বর্ণনা / স্বাদ
কোলাং কালিং ছোট থেকে মাঝারি আকারের, গড় ব্যাস 5-7 সেন্টিমিটার এবং এটি ডিম্বাকৃতি আকারের থেকে কিছুটা opsর্ধ্বমুখী, গ্লোবোজ রয়েছে। বাইরের শেলটি মসৃণ, দৃ firm় এবং শক্ত, পরিপক্ক হওয়ার পরে এবং পরিপক্কতার সব পর্যায়ে বাদামী-কালো দাগ এবং বিবর্ণকরণ সহ সবুজ থেকে হলুদ-কালো রূপান্তরিত। ঘন শেলের নীচে, তিনটি স্বচ্ছ সাদা বীজ চিবুক এবং নরম হয়, তন্তুযুক্ত অভ্যন্তরে আবদ্ধ থাকে। মাংসল বীজগুলি সহজেই মুছে ফেলা যায় এবং কোলাং কলিংয়ের সাথে একটি হালকা, নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত একটি ঘুষযুক্ত টেক্সচার রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোলাং কালিং এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে বছরব্যাপী উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
কোল্যাং কলিং, বোটানিকালি অ্যারেঙ্গা পিনাটা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন একটি ফল যা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় তালুতে বৃদ্ধি পায় যা বিশ মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং আরেচেসি পরিবারের অন্তর্গত। আরেঙ্গা পান্নাটা খেজুর এর রস, ফল, ছাল এবং পাতার জন্য খুব বেশি চাষ হয় এবং এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নদীর তীর এবং বনভূমিতে পাওয়া যায়। ইন্দোনেশিয়ার বুয়া ট্যাপ এবং ফিলিপিন্সের কাউং নামেও পরিচিত, কোলাং কলিং তার নিরপেক্ষ স্বাদের পক্ষে এবং এটি সিরাপে ভিজানো চিজযুক্ত নাস্তা হিসাবে বা মিষ্টান্নের শীর্ষে খাওয়া হিসাবে জনপ্রিয় হয়।
পুষ্টির মান
কোলাং কালিংয়ে কিছু ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ফাইবার, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কোলাং কলিং ফুটন্ত যেমন রান্না করা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এবং অপরিণত ফল খাওয়ার জন্য পছন্দসই রাষ্ট্র। ফলটি বাইরের, তন্তুযুক্ত শেল থেকে সরানো হয় এবং তারপরে একটি নরম এবং চিবানো জমিন তৈরি করতে সেদ্ধ করা হয়। মিষ্টি এবং রঙিন যোগ করতে এটি সিরাপ বা স্বাদযুক্ত সোডায়ও রান্না করা যায়। ফিলিপাইনে, কোল্যান্ড কালিংকে লাল এবং সবুজ সিরাপের সাথে স্বাদযুক্ত রঙিন ফলের সালাদ তৈরি করা হয় যা holidayতিহ্যগতভাবে ছুটির খাবারগুলিতে পরিবেশন করা হয়। ফলটি হালুহালোতে শীর্ষস্থান হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এটি হলো-হলো নামেও পরিচিত, এটি একটি চূর্ণিত বরফ মিষ্টি বাষ্পীভূত দুধের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ফল, লাল মটরশুটি, উবে, গ্রাস জেলি এবং আইসক্রিমের সাথে শীর্ষে থাকে। রমজানের সময়, ফলগুলি কোলাকের মধ্যে পাওয়া যায়, এটি একটি কলা খাওয়া যা রোজা ভাঙার জন্য ব্যবহৃত হয়। পুরো ফলগুলি ব্যবহারের পাশাপাশি, কোলাং কলিং জামে রান্না করা যায় বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য সিরাপে সংরক্ষণ করা যায়। টাটকা কোলাং কালিংটি তাত্ক্ষণিকভাবে সেরা স্বাদের জন্য খাওয়া উচিত, তবে ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় সংরক্ষণ করা, ক্যানড সংস্করণ কয়েক মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফিলিপাইনে, ইন্দাং, যা ক্যাভিট প্রদেশের একটি পৌরসভা, এই নামটি 'ফিলিপাইনের রাজধানী কাওং' অর্জন করেছে। এর স্যাপ, ফল, বাকল এবং পাতার জন্য ব্যবহৃত হয়, কাওং খেজুরগুলি প্রবাহিত জলাশয় এবং জলপথ থেকে প্রচুর পরিমাণে প্রবাহিত পানির কারণে খুব সহজেই অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে চাষ ও জন্মে। এই খেজুরগুলি এই প্রদেশের উপার্জনের একটি উত্স সরবরাহ করে এবং এর অর্থনৈতিক প্রভাবের পাশাপাশি, খেজুরগুলি পাতলা-লেজযুক্ত মেঘ ইঁদুর, পাম সিভেট এবং মুস্যাংয়ের মতো অরক্ষিত প্রাণী প্রজাতির সাথেও একটি প্রতীকী সম্পর্ক রয়েছে। এই প্রাণীগুলি খেজুরের বীজ খাইয়ে দেয় এবং মলমূত্রের মাধ্যমে বীজগুলি নতুন পাম জন্মানোর জন্য ছড়িয়ে ফেলা হয় এবং বন কেটে ফেলার জন্য একটি প্রাকৃতিক বাধা সরবরাহ করে। কাভাইটে শীতকালে আইরোক ফেস্টিভাল নামে পরিচিত একটি বার্ষিক উত্সব রয়েছে যা খেজুরের পাতা ব্যবহার করে প্যারেড, বিনোদন, নাচ এবং একটি ফানুস নির্মাণ প্রতিযোগিতা সহ ফলটি উদযাপন করে।
ভূগোল / ইতিহাস
কোলাং কালিং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে এশিয়ের কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে খেজুরও পাওয়া যায় এবং ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, হাওয়াই, ভারত, থাইল্যান্ড এবং চীনের স্থানীয় বাজারগুলিতে পুনরায় বিক্রয় করার জন্য এই ফলের চাষ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
কোলাং কলিং অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সীমানা ছাড়াই রান্না করা | মনিসান কোলাং কলিং | |
| ইন্দো রেসিপি | বাজিগুর |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা কোলাং কালিংকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 মোট তাজা ফল কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় এক দিন আগে, 3/10/21 শেয়ারারের মন্তব্য: কলং কলিং  পাসার আনিয়ার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 358 দিন আগে, 3/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কলং কলিং দি পাশার যোয়ার বোগর  দক্ষিণ জাকার্তায় মোট ওয়াল্টার মংন্স ফ্রেশ ফ্রুট কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 শেয়ারারের মন্তব্য: কলং কলিং  পারং মার্কেট বোগর কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 536 দিন আগে, 9/21/19 শেররের মন্তব্য: কলং কলিং দিপসার পারং বোগর or  কেবাওরান মার্কেট, দক্ষিণ জাকার্তা কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 544 দিন আগে, 9/12/19 শেয়ারারের মন্তব্য: কলং কলিনা |
