার করা যেতে পারে। জুনিপার বেরি গেমের মাংসের জন্য এবং সসেজের প্রস্তুতির জন্য জনপ্রিয় মরসুম। মজাদার খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, এগুলি কর্ণযুক্ত গরুর মাংস এবং সর্ক্রোটের জন্য মেশিনে যুক্ত করা যেতে পারে। মিষ্টান্নগুলিতে বা পানীয়ের সুইটেনার হিসাবে পরে ব্যবহারের জন্য স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তুলতে চিনির জারে শুকনো বেরিগুলি সংরক্ষণ করুন। জুনিপার বেরিগুলি ইউরোপীয় খাবারগুলিতে প্রাধান্য পায়, যেমন মাংস স্টু, জুনিপার চা এবং সসগুলি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তিন বা চারটি বেরি একটি থালা স্বাদে ব্যবহার করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জুনিপার বেরি কেবল জিনের স্বাদ নয়, নামটির জন্যও দায়ী। জিন প্রথমে নেদারল্যান্ডসে জেনিভার (জুনিপার) নামে পরিচিত ছিল, যেখানে এটি প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
জুনিপার গুল্মগুলি ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার উত্তর অক্ষাংশে স্থানীয়। এগুলি একটি সর্বাধিক বহুল বিতরণ করা গুল্ম এবং এর ইতিহাস রয়েছে যা পৃথিবীর সমস্ত কোণে সনাক্ত করা যায়। জুনিপার বেরির প্রমাণ প্রাচীন মিশরীয় রাজা টুট সমাধিতে উন্মোচিত হয়েছে। এগুলি রোমানরা medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করত এবং গ্রীক যোদ্ধারা তাদের স্ট্যামিনা বাড়াতে কাঁচা খেয়েছিল। কোমঞ্চ এবং লাকোটা আদি আমেরিকান উপজাতিরা এগুলিকে খাদ্য উত্স হিসাবে এবং প্রাকৃতিক medicineষধ হিসাবে ব্যবহার করেছিল। জুনিপার সাধারণত হালকা খোলা, রোদযুক্ত স্থান পছন্দ করে, পর্যাপ্ত নিকাশীর সাথে বেলে।
রেসিপি আইডিয়া
জুনিপার বেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
