সবুজ এপ্রিকটস

Green Apricots





পডকাস্ট
খাদ্য বাজ: এপ্রিকটসের ইতিহাস শোনো
খাদ্য কল্পিত: এপ্রিকটস শোনো

উত্পাদক
মারে পারিবারিক খামার হোমপেজ

বর্ণনা / স্বাদ


সবুজ এপ্রিকট হ'ল অপরিশোধিত ফল, তারা কমলা রঙের পরিপক্ক এবং বিকাশ শুরু করার আগেই কাটা হয়। হালকা সবুজ বর্ণের ফলগুলি ব্যাস 3 থেকে 5 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে এবং লম্বা ডিম্বাকৃতি আকার ধারণ করে, এর মধ্যরেখার নীচে বৈশিষ্ট্যযুক্ত দোরোখাটি চলমান থাকে। ত্বকটি একটি ভেলভেটি ফজ দিয়ে coveredাকা থাকে এবং ফলগুলি খুব দৃ .় হয়। ফ্যাকাশে সবুজ মাংসের কেন্দ্রে একটি নরম কেন্দ্রীয় গর্ত, শক্ত, বাহ্যিক এন্ডোকার্প এখনও পুরোপুরি বিকাশিত হয়নি। সবুজ এপ্রিকটসের বাদামের নোট সহ একটি তিক্ত, অম্লীয় স্বাদ রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


গ্রিন এপ্রিকটগুলি বসন্তের প্রথম দিকে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


সবুজ এপ্রিকট হ'ল প্রুনাস আর্মেনিয়াচের আন্ডারপ্রাইট ফল। সবুজ এপ্রিকট অনেকটা অপরিশোধিত পীচ এবং তাজা বাদামের মতো ব্যবহার করা হয় এবং এটি ফারসি, এশিয়ান এবং মধ্য প্রাচ্যের রান্নায় বেশি ব্যবহৃত হয়। উন্নত মানের ফলের আকার এবং উত্পাদন নিশ্চিত করতে ফল নির্ধারণের প্রাথমিক পর্যায়ে এগুলি কাটা হয়। সাইট্রাসের মতো অন্যান্য ফলের গাছের থেকে ভিন্ন, যেগুলি চক্রাকারে ফল নিজেই ফেলে দেয়, এপ্রিকট গাছ অবশ্যই পাতলা করে রাখতে হবে। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় সবুজ এপ্রিকট ব্যবহার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যেখানে শেফরা তাদের বসন্তের মেনুগুলিতে চাটনি বা আচারযুক্ত উমেবোশিতে তৈরি অপরিণত, সবুজ ফল যুক্ত করছে।

পুষ্টির মান


সবুজ এপ্রিকটগুলিতে পাকা ফলের একই বুনিয়াদি পুষ্টি উপাদান থাকে তবে এগুলিতে চিনির পরিমাণ কম এবং কম উপকারী রঙ্গক উত্পাদক যৌগ রয়েছে। তাদের মধ্যে উচ্চ মাত্রায় পেকটিন রয়েছে এবং এটি ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি বি-জটিল ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং পটাসিয়ামের উত্স।

অ্যাপ্লিকেশন


অতিরিক্ত মাত্রায় ডাল এবং তেতো স্বাদের কারণে সবুজ এপ্রিকট সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় না, তবে কাঁচা ফলের সাথে লবণ যোগ করলে অ্যাসিড বা টক স্বাদ হ্রাস করতে পারে। মাংস নরম করার জন্য পিট করার আগে ফলগুলি পোচ করা বা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি সরল সিরাপ এবং জল থেকে বিয়ার বা ওয়াইন পর্যন্ত বিভিন্ন তরল পদার্থে পুরো মশলা বা স্বাদযুক্ত এজেন্ট সহ পোচ করা যায়। জাম বা চাটনি তৈরিতে সবুজ এপ্রিকট ব্যবহার করা যেতে পারে। পুরো সবুজ এপ্রিকট প্রায়শই সবুজ বাদাম বা শিশুর পীচের মতো মধ্য প্রাচ্য এবং ভারতে সুস্বাদু মশলার সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং জলপাইয়ের মতো স্বাদ সরবরাহ করে। যে খাবারগুলি আচারযুক্ত সবুজ এপ্রিকোটের জন্য আহ্বান জানায় সেগুলির মধ্যে ট্যাগিনস, মেষশাবক, হাঁস এবং অন্যান্য মাংসের খাবার এবং সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকে। পিকলড গ্রিন এপ্রিকট ক্রুডিট প্লাটারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা জলখাবার হিসাবে একা উপভোগ করা যায়। এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সবুজ এপ্রিকট সংরক্ষণ করুন। সংরক্ষিত বা আচারযুক্ত সবুজ এপ্রিকট এক বছর অবধি থাকবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


মধ্য এশিয়ার দেশগুলি উজবেকিস্তান, তুরস্ক, ইরান বা মরক্কোর মতো মধ্য প্রাচ্যের দেশগুলিতে বাজারে সবুজ এপ্রিকট বেশি দেখা যায়। সেখানে অপরিপক্ক ফলগুলি স্থানীয় বাজারে বা সরাসরি রেস্তোঁরাগুলিতে কাটা হয় এবং বিক্রি করা হয়। এগুলি তুরস্কে আচারযুক্ত বা মরোক্কান মেষশাবক বা পোল্ট্রি ট্যাগগুলিতে ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, জাপানি এপ্রিকটস বা উম, সম্পর্কিত এপ্রিকট প্রজাতি (প্রুনাস মিউম) তাদের অপরিশোধিত, সবুজ ফল (পাকা ফলগুলি এখনও তিক্ত এবং শক্ত) জন্য জন্মে এবং আচারযুক্ত এবং মদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


এপ্রিকটস মূলত উত্তর-পশ্চিম চীনের, তিয়েন শান পর্বতমালায় এবং ককেশাস পর্বত অঞ্চলে গৌণ উত্স রয়েছে। চিনে এপ্রিকট চাষের সময়কাল 3,000। কয়েক শতাব্দী ধরে, এপ্রিকট স্পাইস রুটের পথ ধরে ভ্রমণকারীদের সাথে পূর্ব এবং পশ্চিম দিকে ছড়িয়ে পড়ে। নির্দিষ্ট অঞ্চলে পার্থক্য ও চাষের কারণে, এপ্রিকট চারটি পৃথক পরিবেশ ও ভৌগলিক গ্রুপে স্থাপন করা হয়: মধ্য-এশীয়, ইরান-ককেশিয়ান, ইউরোপীয় এবং ঝুঙ্গার-জাইলিজ। আজ, এপ্রিকট চাষ হয় মধ্য এশিয়ায়, পাকিস্তান, আর্মেনিয়া এবং তুরস্ক, ভারত, মধ্য ক্যালিফোর্নিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা, দক্ষিণ ইউরোপ, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় are সম্ভবত সবুজ এপ্রিকট কৃষকের বাজারে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্য প্রাচ্যের বাজারগুলিতে দেখা যায়। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে এরা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, মধ্য প্রাচ্য, মধ্য এশিয়া এবং ভারতে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।


রেসিপি আইডিয়া


গ্রিন এপ্রিকট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ভেন্টিরিস্ট চিকেন ট্যাগিন এপ্রিকটস, প্রুনস এবং সংরক্ষিত লেবু সহ
খাদ্য ও মদ পিকলড এপ্রিকটস

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গ্রিন এপ্রিকট ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক 47131 শেয়ার করুন সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র
661-330-3396 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 693 দিন আগে, 4/17/19
শেয়ারারের মন্তব্য: মারে ফ্যামিলি ফার্মস

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট