গার্ডেন ডিম বেগুন

Garden Egg Eggplant





বর্ণনা / স্বাদ


বাগানের ডিমের বেগুনগুলি মাঝারি আকারে ছোট থেকে মাঝারি দৈর্ঘ্যের 6-8 সেন্টিমিটার এবং আকারে কিছুটা বৃত্তাকার টিয়ারপোপ। মসৃণ ত্বক টান, চকচকে এবং সবুজ রঙের হয়ে ওঠে, পরিপক্ক হওয়ার পরে সাদা এবং হলদে রূপান্তরিত হয়। পাতলা ত্বকের পৃষ্ঠের নীচে মাংস কোমল, জলজ, স্পঞ্জযুক্ত, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সাদা এবং অনেকগুলি ছোট, সমতল বীজকে আবদ্ধ করে। বাগানের ডিমের বেগুনগুলিতে একটি হালকা এবং কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত ক্রাঞ্চযুক্ত জমিন রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


বাগান ডিম বেগুনগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


উদ্যানের ডিমের বেগুনগুলি উদ্ভিদগতভাবে সোলানাসেই পরিবারের সদস্য এবং বর্ধনশীল লতাগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। একটি ফল হিসাবে বিবেচিত, তবে একটি শাক হিসাবে রান্না করা, বাগান ডিমের বেগুনের শ্রেণিবিন্যাস নিয়ে কিছুটা বিতর্ক হয়েছে, কিছু বিশেষজ্ঞের বিশ্বাস এটি সোলানাম এথিয়োপিকামের এবং অন্য বিশেষজ্ঞরা মনে করেন এটি সোলানাম গিলোর অন্তর্ভুক্ত। মরিচ এবং টমেটো সহ বেগুনগুলি আফ্রিকার অন্যতম অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাজা ফলগুলি প্রতিদিন বাড়ির বাগান থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং পুনরায় বিক্রয়ের জন্য শহরে স্থানান্তরিত করা হয়। গার্ডেন ডিম ডিম বেগুনিরা কৃষকদের জন্য সহজেই বৃদ্ধিযোগ্য, দ্রুত-ফসল সংগ্রহ এবং উচ্চ ফলন দেয় বলে আয়ের একটি স্থির উত্স সরবরাহ করে এবং স্থানীয়রা তাদের সামান্য তিক্ত স্বাদের জন্য ফলের পক্ষপাতী হয়।

পুষ্টির মান


গার্ডেনের ডিম বেগুনি পটাশিয়াম এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স, এবং এতে কিছু ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন


বাগানের ডিমের বেগুনগুলি কাঁচা, একইভাবে তাজা টমেটো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে মূলত সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন সেদ্ধ, স্যাটিং এবং স্টিমিংয়ে খাওয়া হয়। ফলগুলি সিদ্ধ করে কাটা বা স্টাইস এবং স্যুপে ডাইস করা যায় iced এগুলি রান্না করে এবং চিলির পেস্টের সাথে খাওয়া হয়, অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে ভাজা করে তৈরি হয়, তরকারীগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, রান্না করা হয় এবং মশানো হয়, রসে মিশ্রিত করা হয় বা স্টুচড আইটেম যেমন ভাত, কুঁচি, প্ল্যানটেন এবং চাচকাসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ফল ছাড়াও কয়েকটি দেশে গার্ডেন ডিমের বেগুনের পাতা ও ডাঁটা বাষ্প বা টুকরো টুকরো করে খাওয়া হয় এবং ফলটিও ডাবের আকারে পাওয়া যায়। গার্ডেন ডিম ডিম বেগুনে মাছ, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগি, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, জায়ফল, আষাise়, লেবুগ্রাস, স্কচ বনেট মরিচ, সবুজ মটরশুটি, লাল মরিচ, মাশরুম, টমেটো, তরকারি পেস্ট এবং নারকেল দুধের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে ফলগুলি তিন মাস অবধি থাকবে এবং সময়ের সাথে সাথে শুকিয়ে যাবে তবে এখনও ভোজ্য।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ঘানাতে, বাগানের ডিমের বেগুনগুলি ছোট বাগানে জন্মে এবং একটি সস্তা এবং বহুল পরিমাণে মাংসের বিকল্প হিসাবে গ্রহণ করা হয়। রাস্তার ব্যস্ত কোণে, তাজা বাজারে এবং ছোট স্ট্যান্ডের রাস্তার ধারে বিক্রি হয়, গার্ডেন ডিম বেগুনগুলি প্রতিদিন ভিত্তিতে খাওয়া হয় এবং সাংস্কৃতিক traditionsতিহ্যের মধ্যেও গভীরভাবে এটি মূল ed উর্বরতা, বন্ধুত্ব এবং সম্মানের প্রতিনিধিত্ব করে গার্ডেন ডিম বেগুনগুলি সামাজিক অনুষ্ঠান, বিবাহ ও সমাবেশে উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। নাইজেরিয়ায় গার্ডেন ডিমের বেগুনগুলি ওসে-ওজি সহ বিশেষ ইভেন্টে পরিবেশন করা হয়, যা মশালাদার, মসলা এবং গোলমরিচ দিয়ে তৈরি মশলাদার, গ্রাউন্ড পেস্ট।

ভূগোল / ইতিহাস


উদ্যান ডিম ডিম বেগুনগুলি সহ-আফ্রিকার উপ-সাহারান অঞ্চলে এবং প্রাচীন কাল থেকেই এর চাষ হয়। 1500 এর দশকের শেষদিকে, গার্ডেন ডিমটি ইংল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল যেখানে এটি ট্রেন্ডি হয়ে ওঠে, ফল ধরে এটি ডিমের আকৃতির নাম এবং এশিয়া থেকে বেগুনি বেগুনের আগমন না হওয়া পর্যন্ত স্পটলাইটে থেকে যায়। আজ বাগানের ডিমের বেগুনগুলি আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ইউরোপ, ব্রাজিল, ক্যারিবিয়ান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি অঞ্চলে স্থানীয় বাজারে ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


গার্ডেন ডিম বেগুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
বিস্কুট এবং লাডলস কুকির সাথে বাগান ডিম স্টিউ
আফ্রিকা থেকে খাবার আফ্রিকান গার্ডেন ডিম কারি

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গার্ডেন ডিম বেগুন ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক শেয়ার করুন 52819 রব - গুরমেটসের বাজার রব গুরমেট মার্কেট
ওলুওয়েলায়ান 1150 ওলুওয়ে-সেন্ট-পিয়ের ব্রাসেলস - বেলজিয়াম
027712060
https://www.rob-brussels.be কাছেব্রাসেলস, ব্রাসেলস, বেলজিয়াম
প্রায় 478 দিন আগে, 11/18/19
শেররের মন্তব্য: বাগানের ডিম!

পিক 47479 শেয়ার করুন মকোলা মার্কেট আকড়া ঘানা মাকোলা মার্কেট আকড়া ঘানা কাছেআকরা, ঘানা
প্রায় 677 দিন আগে, 5/03/19
অংশীদারের মন্তব্য: সর্বত্র তাজা বাগানের ডিম!

পিক 47473 শেয়ার করুন মকোলা বাজার মাকোলা মার্কেট আকড়া ঘানা কাছেআকরা, ঘানা
প্রায় 677 দিন আগে, 5/03/19
শেয়ারারের মন্তব্য: ঘানার নতুন আফ্রিকান বাজার ..

জনপ্রিয় পোস্ট