বর্ণনা / স্বাদ
কাসাবা তরমুজ এর চেহারায় অনন্য, এভাবে একবার চিহ্নিত হয়ে গেলে এটি সহজেই স্বীকৃত হয়। এটির ডিম্বাকৃতি থেকে গোলাকার আকার রয়েছে যা এর স্টেম প্রান্তে আসে এবং ওজনে গড়ে 5 পাউন্ড হয়। পাকা হয়ে গেলে, এর ত্বকটি সবুজ রঙের ইঙ্গিত সহ সোনালী হলুদ হবে। এর ঘন, শক্ত দস্তুরটি শেষ থেকে শেষ অবধি অনিয়মিত অগভীর ফুরোস রয়েছে। সাদা মাংস থেকে ক্রিম ফ্যাকাশে সবুজ এশীয় নাশপাতি এবং শসা এর ঘনত্বের সাথে হালকা মিষ্টি। অন্যান্য কস্তুরির জাতের থেকে ভিন্ন তবে এর সুগন্ধ খুব সূক্ষ্ম এবং এর ত্বকটি সাধারণ জালিং থেকে বেহুদা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের প্রথম দিকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে কাসাবা তরমুজ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদগতভাবে কুকুমিস মেলো ভার ইনোডরাস এবং কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য হিসাবে পরিচিত, কাসাবা তরমুজ বিভিন্ন রকমের ঝিনুকের এক অনন্য চেহারা। এটি শীতের তরমুজ গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত, যা তাদের ক্রমবর্ধমান মরসুমের সূচক নয়, বরং তাদের দৃiness়তা এবং দীর্ঘ শেল্ফ-লাইফ রয়েছে। তাদের ফসল কাটাতে 110 টি হিম-মুক্ত দিন প্রয়োজন, যা গ্রীষ্মের তরমুজগুলির (ক্যান্টালুপ এবং তরমুজ) দ্বারা প্রয়োজনীয় দিনের চেয়ে বেশি দিন। অন্যান্য শীতকালীন তরমুজগুলির মধ্যে রয়েছে কেরেন্টাল, ক্রেনশা, মধুচক্র এবং ফার্সি। কাসাবা তরমুজ একটি ক্যান্টালুপ জাতীয় জাতের পাশাপাশি ক্যারেনশো তরমুজের মাদার বাঙ্গি।
পুষ্টির মান
কাসাবা তরমুজ ভিটামিন সি, বি 6 এবং ফোলেট একটি ভাল উত্স। তারা কোলিন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাসাবা তরমুজগুলি কাঁচা প্রস্তুতির ক্ষেত্রে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারে এটি ভালভাবে কাজ করবে। প্রবাহিত জলের নিচে তরমুজগুলি পরিষ্কার করুন কারণ তাদের গভীর বাহ্যিক খাঁজগুলি কখনও কখনও ময়লা এবং অযাচিত ধ্বংসাবশেষ ধরে রাখতে পারে। একবার খোসা ছাড়ানোর পরে কিউবযুক্ত মাংসটি অন্যান্য কস্তুরির মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আরও সূক্ষ্ম চিনির স্তর যখন পছন্দ হয় তখন নিখুঁত হতে পারে। খাঁটি মাংস ঠান্ডা স্যুপ, স্মুদি, শরবেটস, সস এবং ককটেলগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। কাসাবা তরমুজের তরকারি, শসা, মরিচ, চুন, লাল পেঁয়াজ, পুদিনা, তুলসী, নারকেলের দুধ এবং নোনতা চিজ দিয়ে ভাল করে জুড়ুন। কাসাবার হার্ড রাইন্ড শেল্ফ জীবনের জন্য এবং প্রসারিত করতে দেয়। যদিও ঘরের তাপমাত্রায় রেখে ফসল কাটার পরে বাঙ্গিগুলি পাকাতে এবং আরও নরম হয়ে উঠবে তবে দ্রাক্ষালতা থেকে একবারে অপসারণে তাদের চিনির মাত্রা বৃদ্ধি পাবে না। কাঁচা পাত্রে তিন দিন পর্যন্ত কাটানো তরমুজ ফ্রিজে রাখুন।
ভূগোল / ইতিহাস
উনিশ শতকের শেষদিকে তুরস্কের কাসাবা থেকে আমদানি করা হলে কাসাবা তরমুজ যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। বেশ কয়েকটি তরমুজের জাতের থেকে ভিন্ন, কাসাবা পরিপক্ক অবস্থায় লতা থেকে 'পিছলে' যায় না। ফলগুলি কাণ্ড কাটা দ্বারা সংগ্রহ করা হয় যখন বাঙ্গিগুলি যথাযথভাবে পরিপক্ক হয় এবং ফুলের শেষ নরম না হওয়া পর্যন্ত স্টোরেজে রাখা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কাসাবা মেলন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমার দাড়ি খাবার | কাসাবা মেলন ও পুদিনা সালসা | |
| মাই ম্যানস বেলি | শীতল এবং মশলাদার মেলান স্যুপ | |
| দ্য সিল্যান্ট্রোজিস্ট | চুন ও পুদিনা সহ তরমুজ শশা সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কাসাবা মেলনকে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সবুজ বাজার Hibিবেক hোলি 53 প্রায় 502 দিন আগে, 10/24/19 শেররের মন্তব্য: এগুলি মধ্য এশিয়ায় পাওয়া কাসাবা বাঙ্গি। এখন আমি সন্দেহ করি এটি তাদের উত্স জায়গা হতে পারে।  কমিউনিটি ফুডস মানুষের সম্প্রদায়ের খাদ্য বাজার 3105 সান পাবলো অ্যাভ ওকল্যান্ড CA 94608 510-451-5808 www.communefoodsmarket.com কাছেএমেরিভিল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  মন্টেরি মার্কেট মন্টেরি মার্কেট 2711 1550 হপকিন্স স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  ফুডম্যাক্সেক্স ফুডম্যাক্সেক্স 1740 টিউলুমনে স্ট্রিট ভালেজো সিএ 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com কাছেভাললেজো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 586 দিন আগে, 8/02/19  রেলি রেলি 217 সস্কোল আভে নাপা সিএ 94559 707-224-7897 www.raleys.com কাছেনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 586 দিন আগে, 8/02/19  ভাগ্যবান ভাগ্যবান - লেকভিউ হুই 929 লেকভিল হাইওয়ে পেটালুমা সিএ 94952 707-762-8783 কাছাকাছিপেটালুমা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  নুগেট মার্কেটস নুগেট মার্কেটস - ব্ল্যাকফিল্ড ড্রাইভ 1 ব্ল্যাকফিল্ড ড্রাইভ টিবুরন সিএ 94920 415-388-2770 কাছাকাছিতমালপাইস-হোমস্টেড ভ্যালি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19  সেফওয়ে সেফওয়ে - ডায়াবলো অ্যাভে 900 ডায়াবলো আভ নোভাটো সিএ 94947 415-898-1503 কাছাকাছিরুকি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19  ফসল বাজার ফসল বাজার ও মুদি 155 সান মেরিন ড্রাইভ নোভাটো সিএ 94945 415-898-1925 কাছাকাছিরুকি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19  কাসা লুকাস লুকাস মার্কেট হাউস 2934 24 রাস্তার সান ফ্রান্সিসকো CA 94110 415-826-4334 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 605 দিন আগে, 7/14/19  সেফওয়ে সেফওয়ে 2020 মার্কেট স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94114 415-861-7660 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  ব্রিস্টল ফার্মস পশ্চিম হলিউড ব্রিস্টল ফার্মস - ওয়েস্ট হলিউড 9039 বেভারলি ব্লাভডি ওয়েস্ট হলিউড সিএ 90048 310-248-2804 কাছাকাছিBeverly পাহাড়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 626 দিন আগে, 6/23/19 |
